Загальні запитання

Ми відповіли на деякі найпоширеніші запитання щодо боротьби з харчовою алергією.

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія - це коли імунна система вашого організму реагує на харчовий білок, оскільки помилково сприймає цей харчовий білок як загрозу. Симптоми можуть варіюватися від легких до небезпечних для життя.

У чому різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю?

Харчову алергію іноді плутають з харчовою непереносимістю. Харчова алергія зачіпає вашу імунну систему і може загрожувати життю. Непереносимість - це коли ваше тіло має проблеми з перетравленням їжі. Це може спричинити погане самопочуття, як правило, із розладом шлунка, але це не загрожує життю. Найбільш поширеною непереносимістю є лактоза, яка є природним цукром, що міститься в молоці.

Які найпоширеніші харчові алергени?

Відомо, що понад 170 продуктів харчування викликають харчову алергію, але на вісім продуктів харчування припадає 9 із 10 реакцій у Сполучених Штатах. Це молоко, яйця, арахіс, горіхи, соя, пшениця, риба та молюски.

Які симптоми реакції на харчову алергію?

Алергічна реакція на їжу може мати багато різних симптомів, і одна людина може відчувати різні симптоми від однієї реакції до іншої. Багато реакцій починаються з шкірних симптомів, таких як кропив'янка або висип, але деякі - ні. Більш серйозні симптоми, такі як падіння артеріального тиску та проблеми з диханням, можуть загрожувати життю. Поговоріть зі своїм алергологом і працюйте з ними, щоб заповнити План невідкладної медичної допомоги для харчової алергії та анафілаксії, який слід підготувати в екстрених випадках. Повний перелік симптомів реакції на харчову алергію доступний тут.

Що таке анафілаксія?

Анафілаксія - це серйозна алергічна реакція, яка швидко виникає і може спричинити смерть. Раннє застосування автоін’єктора адреналіну є основним методом лікування анафілаксії. Повний перелік симптомів анафілаксії та додаткову інформацію можна знайти тут.

Чи зупинять антигістамінні препарати анафілаксію?

Ні. Хоча антигістамінні препарати можуть полегшити деякі м’які симптоми алергічної реакції, такі як свербіж у роті або кропив’янка, вони не можуть зупинити небезпечні для життя симптоми анафілаксії.

Скільки харчового алергену потрібно, щоб викликати реакцію?

Навіть незначні кількості харчового алергену можуть викликати реакцію у деяких людей з харчовою алергією. Хоча прийом всередину є основною причиною важких реакцій, в деяких випадках контакт зі шкірою або вдихання харчового білка (наприклад, пар від варіння молюсків) може викликати симптоми.

Скільки часу потрібно, щоб почалася реакція після вживання їжі?

Симптоми зазвичай починаються через кілька хвилин після вживання їжі та через дві години після. У деяких випадках після того, як перші симптоми зникають, друга хвиля симптомів повертається через одну-чотири години пізніше (а іноді навіть довше). Ця друга хвиля називається двофазною реакцією. Ризик двофазної реакції полягає в тому, чому пацієнти, які мають важку реакцію, повинні перебувати в лікарні протягом чотирьох-шести годин для спостереження.

Хто найбільше піддається ризику важкої алергічної реакції на їжу?

Той, у кого є харчова алергія, може мати сильну алергічну реакцію на їжу. Однак наявність астми підвищує ризик. Фатальні наслідки анафілаксії включають непропорційну кількість підлітків та молодих людей, можливо тому, що вони більше ризикують із харчовою алергією (небезпечне харчування та затягування лікування).

Чи можна передбачити ступінь тяжкості алергічних реакцій людини на їжу з попередніх реакцій?

Ні. Хтось, чиї реакції були слабкими в минулому, може раптово відчути важкі реакції, які можуть бути смертельними.

Скільки людей страждає харчовою алергією?

Близько 32 мільйонів американців страждають на харчову алергію, у тому числі майже 6 мільйонів дітей.

Чому зростає харчова алергія?

Центри з контролю та профілактики захворювань повідомляють про збільшення на 50 відсотків кількості дітей з харчовою алергією з кінця 90-х років. Існує багато теорій щодо того, чому зростає кількість людей з харчовою алергією, але наукові дослідження поки не знайшли причини.

Чи є ліки від харчової алергії?

Ще ні. Суворе уникнення харчового алергену - єдиний спосіб запобігти реакції, а автоін’єктор адреналіну - єдине ліки, яке зупиняє важку реакцію, звану анафілаксією.

Чи може людина перерости свою харчову алергію?

Алергія на арахіс, горіхи, рибу та молюски зазвичай триває все життя. Алергія на молоко, яйця, пшеницю та сою зазвичай починається в дитинстві, і з часом може перерости.

Якщо я вважаю, що я чи моя дитина переросли алергію на їжу, чи нормально спробувати невелику кількість цієї їжі?

Ні. Тільки ваш алерголог може провести тест на це. Для отримання додаткової інформації про тести на харчову алергію натисніть тут.