Правила харчування після трансплантації серця

Харчування після трансплантації серця

Харчування є важливою частиною здорового життя до, під час та після трансплантації. Хірургічне втручання та певні ліки можуть змінити ваші потреби у харчуванні та спосіб обробки їжі в організмі. Під час перебування в лікарні дієтолог працюватиме з вами, щоб допомогти вам зробити обгрунтований вибір харчування та відповісти на ваші запитання щодо харчування. Хоча потреби у харчуванні у всіх неоднакові, основні принципи здорового харчування після трансплантації розглянуті нижче.

Досягайте і підтримуйте свою ідеальну вагу тіла

Якщо у вас недостатня вага, важливо досягти вашої ідеальної маси тіла, щоб мати достатні запаси жиру та білка для захисту в періоди зараження або відторгнення. Після того, як ви успішно досягли бажаної ваги тіла, настільки ж важливо залишатися в безпосередній близькості, оскільки надмірна вага створює додаткове навантаження на ваш новий орган (органи).

Надмірна вага може збільшити рівень холестерину в крові, тригліцеридів та глюкози. Усі ці фактори збільшують ризик розвитку артеріосклерозу, підвищеного артеріального тиску та можливої ішемічної хвороби серця. Тривале застосування преднізону може також підвищити артеріальний тиск, рівень глюкози в крові та тригліцеридів. Надмірна вага тіла ще більше ускладнює проблему і усуває ризик розвитку артеріосклерозу.

Обмежте цукор і концентровані солодощі

Тривале застосування преднізолу пов’язане з підвищенням рівня глюкози в крові.

Високий рівень глюкози в крові може побічно підвищити рівень тригліцеридів у крові. Рекомендується обмежити споживання цукру та концентрованих солодощів і підтримувати загальну кількість вуглеводів у своєму раціоні в помірних межах.

Змініть жирність дієти

Показано, що рівень холестерину в крові безпосередньо пов’язаний із захворюваннями ішемічної артерії у загальній популяції.

Ці рекомендації рекомендуються для споживання жиру:

Помірковано обмежте споживання холестерину
Зменшіть загальне споживання насичених жирів (Насичені жири тверді при кімнатній температурі та, як правило, тваринного походження.)
Заміщені поліненасичені жири (Поліненасичені жири, як правило, рідкі при кімнатній температурі та рослинного походження.)

Сюди входить обмеження яєчного жовтка, молочної їжі та м’яса з високим вмістом жиру, а також відбір нежирного молока, нежирних порцій червоного м’яса, птиці та риби. Основною причиною ішемічної хвороби є хронічні прогресивні відкладення жирових речовин, холестерину та фіброзної тканини в стінках артерій.

Чи відкладення холестерину відіграє майже таку ж важливу роль у трансплантації ішемічної хвороби серця - це питання без відповіді, але здається розумним спробувати контролювати рівень холестерину. Докази показують, що на рівень холестерину в крові впливає кількість холестерину в їжі, насичених жирів та загальної кількості жирів. Рівень холестерину в крові можна знизити, якщо зменшити як загальну кількість холестерину, так і насичених жирів і замінити поліненасичені жири.

Ми радимо дотримуватися модифікації жиру в їжі, навіть якщо рівень холестерину в крові знаходиться в межах норми і у вас в анамнезі немає ішемічної хвороби серця. Немає рівня, який вважається занадто низьким, оскільки ризик розвитку артеріосклерозу триває навіть при рівні холестерину в нормі.

Обмежте споживання натрію

Щоб уникнути затримки рідини та допомоги у контролі високого кров’яного тиску, ми рекомендуємо дотримуватися дієти без додавання солі. Це означає, що під час варіння їжа може бути слабосоленою, але сіль за столом не додається. Уникайте їжі з високим вмістом солі та споживайте продукти, перероблені з високим вмістом натрію, такі як в’ялене, копчене та консервоване м’ясо, сири, заморожені страви та піцу, а також звичайні консерви в помірних кількостях.

Додаткова інформація про харчування

Рекомендації щодо здорового харчування серця
Поради щодо досягнення здорової ваги
Поради щодо здорового харчування під час вечері
- Поради від choosemyplate.gov
- Поради Національного інституту серця, легенів та крові
Закуски, контрольовані вуглеводами
Підрахунок вуглеводів для контролю рівня цукру в крові
Безпека харчових продуктів для реципієнтів органів

Зверніться до нашого дієтолога

Якщо ви отримуєте медичну допомогу з трансплантації серця в Стенфордському медичному центрі і хотіли б зустрітися з нашим дієтологом індивідуально, зателефонуйте Ерін Вільямс, РД, CNSC за адресою: 650-723-6200. Служби харчування відкриті для всіх пацієнтів із трансплантацією серця у Стенфорді безкоштовно. Для пацієнтів, які живуть на відстані, доступні телефонні консультації.