Дієта в реальному житті Антонія Поровського, який насправді любить виносну їжу

Страви Netflix зіграли в його новій кулінарній книзі та те, як він все ще знаходить час для тренувань скрізь, куди б не пішов.

Дієта в реальному житті - це серія, в якій GQ розмовляє зі спортсменами, знаменитостями та всіма посередниками про свої дієти та режими вправ: що працює, що ні, і де вони все ще вдосконалюються. Майте на увазі, те, що їм підходить, не обов’язково може бути для вас здоровим.

Антоні Поровський може бути експертом у галузі їжі та вина та, мабуть, найпридатнішим членом акторського складу "Queer Eye", але навіть він не застрахований від випадку, що він називає "нахуй". Тобто: момент у часі - зазвичай у вихідні - коли він відмовляється від рослинного раціону на користь деяких радикально менш здорових страв на винос.

Так, шеф-кухар Queer Eye теж захоплюється вивезенням страв. Однак, як правило, він проводить незнайомців через радість створення кухні, яку нещодавно розширив у нещодавно випущеній кулінарній книзі "Антоні на кухні". Він каже, що рецепти кулінарних книг значною мірою впливають на його польське коріння, але існує безліч інших страв, які, на його думку, є репрезентативними для його полікультурного виховання, яке було розділене між Квебеком та США.

Під час перерви у зйомках нового сезону Queer Eye у Філадельфії Поровскі розповів GQ про свою дієту - «нахуй» та інше, а також про свої улюблені страви, які він завжди подавав, і про те, як він підтримує стійку рутину тренувань коли він далеко від нью-йоркського тренера та вишуканих занять. (Підказка: Відповідь включає додаток для тренувань вдома та ... іншого тренера.)

GQ: Який у вас режим тренувань сьогодні?

Антоні Поровський: Я займаюся шість разів на тиждень. Коли я перебуваю в Нью-Йорку, у мене є тренер. Я ходжу до спортзалу рано вранці приблизно три рази на тиждень, а потім роблю одне тренування самостійно. У мене є своя маленька рутина, яку я роблю залежно від того, які групи м’язів я вже працював. Я легко відволікаюся, і тому робота з тренером корисна, бо інакше я опинюсь на своєму телефоні, і тоді тренування займе у мене годину і 40 хвилин. Коли я з ним, я розбиваю це за 45 хвилин.

Дуже важливою справою, якою я почав займатись нещодавно, є розуміння важливості розтяжки. Я роблю це приблизно 15 хвилин. Перед тренуванням я користуюся поролоновим валиком, а потім після тренування завжди роблю розтяжки, в яких беруть участь групи м’язів, які я навіть не працював того дня. Пізніше це робить все менш болючим. Окрім цього, я люблю брати участь у різних класах - SoulCycle, Barry's Bootcamp та ToneHouse, хоча цей останній дійсно агресивний.

Ви все ще можете відпрацьовувати шість днів на тиждень за своїм графіком зйомок?

Я насправді перебуваю у Філлі, тому що ми знімаємо новий сезон, але я намагаюся якомога частіше потрапляти до Нью-Йорка. Кожного разу, коли я там, я все ще бачу свого тренера. Але у мене також є справді чудовий тренер у Філлі, з яким я познайомився, коли ми знімали в Канзас-Сіті минулого року. Я бачу його щоранку перед стрільбою, і ми робимо багато вправ з використанням ваги тіла. Мені не подобається робити дуже важкі гирі, тому що у мене були молоді коліна від плавання та боксу, коли я був молодшим, тому з ним це багато груп опору.

Зйомки фільму виснажують багато в чому, але в той же час, якщо я не займаюся фізичними навантаженнями в якийсь день, я також не сплю. Я дуже гіпер людина, і я насправді СДУГ, тому я повинен постійно симулювати. Коли я виймаю це зі своєї системи вранці, у мене з’являється більше енергії протягом дня, якщо це має сенс.

У вас є улюблена група м’язів для тренування?

Я знаю, що багато людей ненавидять день ніг, але я народився з тим, що я називаю негативною дупою - Поровські не мають благословення прикладом, - і я завжди хотів мати такого, який пропорційний решті мого тіла. Я почав працювати над великою кількістю сідниць, ніжок, квадроциклів, і справді розробив ноги.

Як ви прийшли до своєї поточної програми тренувань?

У дитинстві я завжди був дуже активним і займався різними видами спорту, а потім, коли я постарів і вступив до університету, я перестав займатися. Ви зосереджені на тому, щоб отримати справді високий середній бал і зрозуміти, що, біса, будете робити з рештою свого життя, і у вас немає часу на фізичні вправи, бо ваше обличчя просто в книгах.

Через кілька років після університету - і це були насправді мої перші стосунки з хлопцем після знайомства з жінками - я раптом дуже усвідомив своє тіло. Чоловік, з яким я бачився, регулярно тренувався, і ми починали тренуватися разом наприкінці кожного дня. Я думаю, що суєта почалася.

Суєта?

Ага. Це сталося перед шоу, але також, коли ти стоїш перед камерою, і хтось підходить до тебе і пропонує тобі кампанію з нижньою білизною, раптом це як, святе лайно, люди дивляться. Мені потрібно виглядати мило. Тож, хоча тренування, очевидно, добре для здоров’я, звичайно, є і компонент марнославства. Я б збрехав, якби сказав, що цього не було.

Оскільки ви фанат їжі для Queer Eye, як виглядає ваш раціон?

Я наче ходяче протиріччя. Протягом тижня я вживаю багато рослинної їжі. У мене зелень з високим вмістом клітковини, і я з’їдаю багато фруктів на ніч, але їжу лише між 12:00 та 20:00. Мені знадобилося три місяці, щоб насправді звикнути до цього.

У Філі, з нашими довгими графіками зйомок, іноді я просто приходжу додому і з’їдаю все, що можу отримати. Я завжди знаходжу кілька місць із зеленими мисками чи здорових місць, де я можу отримати філе лосося на грилі з цілим букетом брокколіні та трохи сочевиці або фарро збоку, тому я не відчуваю себе людським сміттям перед тим, як лягти спати.

Чи є у вас обманні страви?

Кілька ночей протягом тижня я отримаю серйозний "нахуй", і саме тоді я роблю винос, як правило, індійську їжу. Індійська їжа - найвища комфортна їжа; це те, на чому мене виховували, коли мої батьки їздитимуть. Я хотів би сказати вам, що я обманюю лише неділі, але зазвичай це суботи та неділі. Вихідні - це дійсно безкоштовно. Саме тоді у мене є люди на вечерю, і я не хочу надто турбуватися про те, що я їжу. По неділях я прокидаюся вранці і замовляю бублик з яйцем і беконом у Томпкінса, я зроблю свою власну шрірачу, а потім просто вниз одного з тих, хто має необдуману відмову.

Я також досі люблю молочні продукти - я молочарка з молочних продуктів, і я пробула все своє життя, хоча я не переношу лактозу. Протягом тижня я намагаюся триматися подалі від молочних продуктів і дотримуватимусь льодяного вівсяного молочного латте. На вихідних я буду мати повножирне капучино з круасаном, і я буду розбивати на нього образливу кількість Нутелли. І нещодавно я дізнався, що мій улюблений сир у світі, чеддер, пов’язаний з тканиною, не містить лактози, завдяки тому, як його виготовляють, який є неймовірним.

Ось деякі з ваших найулюбленіших рецептів?

Я люблю задимлену сковороду фахітас, яку я робив для Тана [Франція] та Джонатана [Ван Несса] буквально кожного сезону Queer Eye. Зараз ми намагаємось проводити ніч фахіти раз на тиждень. Почорнілий меч-риба - ще один хороший, який надзвичайно просто зробити. Ціла смажена ракушка насправді ціла риба, але, на мій погляд, це найменш залякуючий рецепт у моїй книзі. Коли люди бачать цілу рибу, вони збиваються з місця, бо вважають, що з цим так складно боротися, але це надзвичайно просто, надзвичайно ароматно і не дорого.

Чи маєте ви поточну фітнес-мету, яку намагаєтесь досягти, крім роботи над своїм «негативним прикладом»?

Насправді мова йде про технічне обслуговування, і просто про те, щоб переконатися, що якщо у вівторок чи середу я з’їду «нахуй» і з’їм купу піци, то на цьому тижні у мене більше немає піци. Я не залишаюся надто дорогоцінним щодо подібного, хочу досягти цього або хочу бути певним чином. Я намагаюся не звертати занадто багато уваги на те, що бачу в дзеркалі. Мій настрій може дуже вплинути на моє сприйняття мого тіла.

Якщо хтось не може регулярно відвідувати тренажерний зал, що б ви їм порекомендували?

Це не схвалення, але я використовую додаток, який називається План тренувань у грудях. Він фокусується на грудях, попі та пресі. Здебільшого це стосується лише ваги тіла, і ви можете робити де-небудь між п’ятихвилинним і 21-хвилинним тренуванням. Ви можете зробити це на підлозі вітальні, поставити епізод Queer Eye або що завгодно, що ви хочете подивитися, і час пролетить.

Це інтерв’ю відредаговано та скорочено для ясності.

Експерт шоу їжі та вина проводить нас через максимуми та мінімуми соціальних мереж, змінюючи життя та те, що саме для нього означає приготування їжі.

Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності