Що таке дієтотерапія?

Дієтотерапія становить основу традиційної китайської медицини (ТКМ) у щоденній практиці. Перша документація щодо китайської дієтичної терапії була знайдена близько 300 р. До н. Е. У «Класиці внутрішньої медицини Жовтого Імператора». З тих пір китайська дієтотерапія постійно практикується з успіхом.

У TCM харчова терапія та дієта - це перші методи лікування людей, які намагаються зберігати здоров’я та зберігати рівновагу, або страждають на хвороби. Їжа, яку ми їмо щодня, складає основу нашого харчування та внутрішнього здоров'я. Продукти, які ми обираємо, можуть або допомогти нам поліпшити симптоми і підтримувати певний стан здоров'я, або можуть заважати нашому здоров’ю та посилювати або викликати симптоми.

Китайська дієтотерапія різко відрізняється від західних дієтичних принципів. Тут, на заході, ми схильні мислити такими поняттями, як вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали. Все це надзвичайно важливо для підтримки здорового організму. Однак інший спосіб поглянути на дієту - це погляд TCM, який є зовсім іншим підходом, але також дає чудові результати. TCM дотримується більш цілісної концепції балансу та того, як теплова природа та аромати їжі та трав впливають на організм у цілому. TCM спирається на цілі харчові рекомендації для вирішення проблем, замість того, щоб розбивати поживні речовини на менші частини.

Наприклад, якщо хтось відчуває надлишок мокротиння в організмі, то простим дієтичним підходом TCM буде зменшення продуктів, які можуть збільшити мокроту, таких як молочні продукти, алкоголь, жирна їжа, сира їжа, цукор тощо. Водночас, в раціон буде додано продукти, які можуть допомогти зменшити мокроту, такі як пшоно, соєві боби, груші, квасоля, виноград, морські водорості тощо. Це простий підхід, який можна легко включити в будь-який раціон.

У давнину їжу вибирали та готували за цілющими якостями, які вони надавали б. Багато трав класифікуються як "харчові трави", оскільки їх можна використовувати в повсякденному приготуванні їжі для покращення бадьорості, підвищення тривалості життя, підтримки травлення та використання для покращення конкретних захворювань.