Пшоняне молоко з анісовим насінням і корицею - без глютену

корицею

Пшоняне молоко, як і рисове, засвоюється повільно, тому воно ідеально підходить для людей, які страждають на діабет. У ньому немає глютену, тому він є ідеальним доповненням до целіакії. Наприклад, пшоно містить більше білка, клітковини та корисних жирів, ніж рис. Більше того, це чудове джерело незамінних жирних кислот, таких як лінолева та інші сполуки, такі як лецитин.

Однак не ідеально вживати сире пшоно, оскільки воно містить великий відсоток протиживних факторів, таких як фітогемагглютинін, фітинова кислота та інгібітори протеази. Ось чому ми завжди рекомендуватимемо варити просяне молоко, щоб знищити ці токсини та зробити молоко легшим для засвоєння та поживнішим.

Так само, як це відбувається з іншими продуктами, надмірне вживання пшона може негативно вплинути на метаболізм йоду, який може виникнути у випадках зобу. Однак коли це помірне споживання - це настільки гарне доповнення до дієти, особливо коли страждає на целіакію, оскільки ви можете внести більше різноманітності в дієту на основі цільнорисового молока.

Давайте перейдемо до рецепта, чи не так?

Інгредієнти:

  • 1 літр гарячої води (70ºC)
  • 40 грам пшона
  • 1 анісова зірка
  • 1 шматок кориці
  • 1 щіпка солі

Інструкції:

  1. Добре промийте пшоно під водою.
  2. Наповніть банку Vegan Milker півлітра гарячої води.
  3. Приєднайте фільтрувальну вазу, додайте пшоно і сіль і перемішуйте протягом 2 хвилин, поки вся рідина не буде вичавлена ​​із зерен. Не забувайте завжди використовувати найсильніші налаштування у вашому блендері.
  4. Додайте решту півлітра води (гарячої або теплої, неважливо) y суміші протягом 10 додаткових секунд, щоб напій добре перемішався.
  5. Від’єднайте фільтруючу вазу та натисніть на м’якоть мортиром, щоб вичавити останні краплі молока.
  6. Налийте напій в каструлю і додайте спеції.
  7. Нагрівайте на слабкому від 7 до 10 хвилин, часто помішуючи.
  8. Якщо його не спожили відразу, дайте йому охолонути і зберігайте всередині холодильника.

Поради та підказки:

  • Під час нагрівання молока ви можете додати трохи анісу та кориці. Після закінчення варіння ви можете висушити ці спеції, якщо використовуєте цілі шматки та використовуєте в наступній партії.
  • Ви також можете використовувати будь-які інші ароматизатори на ваш вибір: імбир, мускатний горіх, куркума, какао ...
  • Цей напій можна підсолодити фініками, листям стевії, сиропом або трохи сирої цукру.
  • Цей напій можна використовувати як основу для приготування тирмут-горчати без цукру.
  • Залишок м’якоті можна переробити та використовувати для приготування супів та рагу. Досить буде просто додати його до решти інгредієнтів протягом останніх 10 хвилин варіння.
  • Цей метод можна використовувати для приготування будь-якого молока із зернових: вівсяного молока, рисового молока, спельти, гречки, ячменю тощо. Це призведе до отримання кремового, солодкого, смачного молока, яке зберігає весь смак насіння і не буде дорожче ніж 0,40 € за літр, і це органічно!

За допомогою Vegan Milker від ChufaMix ви можете відкрити для себе цілий новий світ можливостей.