Ви, мабуть, неправильно харчуєтеся суші - на думку всесвітньо відомого кухаря суші, це правильний спосіб

Суші - одна з найулюбленіших кухонь світу, але виявляється, що більшість людей їдять її не правильно.

За словами шеф-кухаря Нобуюкі "Нобу" Мацухіса, відомого шеф-кухаря суші та засновника всесвітньо відомих ресторанів Нобу, деякі найпоширеніші помилки людей, які їдять суші, включають використання паличок для їжі, нанесення соєвого соусу на рисову сторону суші. і змішування васабі в їх соєвому соусі.

У понеділок Daily Mail повідомляв, що Мацухіса вважає, що люди повинні їсти суші пальцями.

"Якщо вам не подобається запах риби, люди можуть використовувати палички для їжі", - сказав він Daily Mail. "Але мені подобається, коли люди їдять суші пальцями, тому що суші-кухарі роблять суші пальцями і серцем".

Однак у відео Business Insider Мацухіса зазначив, що це, нарешті, не має значення. "Ви можете використовувати палички для їжі або пальці - це неважливо", - сказав він. "Використовуй те, що зручніше".

Матсухіса також повідомив Daily Mail, що більшість суші не правильно занурюють свої суші нігірі в соєвий соус.

Перш за все, він сказав, що більшість людей наливають занадто багато соєвого соусу; замість того, щоб наповнювати блюдо з соєвим соусом до кінця, люди повинні заливати соусом лише тонкий шар.

Крім того, Мацухіса каже, що багато людей неправильно занурюють рисову частину нігірі в соус. "Рис - це вакуум для соєвого соусу", - сказав він Daily Mail. "У соєвому соусі багато натрію, а це означає, що він не корисний для вас".

Шеф-кухар Мацухіса демонструє правильний спосіб їжі нігірі. Business Insider/YouTube Натомість він порадив людям класти соєвий соус на рибну сторону суші.

У відео Business Insider Мацухіса продемонстрував правильний спосіб занурення суші нігірі в соєвий соус. Парою паличок він підняв нігірі вбік, затиснувши її між рибкою та рисом. Потім він обертав зап'ястя, обережно втираючи рибну сторону нігірі в блюдо з соєвим соусом.

Ще однією поширеною помилкою людей є змішування васабі в їх соєвому соусі.

"Коли я приїхав до Сполучених Штатів, багато людей занурювали суші в соєвий соус васабі", - сказав Мацухіса Daily Mail. "Це неправильно - але я почав думати, що їм подобається аромат васабі, і я створив соус з перцю васабі, який зараз є моїм фірмовим соусом".

Однак традиційним японським способом їжі васабі з суші є занурення шматочка риби у невелику кількість соєвого соусу та використання паличок для їжі або пальців для розміщення васабі в центрі риби.

"Вам не потрібно зайве васабі", - сказав Мацухіса в інтерв'ю Business Insider. "Васабі завжди знаходиться всередині, між рисом і рибою".

Нарешті, Мацухіса каже, що суші найкраще насолоджуватися одним прикусом.

"Це розмір на один укус", - сказав він Daily Mail. "Деякі люди ріжуть суші паличками, і воно стає брудним. Тому мені подобається один укус. Не розрізайте".

Повне відео, як шеф-кухар Мацухіса їсть суші тут:

Зареєструйтесь тут, щоб отримувати улюблені історії INSIDER прямо у свою поштову скриньку.