Простий, здоровий рецепт смажених овочів з палео

Ці прості, здорові смажені овочі Палео - мій абсолютно улюблений спосіб готувати та їсти овочі, будь то брокколі, зелена квасоля, спаржа, літні кабачки чи картопля. Я зробив це з такою кількістю різних видів овочів, і всі вони дивовижні. Це так добре з брокколі, кабачковою мішанкою, зеленою квасолею, спаржею тощо.

Цей рецепт дуже простий, і я його дуже люблю. Я постійно використовую різні овочі, всі вони хороші. Я так полюбила цей здоровий рецепт смажених овочів. Вони такі легкі, хороші та універсальні. Одне з найкращих речей смаження овочів - це те, що ви можете використовувати будь-які свіжі овочі, які вам подобаються.

Одне з моїх улюблених речей при запіканні овочів - вони вимагають мінімальної підготовки. Що стосується спаржі в цьому рецепті, вам потрібно лише обрізати білі кінці, оскільки вони трохи жорсткі. Я також обрізав самі кінці зеленої квасолі лише для того, щоб вони виглядали трохи акуратніше, але вони смажать так само добре, якщо пропустити цей крок. Я отримую найкращі результати, використовуючи досить великі шматки перцю та цибулі, оскільки вони досить скорочуються, коли смажаться.

Тепер, коли я зробив овочі таким чином, це єдиний спосіб, як один з моїх дітей їсть овочі. Йому подобаються лише злегка пригорілі, що виключає велику поживну цінність, тому що чим більше вариться овоч, тим більше з нього готується харчування.

Смажені овочі ідеально підходять для приготування їжі в морозильній камері

Це може здатися вам трохи божевільним, але ці овочі ідеально підходять для приготування їжі. Я люблю смажити овочі, а потім заморожувати їх в окремих контейнерах. Коли я їх смажу, я наливаю на них трохи олії, потім даю їм охолонути і складаю в окремі контейнери.

Щоб розігріти, просто потріпайте в мікрохвильовку 2-3 хвилини, і вони готові до роботи. Вони зберігають смачний смажений смак. Потрібно визнати, що я зазвичай додаю в моє пучок часникового масла і обсипаю їх поживними дріжджами *, тому що я люблю смак поживних дріжджів * і особливо люблю користь для здоров'я.

Чудова річ у цьому, що у мене завжди є під рукою смачні, доступні овочі, і в моєму холодильнику не буває овочів, які траплялися постійно. Натомість я купую величезні пакети брокколі (улюблений моєю сім’єю) і просто наповнюю духовку брокколі і добре використовую, увімкнувши духовку.

Єдина проблема - мої діти люблять брокколі, і коли вони знають, що в морозилці є дещо, вони поспішають схопити їх і відразу з’їсти. Що ж, добре. У світі є гірші проблеми, ніж важко встигати за споживанням брокколі моїми дітьми. . .

Щоб отримати більше ідей щодо інших рецептів, я заморожую цей спосіб і наскільки це може змінити життя, підпишіться на мій список розсилки внизу цієї публікації.

Поради та підказки

Якщо ви хочете, щоб вони були здоровими, готуйте їх коротше і використовуйте здорову олію, таку як кокосова олія, оливкова олія або олія авокадо. Крім того, запаліть масло і додайте лише те, що вам потрібно. Деякі з моїх улюблених овочів для запікання - це спаржа, кабачковий мікс (це означає кабачки, літні кабачки, цибуля, зелений перець, червоний перець - що завгодно!), Брокколі та зелена квасоля.

Я часто люблю використовувати те, що є в мене під рукою, або включати овочі, які я придбав на фермерському ринку. Суміш, яку я використав у цьому рецепті, є однією з моїх улюблених, але я часто використовую різні види кабачків, літніх кабачків, цвітної капусти, моркви, снігу та гороху.

Я виявляю, що приблизно 12 склянок подрібнених овочів покриють великий аркуш печива, що допомагає мені визначитися з кількістю, коли я купую овочі для смаження.

Час від часу я люблю трохи одягати це, тому перед тим, як подати їх, я посиплю їх трохи свіжим тертим пармезаном або трохи подрібненого пекану або мигдальної стружки. Додавання купки начинок - це швидкий і простий спосіб зробити смажені овочі надзвичайно приємними та надати їм ще більше смаку.

Ви можете налаштувати час смаження овочів на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу свої овочі з невеликим хрускотом і свіжим смаком, спробуйте зменшити час смаження на п’ять-сім хвилин. Ви помітите, наскільки близькі вони до вас, коли помішаєте їх після десяти хвилин смаження. Мені подобається моя з дуже карамелізованим, пікантним смаком, тому я даю їм смажитися приблизно 20 хвилин, іноді хвилину-дві.

Перші кілька разів, коли я смажив овочі, я зачекав десять хвилин, перш ніж додати цибулю та перець. Вони готують швидше, ніж міцні овочі, як спаржа та кабачки, і я боявся, що вони згорять, коли все інше буде зроблено.

Потім днями я вирішив просто кинути все разом, і був приємно здивований тим, наскільки гарні вийшли перець та цибуля. Червоний перець вийшов дуже м’яким і соковитим, а цибуля була повністю карамелізована. Якщо ви любите цей пікантний, карамелізований смак, смажте всі овочі одночасно.

Для цього рецепту я додав 1 1/2 чайної ложки солі, що однозначно робить овочі смачними. Я не завжди використовую стільки, хоча, якщо ви стежите за сіллю, можете додати менше, і вони все одно будуть дуже смачними. Якщо ви їдете або готуєте страву для людей, які дотримуються дієти з обмеженим вмістом солі, спробуйте додати 1/2 чайної ложки солі з чайною ложкою вашої улюбленої суміші приправ без солі.

Для смаження овочів вам зовсім не потрібно багато олії. Для цього рецепту я використав 1/2 ложки оливкової олії, яка є моєю улюбленою олією для запікання, оскільки це здоровий жир, і мені подобається смак, який вона надає овочам. 1 1/2 столові ложки роблять їх трохи багатшими та ситнішими, але я часто використовую мізерну столову ложку, якщо хочу зробити їх трохи світлішими. Кокосова олія, олія авокадо та сафлорова олія - також чудовий вибір для запікання овочів.

Для запікання овочів можна використовувати килимок для випікання Silpat, але, на мій досвід, це не обов’язково. Я отримую чудові результати, капаючи крихітну кількість олії на звичайний аркуш печива і розподіляючи його паперовим рушником або пальцями, перш ніж завантажувати овочами. Дотепер я ніколи їх не тримав, і вони виходять смаженими та карамелізованими.

Мені подобається смак, який великі шматки смаженого часнику дають овочам. Усі в моїй родині були здивовані тим, наскільки смачні ці великі шматочки часнику після смаження! Їх смак стає дуже м’яким, на відстані від свіжого часнику. Не бійтеся використовувати великі шматки. Просто подрібніть очищену гвоздику навпіл або третини.

Будь ласка, дайте мені знати, якщо ви спробуєте ці цілих 30 смажених овочів і що ви думаєте. Ви так само залежні від них, як моя сім'я? Я хотів би знати будь-які заміни, доповнення чи поради, які у вас є!

З тих пір я виявив, що кошерна сіль * дуже хороша для цього рецепта. Це абсолютно божественно, і на мій погляд, робить цілу страву чудовою. Додайте трохи свіжо * меленого перцю. Якщо у вас немає млина для перцю та солонки, спробуйте їх. Дійсно важливо використовувати свіжо * мелений перець.