Просте рибне рагу

Це легке рибне рагу має багато тонн для аромату та простого приготування. Повне лускатої білої риби, овочів та спецій у томатному бульйоні з чесноком робить неймовірну їжу. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Це просте рибне рагу - одне з фаворитів у нашій сім'ї. Його легко зробити, а на смак він схожий на те, що ви знайдете у вишуканому ресторані. Зробіть його з будь-якою улюбленою вами рибою або морепродуктами та подайте до салату з келером Кале для ідеального страви.

Два Різдва тому моя тітка приготувала неймовірне рибне рагу, про яке я чесно думаю з того часу кожен день. Я попросив у неї рецепти чарівних часів, і, на жаль, вона так і не змогла його знайти. Однак вона змогла сказати мені основи: що він містив помідор, багато часнику, цибулю, чистотіл (корінь селери), моркву і працював із будь-якою комбінацією спецій, на яку ви були в настрої.

Хоча це точно не був повноцінним рецептом, це, принаймні, було початком і, чесно кажучи, було досить гарним спогадом, враховуючи, що з тих пір вона приготувала незліченну кількість страв. Я взяв те, що знав, і допрацював рецепт, поки не наблизився якомога ближче до її оригінальної страви - і я думаю, що це досить по-чортовськи близько!

Ось моя версія її простого рибного рагу. Я подавав мій над кускусом, але він був би чудовий сам по собі або над коричневим рисом або макаронами. Крім того, хоча цей рецепт містить багато інгредієнтів, він насправді не настільки складний, як багато інших рецептів рибного рагу, я обіцяю!

Що робить цю рибну тушонку здоровою?

Риба є чудовим джерелом нежирного білка, а решта інгредієнтів просто упаковані так повно поживних речовин, єдине, що могло б зробити цю страву нездоровою, - це перевантажити її пучком вершкового масла, вершків або натрію. Але ви не захочете цього робити, тому що ця страва справді блищить сама по собі.

Що ви можете замінити рибним запасом?

На мою думку, використовувати рибний запас обов’язково під час приготування рибних страв, таких як рибне рагу. Курячий і яловичий бульйон просто не буде поєднуватися зі смаками, як з рибою. ну риба. Ви можете зробити свій власний або використовувати концентрований вид, який ви додаєте, для відновлення. Ви також можете використовувати пляшковий сік молюсків, якщо у вас немає рибного запасу.

Рибний соус - це не те саме, що рибний бульйон, тому не робіть помилок, використовуючи один для іншого. Рибний соус надзвичайно солоний і виготовляється з анчоусів, і це буде огидно, як бульйон. Якщо ви дійсно застрягли, спробуйте овочевий бульйон, а потім курячий бульйон (у такому порядку). Вони працюватимуть нормально, вам просто не вистачить того глибокого морепродукту, я думаю, ця страва справді виграє.

Гарніри для подачі з рибним рагу

Я люблю їсти це рагу самостійно або над кус-кусом. Також було б чудово з білим або коричневим рисом або макаронами з цільної пшениці. Ви також можете з'їсти його у вигляді однієї страви з гарним хрустким французьким хлібом або рулетом із закваски. Якщо ви хочете додати вегетаріанський бік, розгляньте простий салат або смажені овочі або смажені на грилі.