Суп з бобових та злакових культур

Добрий суп з бобових та злакових культур буде ідеальним протягом осінньо-зимового сезону.

Насправді це дуже проста у приготуванні страва, корисна і одночасно змістовна, яка може бути збагачена різними видами овочів або ароматизована спеціями, які є найбільш переважними.

Інгредієнти

250 г змішаних овочів
250 г змішаних круп
2 моркви
2 узбережжя селери
1 цибулина
3 картоплини
2 помідори
1 зубчик часнику
сіль за смаком
перець за смаком
розмарин за смаком
2 лаврових листа
овочевий відвар за смаком

Напрямки

Почніть із суміші круп і бобових. Які б бобові ви не вирішили використовувати, замочіть їх разом із крупами принаймні за ніч до підготовки.

Таким чином, насправді вони почнуть розм’якшуватися і, отже, буде простіше і швидше готувати і готувати ваш суп.

Злийте крупи та бобові, а цибулю, часник, моркву та селеру подрібніть. Для ідеального результату використовуйте міксер.

Додайте подрібнені овочі всередину каструлі з високими бортами разом з оливковою олією першого віджиму і дайте їй варитися кілька хвилин. Потім додайте бобові та злакові культури, раніше позбавлені води, в якій ви тримали їх замоченими, і варіть пару хвилин. Потім приготуйте овочевий бульйон і додайте його.

Дуже важливо, щоб відвар був дуже гаряче і потроху додавали до підготовки. Спочатку кількість бульйону повинно повністю покривати зернові та бобові культури. Пізніше, якщо потрібно, додайте потроху, завжди тримаючи в теплі.

Зменшіть невеликими кубиками помідори, смужку зовнішньої шкірки та внутрішніх насіння та додайте їх у препарат. Потім додайте ароматичні трави і приправте сіллю і перцем. Важливо додати сіль лише на цьому етапі, а не на початку підготовки. Накрийте кришкою. Продовжуйте варити, поки крупи не стануть наполовину готовими.

Тим часом ретельно вимити картоплю, видалити шкірку, а потім зменшити кубиками. Додайте в суп кубики картоплі. Знову накрийте кришкою і варити 20 хвилин, додаючи ще бульйону, поки це не знадобиться супу. Врахуйте насправді, що кінцевий результат не повинен бути занадто сухим.

При приготуванні потрібно лише додати сіль, перець та оливкову олію, якщо потрібно, і подати гостям суп з бобових та злакових культур.

Зберігайте суп з бобових та злакових культур максимум на пару днів в холодильнику в герметичній тарі.

Однак перед тим, як подавати страву ще раз, необхідно нагріти її протягом декількох хвилин.