Пряна курка та рис з яблуками та родзинками

Опубліковано 27 вересня 2019 р. Останнє оновлення 4 жовтня 2019 р Елізабет Ліндеманн & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspЦей допис може містити афілійовані посилання.

Пересуньте всі інші рецепти осінньої курятини - це легко спеція курка та рис запечена в духовці зі свіжими яблуками та пухким родзинками ІДЕАЛЬНО одна каструля, дешева осіння їжа! Курка заправлена теплими спеціями, такими як кмин і кориця, які так добре поєднуються із солодкими яблуками та родзинками. Кілька хитрощів змушує рис басмати готуватися майже неможливо пухнастий і смачний.

Хоча цей рецепт запікається в духовці трохи часу, я люблю його, бо потрібно лише 10 хвилин до підготовки і прибирання - це вітерець, оскільки він використовує тільки одна каструля! Теплий аромат прянощів, яблук та курки, коли вона готується, є достатньою виправданням, щоб зробити цей рецепт - їсти його - додатковий бонус.

Цей рецепт робить ТОН, а залишки дуже добре нагріваються в мікрохвильовці, оскільки курячі стегна важко пересмажити. За 8 порцій ви, ймовірно, зможете нагодувати всю свою сім’ю на вечерю І при цьому залишити їжу на обід протягом тижня.

Говорячи про годування всієї вашої родини, я повинен додати, що ця їжа дуже зручна для дітей. Я маю на увазі, якій дитині не сподобається поєднання рису, яблук, родзинок та кориці?

Який курячі стегна використовувати

Важливо використовувати курячі стегна за цим рецептом. Ось чому:

Шкіра містить багато жиру, що зробить рис занадто жирним і не готувати належним чином.
Вам потрібні курячі стегна в кістках, щоб курка була надзвичайно соковитою і вологою, і переконайтесь, що він не пересмажився. Куряче м’ясо в кістках готується довше, але залишається набагато соковитішим. Я багато розповідаю про це у своєму рецепті курки барбекю з духовки.

Інші рецепти курки та рису можуть використовувати шкіряні курячі стегна, але частіше за все курятина обсмажується/частково готується перед додаванням у сковороду поверх рису. Це робить частину жиру. Але в інтересах легкої одноразової підготовки їжі використання шкіри на курячих стегнах набагато швидше та легше.

Ви можете легко зняти шкіру з себе, добре її потягнувши. Або, якщо ви недоброзичливо ставитесь до такої сирої курятини, ви можете, напевно, попросити цього зробити м’ясника у вашому продуктовому магазині (ці послуги, як правило, безкоштовні!).

Як зробити пряну курку та рис з яблуками та родзинками

Цей рецепт такий же простий, як приправа курячих стегон, змішування рису з яблуками, родзинками, мигдалем та курячим бульйоном та розміщення стегон над рисовою сумішшю. Потім просто спечіть!

Спочатку розігрійте духовку і змастіть форму для випікання.
Потім у великій мисці змішайте оливкову олію, корицю, кмин, сіль і перець з курячими стегнами. Це забезпечить рівномірне покриття курки у всьому смаку. Не економте на солі - для цього я використав 1 1/2 чайної ложки кошерної солі!
Змішайте рис басмати з нарізаними кубиками яблуками, родзинками, розрізаним мигдалем, сіллю та перцем у змащеній жиром формі для запікання. Переконайтеся, що всі зерна покриті олією, інгредієнти розподілені рівномірно. Можна використовувати золотистий або звичайний родзинки. А розрізаний мигдаль додає страві фантастичний хрускіт, але ви можете використовувати нарізаний мигдаль або інший горіх, якщо хочете (або залишити їх поза увагою).
Поверх рисової суміші влити курячий бульйон. Я люблю використовувати для цього домашній курячий бульйон, але куплений магазин - це нормально.
Покладіть стегна поверх рисової суміші. Розмістіть їх гладкою стороною вгору; Думаю, я не можу сказати шкіру вгору, бо вони без шкіри! Я виявив, що ця страва дуже добре готується з курятиною, переповненою на сковороді - якщо деякі частини рису більше не розкриваються, ніж інші, є ймовірність, що вона не готується рівномірно.
Випікати, накривши фольгою, потім розкрито. І все готово!

Як зробити рис по-справжньому пухнастим

Одна з найкращих частин цього рецепту - це те, наскільки ідеально приготований рис виходить пухнастим, ароматним і вологим, але не жирним.

Обов’язково використовуйте білий рис басмати, або інший довгозерний білий рис. Коричневий рис, короткозернистий рис, рис арборіо ... всі вони мають різний час варіння та потреби в рідині, тому рецепт доведеться коригувати. Плюс низький вміст крохмалю басмати або довгозернистого рису означає, що він не стане клейким або липким у процесі приготування.
Як зазначено вище, курячі стегна без шкіри обов’язкові щоб переконатися, що рис залишається пухнастим.
Закінчивши готувати, вийміть курку на тарілку і перемішайте рис, щоб розпушити його. Краї рису стануть хрусткішими, ніж частина під куркою, тому це допомагає переконатись, що все перемішано і соки перерозподілені.

Інші рецепти осінньої курки:

Інші пікантні рецепти яблук або родзинок:

Смажена цвітна капуста з кедровими горішками та родзинками
Курячий салат з куркою з яблуками та родзинками
Салат з брокколі з яблуками, волоськими горіхами та журавлиною
Шафрановий рис із золотими родзинками та кедровими горішками (з пряної точки зору)
Масажований салат з капусти з яблуками, козячим сиром та кленовим вінегретом

Ви зробили цей рецепт спецій з курки та рису? Прокоментуйте, будь ласка, нижче та оцініть цей рецепт !