Представляємо прикорм: рецепти для немовлят

Початок прикорму або першої їжі - це час випробувати низку нових смаків та фактур. Ваша дитина буде їсти однакові здорові страви з родиною до 12 місяців. У молодшому віці найпростіше взяти частину своєї сімейної їжі та змінити її структуру відповідно до їх розвитку (наприклад, смаженим для решти родини може стати овочеве пюре та м’ясо, змішане з м’ясними соками для дитини).

Зціджене грудне молоко, дитячі суміші або коров’яче молоко можуть бути використані для пюрерування, пюре або змішування їжі. Уникайте додавання в їжу солі, цукру або меду. Спробуйте скласти власні рецепти, коли ви станете впевненіше годувати дитину. Ось деякі, які допоможуть вам розпочати.

1. Пюре з овочів

Інгредієнти

1 невелика картопля, очищена від шкірки

1 невеликий шматочок гарбуза очищений

1/2 склянки моркви, натертої на тертці

1 невеликий шматочок зеленого листового овоча (брокколі, кабачки, салат)

Метод

Подрібніть всі овочі дрібно.

За допомогою пароварки або каструлі доведіть до кипіння невелику кількість води.

Додайте овочі, закрийте щільною кришкою і швидко варіть, поки овочі не стануть м’якими.

Овочі пресуйте через ситечко або пюре у блендері або кухонному комбайні.

Запропонуйте нову їжу на початку годування, коли ваша дитина голодна. Це збільшить прийняття нових ароматів.

2. Пюре з фруктів

Інгредієнти

Свіже яблуко, груша, персик, абрикос або сушений чорнослив (видалення кісточок)

Метод

Якщо ви використовуєте свіжі фрукти: помийте, почистіть шкірку, серцевину і наріжте кубиками.

Якщо ви використовуєте сухофрукти: помийте їх і наріжте кубиками, а потім замочіть у воді, яка достатньо для покриття, принаймні 15 хвилин перед приготуванням.

Помістіть у каструлю свіжі фрукти або замочені сухофрукти та будь-яку рідину, що залишилася.

Додайте води стільки, щоб покрити дно каструлі, і варіть швидко, поки фрукти не стануть м’якими.

Пропустіть м’якоть через ситечко або пюре у блендері.

3. Пюре з солодкої картоплі

Інгредієнти

1/4 склянки нежирного м’яса (наприклад, курка, яловичина, телятина, баранина), дрібно нарізане або подрібнене

1/2 склянки солодкої картоплі, очищеної та подрібненої

Метод

Помістіть м’ясо та солодку картоплю в каструлю з достатньою кількістю води, щоб покрити.

Тушкуйте акуратно до готовності і добре приготуйте.

Натисніть через сито або змішайте до однорідної консистенції.

4. Сухарі

Інгредієнти

1 буханець хліба з грубого помелу без нарізок

Метод

Наріжте приблизно 4 см скоринки з усіх боків хліба. Скоринки наріжте пальцями.

Розкладіть скоринки над деко і випікайте в повільній духовці близько 1 години до висихання.

Дайте охолонути, а потім зберігайте в герметичній тарі в холодильнику.

Використовуйте за потребою. Зберігати максимум 1 тиждень.

5. Пасерована на пару риба

Інгредієнти

1 філе риби

Метод

Помістіть рибу в пароплав або каструлю з невеликою кількістю води.

Накрити кришкою і готувати на пару, поки риба добре не звариться.

Обережно видаліть усі кістки та шкіру та пропустіть через ситечко та пюреруйте у блендері.

Рибу можна подавати з білим соусом з 9 місяців.

6. Банановий рисовий пудинг

Інгредієнти

3/4 склянки вареного рису

3/4 склянки (180 мл) зцідженого грудного молока, суміші або молока з повноцінним вершками (якщо більше 12 місяців)

1/2 чайної ложки ваніліну

1/2 банана, пюре

Метод

Змішайте зварений рис, молоко та банан.

Нагрівайте в каструлі на повільному вогні, поки молоко не вбереться, часто помішуючи. Перемішайте ваніль.

Остудіть і подавайте теплим або холодним.

7. Молочний заварний крем

Інгредієнти

1 столова ложка кукурудзяної муки

250 мл зцідженого грудного молока, дитячих сумішей або молока (якщо більше 12 місяців)

1/2 чайної ложки ваніліну

1 столова ложка пюре на вибір

Метод

Помістіть кукурудзяне борошно та ваніль у каструлю та змішайте до однорідної пасти з невеликою кількістю грудного молока/суміші/молока.

Перемішайте залишкове грудне молоко/молоко суміші.

Повільно доводити до кипіння на середньому вогні, безперервно помішуючи приблизно від 10 до 15 хвилин, поки не загусне.

Зняти з вогню, перемішати і вилити в миску.

Трохи остудіть, а потім поставте в холодильник для застигання.

Подавати до фруктових пюре.

8. Куряче пюре в білому соусі

Інгредієнти

2 чайні ложки борошна або кукурудзяної борошна

1/2 чайної ложки вершкового масла або олії

1 столова ложка дрібно нарізаної вареної курки (без шкіри)

Метод

На слабкому вогні змішайте борошно та масло/олію в невеликій каструлі, поки не утвориться паста.

Додавайте молоко поступово і безперервно розмішуйте, щоб не утворилися грудочки.

Доведіть до кипіння і продовжуйте помішувати, поки не утвориться густий соус.

Додати курку і віджати через ситечко або пюре у блендері.

9. Яєчня

Інгредієнти

Збийте жовток і молоко.

Вилийте суміш у сковороду і варіть на повільному вогні, періодично помішуючи виделкою.

Коли звариться, трохи остудіть і подавайте до столу.

10. Запечений яєчний заварний крем

Інгредієнти

1/2 чайної ложки ванільної есенції

1 столова ложка пюре з фруктів

Метод

Збийте разом яйце, молоко та ваніль.

Налийте в посуд, захищений від духовки (розміром приблизно 1 склянка/250 мл). Встаньте у форму для випікання, що містить достатню кількість води, щоб вона підходила до половини борта духової шафи.

Випікайте при 180 ° C приблизно від 25 до 30 хвилин або до затвердіння.

Подавати теплим або холодним з пюреобразними фруктами.

11. Тушонка з фаршу

Інгредієнти

1/4 дрібно нарізаної цибулі

1/2 нарізаної кубиками моркви

1/2 палички дрібно нарізаного селери

Метод

Пасеруйте цибулю на невеликій кількості рослинного масла.

Коли цибуля розм’якне, додати моркву та селеру і розмішати.

Коли ці овочі трохи розм’якнуть, додайте фарш і ретельно підрум’яніть.

За потреби додайте трохи води. Це також допоможе розбити фарш і сформувати соус.

Ресурси для батьків, родин та опікунів

Брошура: Здорове харчування для дітей (PDF, 3,35 МБ), уряд Австралії

Пов’язаний вміст

Подяка

Ця інформація взята з:

Квінслендська лікарня та служба охорони здоров’я 2015 року, Інформація про стан здоров'я дитини: Ваш посібник із перших 12 місяців.
Національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень 2013 року, австралійські дієтичні рекомендації.
Національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень 2013 р., Рекомендації щодо годування немовлят.

Цей інформаційний бюлетень також є результатом вкладених зусиль та зусиль багатьох медичних працівників у Квінсленді. Дуже вдячний за їх допомогу щодо вмісту.

Ця інформація надається лише як загальна інформація, і на неї не слід покладатися як на професійну чи медичну пораду. Слід звернутися за професійною та медичною консультацією щодо особливих проблем зі здоров’ям або подій. Найкращі зусилля були використані для розробки цієї інформації, яка вважається правильною та актуальною відповідно до прийнятої найкращої практики в Квінсленді на дату виготовлення. Штат Квінсленд (Queensland Health) не несе відповідальності перед будь-якою особою за інформацію, представлену в цьому інформаційному бюлетені, і не гарантує, що інформація залишатиметься правильною та актуальною. Штат Квінсленд (Queensland Health) не сприяє, не підтримує та не створює жодних зв’язків з будь-якою третьою стороною шляхом публікації чи використання будь-яких посилань чи термінології у цій інформаційній таблиці.