Правда про здорові бари з гранолою

Надовго закріплений у рюкзаку мандрівника та зайнятих гаманцях для мам, гранола-бар є знайомою частиною нашого стрімкого життя. Потреба в зручності робить попередньо порціонований, переносний та смачний мюсли-бар готовою закускою.

Зручна їжа завжди матиме перевагу, а гранола-батончики, безумовно, мають зручність на своєму боці. Нові сорти ароматів та інгредієнтів сприяють більш широкій привабливості. Додавання безглютенових та веганських продуктів у лінійки багатьох виробників також збільшує кількість варіантів, доступних для споживачів. Від багатьох дітей у школі до зайнятих батьків і до керівників, що перебувають у дорозі, батончики граноли зараз є частиною звичного раціону для багатьох людей.

Щоразу, коли починається тренд, є люди, які прагнуть на цьому скористатися, навіть якщо їх товар насправді не відповідає рахунку. Це, звичайно, справа з батончиками граноли. Прагнучи звернутися до найширшої клієнтської бази та знизити витрати, деякі компанії випускають товари, які упаковуються та мають фірмові марки, щоб виглядати так, ніби вони відповідають здоровій ніші закусок. Погляд на харчову інформацію або перелік інгредієнтів розповідає про іншу історію. Деякі батончики, включаючи деякі дуже популярні пропозиції, ледве кращі за цукерки з точки зору харчування.

Чи всі бари Граноли здорові?

Через їх здорову репутацію та високий вміст натуральних цільних продуктів та здорових інгредієнтів, таких як овес, горіхи та фрукти, може бути легко думати, що батончики граноли завжди є здоровим варіантом. У багатьох випадках це правда. Як харчова щільна їжа, в якій зазвичай мало вуглеводів, а також багато корисних жирів та білків, деякі батончики є чудовим вибором для здорової закуски. Бари таких компаній, як rxbar, Larabar, Annie та інші, виходять на ринок поряд із більш відомими назвами, такими як Clif та Kind, з прихильністю здоровим інгредієнтам.

Взагалі кажучи, чим простішою та натуральнішою є ваша їжа, тим вона може бути здоровішою. Сирі інгредієнти з мінімальною обробкою забезпечать найкращий харчовий вміст до здорового кінцевого продукту. Для споживачів це означає вибір панелі з коротким списком інгредієнтів, заповненим елементами, які можна легко розпізнати та вимовити. Оскільки багато людей усвідомлюють, що вони їдять, вони виявляють, що не всі бари є рівними.

Багато батончиків граноли на ринку містять корисні інгредієнти, але деякі популярні варіанти містять майже стільки ж цукру, скільки деякі цукерки. Коли ви оцінюєте, наскільки здоровою є плитка, дуже важливо уважно поглянути на харчову інформацію. Такі міркування, як тип білка, що міститься, або кількість вуглеводів і клітковини, що міститься в батончику, - це все, що слід враховувати, оцінюючи цінність здоров’я граноли.

Зверніть увагу на цукор

Багато з нас мають ласуни, і трохи додаткової солодкості може зробити батончик або будь-яку іншу закуску - ласощі, яку ви з нетерпінням чекаєте. Зокрема, в американській дієті дуже багато цукру, і споживачі звикли до продуктів із високим вмістом цукру. Виробники багатьох барів додали цукру або цукрозамінників, щоб допомогти зробити їх продукцію привабливою.

Додавання підсолоджувачів може зробити випуск здорового батончика складним, оскільки додавання цукру або штучних підсолоджувачів означає, що продукти є менш корисними, ніж деякі люди можуть подумати. Деякі компанії намагаються обійти високі показники цукру, використовуючи у своїх продуктах замінники цукру. Це насправді не є рішенням, оскільки деякі люди відчувають негативні побічні ефекти від споживання штучних підсолоджувачів.

Продукти, що включають аспартам, сахарин та сукралозу, могли бути очищені Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA), але споживання їх все одно може викликати проблеми у деяких людей. Люди, які мають проблеми з управлінням цукром у крові, іноді можуть мати проблеми з цими інгредієнтами. Також можливий негативний вплив на здорові кишкові бактерії від прийому штучних підсолоджувачів.

Навіть коли використовуються природні або менш оброблені форми цукру, все одно можуть бути негативні наслідки. Все частіше дослідження показують, що дієта з високим вмістом цукру тісно пов’язана з широким спектром захворювань, починаючи від діабету та серцевих захворювань. Навіть холестерин, який колись вважали ворогом за те, як він накопичується в кровоносних судинах, тепер розуміється як реакція на запалення, спричинене різними факторами, включаючи дієту з високим вмістом цукру.

В даний час FDA не виділяє кількість цукру з добавок та таких корисних інгредієнтів, як фрукти. Починаючи з 2020 року, виробники повинні будуть розділити доданий цукор у своєму маркуванні, що допоможе споживачам зрозуміти, що вони їдять. Це також збільшить важливість забезпечення того, щоб виробники використовували якісні інгредієнти у своїх продуктах.

Жир - не твій ворог

Колись, коли хтось боявся, жир більше не викликає занепокоєння багатьох лікарів та дієтологів, колись думав, що це так. Однак це не означає, що вам слід просто кинути обережність на вітер. Тип жиру та звідки він береться може суттєво вплинути на те, наскільки він здоровий для вас.

Ненасичені жири, що містяться в горіхах, насінні та інших продуктах харчування, часто забезпечують здорові джерела жирів у барах з гранолою. Горіхове масло також може бути джерелом корисних жирів, хоча воно різниться залежно від виду використовуваних горіхів. Арахісове масло є найбільш поширеним горіховим маслом, про яке люди знають з великим відривом, але через збільшення поширеності небезпечної алергії на арахіс інші горіхові масла стають все більш звичними.

При оцінці гранольного батончика головне, на що слід звернути увагу, - це напрочуд велика кількість насичених жирів. На відміну від корисних жирів у горіхах та насінні, можуть бути інші інгредієнти, які підвищують рівень насичених жирів. Деякі батончики, включаючи нібито здорові варіанти, можуть містити до 15% вашої добової норми насичених жирів.

Втрата ваги

Знання конкретної кількості жиру, цукру або клітковини, яку ви хочете у своєму раціоні, - це одне, але для деяких з нас мова йде про те, щоб стежити за кількістю сирих калорій. Головною перевагою гранолового батончика, особливо для людей, які намагаються схуднути або знизити жир у тілі, є легкий контроль порцій, який забезпечують індивідуально загорнуті батончики.

Хоча інгредієнти можуть бути однаковими або подібними до тих, які ви можете просто налити у ранкову миску граноли, дослідження показали, що порційна їжа має більше шансів допомогти людям схуднути, ніж дієта, де ви відповідаєте за контроль розміру порції . Кількість калорій, чітко надрукована на етикетці, також може полегшити планування дієтичного споживання з такими продуктами, як батончики граноли. У багатьох компаніях, які пропонують батончики, що містять менше 250 калорій, існує безліч варіантів, які є низькокалорійними, але все ще відносно багатими білками. Деякі звичайні батончики на ринку мають ледь більше 100 калорій, що може бути дуже ефективним як частина дієти для схуднення.

Зміст здоров’я вступає в силу під час підрахунку калорій, оскільки, коли ви вживаєте менше калорій, вам слід бути обережнішими у плануванні свого раціону, щоб переконатися, що ви все ще отримуєте необхідне харчування. У цьому відношенні можуть бути корисні поживні батончики граноли. Харчова їжа, особливо ті, що містять більше клітковини та здорових жирів, цінна, оскільки ви плануєте дієту зі зменшеною кількістю калорій порівняно з тим, до чого ви звикли.

Для людей, які займаються більш тривалою програмою регулювання ваги, батончики граноли можуть бути важливою частиною довгострокового плану харчування. Хоча ці бари порівняно дешево купувати окремо, вони навіть дешевші, якщо їх купувати оптом у таких роздрібних торговців, як Amazon. Це може допомогти вам контролювати як вартість, так і калорії, коли ви плануєте свій раціон.

Чи можете ви зробити здорові батончики граноли?

Частина привабливості гранольного бару, чи то для великих компаній, чи для приватних осіб, які роблять їх вдома, полягає в їх простоті. Завдяки короткому списку інгредієнтів та невеликій кількості приготування зробити прості, здорові батончики граноли, які також смачні, є простими. Наведений нижче рецепт домашнього мюсли з батончиком - лише один із прикладів поживних батончиків, які уникають деяких підводних каменів, в які потрапляють інші комерційні батончики.

Ще одна сила гранолового батончика полягає в тому, що його можна адаптувати до різних харчових потреб. Наприклад, додавання більшої кількості білка легко досягається зміною суміші інгредієнтів. Проте підрахунок грамів білка - це не повна картина. З білковим порошком легко працювати, і його часто додають у комерційні батончики граноли, але в природних джерелах білка відсутні деякі незамінні амінокислоти.

Часто різниці можуть бути незначними між нездоровими та здоровими батончиками граноли. Прості зміни інгредієнтів можуть мати велике значення. Багато батончиків містять шоколад, але темний шоколад може містити лише половину цукру від аналогічної кількості молочного шоколаду. Ці невеликі зміни можуть багато значити для людей, які сидять на дієтах з обмеженим вмістом калорій, де підрахунок грамів клітковини або вуглеводів важливий, при цьому слідкуючи за споживанням цукру.

Жовті батончики граноли без випікання

2 склянки (312 грам) традиційного прокату вівса
1 склянка (220 грам) упакованих фініків
1 склянка (200 грам) змішаних горіхів, таких як мигдаль, волоські та пекан (інші горіхи, такі як фісташки тощо)
1/3 склянки (

73 грами) горіхового масла (такого як мигдальне масло)

1/4 склянки (60 мл) кленового сиропу або меду

1/4-1/2 склянки (65–130 грам) суміші (необов’язково)

додайте свої улюблені сушені овочеві або фруктові інгредієнти, щоб отримати додатковий смак та поживність

Для початку потріть фігури в кухонному комбайні протягом однієї хвилини. Перш ніж додати в суміш мед, кленовий сироп та горіхове масло, обережно нагрійте їх у каструлі, щоб вони пом’якшили та полегшили перемішування.

Після того, як всі інгредієнти будуть готові, з’єднайте все у великій мисці для змішування.

Перемішайте інгредієнти до повного змішування. Перенесіть суміш на сковорідку для короваю або форму для випікання, застелену пергаментним папером. Помістіть каструлю в морозильну камеру на 20–25 хвилин, щоб суміш застигла.

Змінюючи міксини, які ви додаєте до основного рецепту, такого як цей, ви можете зробити їх своїми, додавши більше сухофруктів, кокосової стружки, насіння чіа або чіпсів із темного шоколаду. Це може бути використано просто для зміни смаку або для додавання в суміш більше поживних речовин відповідно до ваших дієтичних потреб з такими продуктами, як лобода.

Приготувати батончики за таким рецептом дуже просто, а поєднання фруктів, насіння та горіхів майже нескінченне. Сухофрукти, такі як чорниця, - популярний вибір. Кешью, сушена журавлина, насіння гарбуза та інші інгредієнти можуть кардинально змінити смак ваших батончиків, при цьому все ж приводячи до здорової закусочної. Екстракт ванілі можна додати замість додаткового підсолоджувача, щоб надати привабливіший смак, не додаючи цукристості у ваших батончиках. Це нічого не говорить про додавання в суміш крохмалів, таких як сушена картопля або навіть овочі.

Якісні інгредієнти є запорукою якісної продукції

Споживачі дедалі більше усвідомлюють, що вони їдять. Оскільки нові гравці виходять на ринок, рухаючись на хвилі зацікавленості без глютену, веганів та не-ГМО, як ніколи важливо знати, звідки походить ваша продукція.

Сухофрукти вже давно стали основними рецептами батончиків з гранолою, але зараз люди починають займатися пошуком корисних інгредієнтів ще далі. Тенденція до більшої кількості рослинних дієт прискорюється, і такі компанії, як Made Good, зараз роблять смачні, корисні батончики граноли, які також містять повноцінну порцію овочів. У компанії Silva ми виробляємо широкий асортимент поживних сухих овочів, які містять поживні речовини та можуть бути легко додані, щоб сподобатися найбільш сумлінним людям, які їдять. Капуста, шпинат та морква - лише декілька з тих, що часто використовуються при розробці нових продуктів, таких як здорові батончики граноли.

Смак - це те, що дозволить вашим клієнтам повертатися, але спочатку їх потрібно зачепити. Для цього потрібно створити продукти, що містять натуральні, здорові інгредієнти, на які ви можете покластися. Також буде потрібно широкий вибір базових інгредієнтів, щоб задовольнити дедалі різноманітніші смаки освічених споживачів.

У Silva ми працюємо над тим, щоб наша продукція була якомога кращою від поля до кінця. Це додасть вам впевненості, що ваші пропозиції будуть мати те, що потрібно, щоб виділитися серед натовпу. Ви можете попросити зразки нашої продукції, щоб розпочати вивчення наявних варіантів.

Наша команда продажів також хотіла б поговорити з вами більше про те, що ми можемо запропонувати, щоб допомогти вам зміцнити стан здоров'я ваших поточних пропозицій, і навіть розширити свою лінійку продуктів, щоб йти в ногу зі змінними смаками споживачів. Навіть швидкий перегляд нашого посібника з продуктів може дати вам кілька ідей щодо нових інгредієнтів, які ви могли б включити, які можуть допомогти змінити ваші продукти.