Правда про дієти з низьким вмістом глікемії

«Цей сезон розглядає дієтичні стратегії - насправді понад 20 відсотків новорічних постанов американців стосуються втрати ваги. Але якщо ваш план полягає у прийнятті дієти з низьким вмістом глікемії, щоб досягти своєї мети, можливо, ви захочете добре подумати.

дієти

Хоча прихильники наполягають, що дієта допомагає позбутися зайвих кілограмів і підтримувати здорову вагу, дослідник Джонса Хопкінса Лоуренс Аппель каже, що дані не підтверджують цих тверджень. "Глікемічний індекс має концептуальну привабливість, але дані є суперечливими, і є багато технічних питань, які роблять його проблематичним", - говорить Аппел, директор Центру профілактики, епідеміології та клінічних досліджень Уелча.

Низький рівень дієт з низьким вмістом глікемії

Спокушані обіцянкою можливості насолоджуватися вуглеводами під час кожного прийому їжі, віддані створили багато галасу навколо дієт з низьким вмістом глікемії. На відміну від аналогів, що не містять вуглеводів, плани з низьким вмістом глікемії не обмежують споживання вуглеводів.

Натомість послідовники дотримуються глікемічного індексу (ГІ), системи ранжування, яка призначає число від 0 до 100 вуглеводів на основі їх впливу на рівень цукру в крові. Їжа з кількістю не вище 55, наприклад, брокколі та яблука, вважається їжею з низьким вмістом ГІ, і прихильники дієти можуть їсти їх під час кожного прийому їжі. Вуглеводи середнього ГІ, такі як житній хліб та крупи із ізюму із висівок, мають показники від 56 до 69 і їх слід їсти рідше.

Людям, які дотримуються дієти, слід уникати вуглеводів з високим вмістом ГІ, таких як вівсяна каша швидкого приготування та картопляне пюре, які в індексі посідають 70 або вище.

Хороші вуглеводи проти поганих вуглеводів

Нещодавно Аппель виступила співголовою дослідження, опублікованого в Журналі Американської медичної асоціації, яке виявило вагомі докази того, що глікемічний рейтинг вуглеводів не впливає на чутливість до інсуліну, рівень холестерину та кров'яний тиск. Він каже, що номенклатура, пов'язана з дієтою, є проблематичною.

"Нам потрібно знайти кращий спосіб класифікації вуглеводів. У нас немає ідеальної системи для хороших і поганих вуглеводів, але нам слід зменшити кількість продуктів з високим вмістом цукру, таких як напої, підсолоджені цукром", - говорить він.

Тож які ключі до схуднення та зміцнення здоров’я серця в Новому році?

  • Скоротіть сіль і цукор.
  • Дотримуйтесь здорової для серця дієти з фруктів, овочів та цільного зерна.
  • Дотримуйтесь порад Аппель: "Їжте менше. Їжте правильно. Рухайтеся більше".