Управління з контролю за продуктами та ліками США

поради

Пандемія коронавірусу (COVID-19) змінила багато наших щоденних процедур, включаючи способи харчування. Можливо, ви запаслися запакованими продуктами і виявляєте, що готуєте вдома більше, ніж зазвичай. Коли ми налаштовуємось, ви можете подумати про те, як ви та ваша сім’я можете харчуватися здоровіше.

«Етикетка« Факти харчування »може допомогти вам дізнатись більше про продукти, які ви маєте під рукою або купуєте в Інтернеті чи в магазинах, особливо якщо ви купуєте різні продукти через тимчасові збої в ланцюзі постачання продуктів харчування, або замість цього купуєте більше консервованих або упакованих продуктів. свіжої », - говорить Клодін Кавано, доктор філософії, MPH, RD, в Центрі безпеки харчових продуктів та прикладного харчування США (CFSAN). "Ви можете використовувати інформацію на етикетці, щоб допомогти у плануванні збалансованого харчування та загального здорового споживання їжі".

FDA нещодавно оновила кілька елементів ярлика Nutrition Facts. Зараз він є на багатьох продуктах харчування, а інші перенесуть його до наступного року. Погляньте на ці нові функції:

  • Калорії тепер відображаються більшим, жирним шрифтом.
  • Деякі розміри порцій оновлено, щоб краще відображати, що люди насправді їдять і п’ють.
  • Зараз додані цукри, вітамін D та калій.
  • Щоденні значення оновлено. Відсоток добової норми (% DV) показує, наскільки поживна речовина в порції їжі вносить загальний добовий раціон.

"Ви можете використовувати ярлик, щоб допомогти вам вибрати продукти, які містять більше корисних поживних речовин і менше тих, які ви, можливо, захочете обмежити", - говорить Кавано.

Вибір продуктів харчування та напоїв, які містять більше харчових волокон, вітаміну D, кальцію, заліза та калію, а також споживання менше їжі та напоїв з високим вмістом насичених жирів, натрію та доданих цукрів може допомогти зменшити ризик розвитку певних станів здоров’я, таких як високий рівень артеріальний тиск, серцево-судинні захворювання, остеопороз та анемія. На етикетці вказана кількість цих поживних речовин у грамах та міліграмах та у відсотках добової норми (% DV). Ви можете використовувати% DV, щоб збалансувати продукти, які мають більш високий вміст натрію, з такими, що містять менше натрію, наприклад.

Ось декілька загальних порад щодо харчування певних поживних речовин:

Калорії. Калорії відносяться до загальної кількості калорій, або "енергії", що надходить із усіх джерел (вуглеводів, жирів, білків та алкоголю) в одній порції їжі. Щоб досягти або підтримувати здорову масу тіла, слід збалансувати кількість споживаних калорій з кількістю калорій, які використовує ваше тіло, і збалансувати більш калорійні страви з такими, що мають менше калорій. Дві тисячі калорій на день використовують як загальний орієнтир для порад щодо харчування. Ваші потреби в калоріях можуть бути вищими або меншими та змінюватись залежно від вашого віку, статі, зросту, ваги та рівня фізичної активності. Дізнайтеся свій номер за адресою ChooseMyPlate.gov/Resources/MyPlatePlan.

Натрію. Етикетка Nutrition Facts відображає кількість у міліграмах та% добової норми натрію на порцію їжі. Добова норма натрію становить до 2300 мг на день. Якщо ви хочете знизити натрій, знайдіть на упакованих продуктах слова легкий, низький натрій, знижений натрій або відсутність солі. Ви також можете ароматизувати їжу зеленню та спеціями та сумішами приправ без солі або з низьким вмістом солі, а також промивати консервовані продукти, що містять натрій, такі як квасоля, тунець та овочі перед їжею.

Додані цукри. Оновлений ярлик "Факти харчування" відображає кількість у грамах та% щоденної вартості доданих цукрів на порцію їжі. Щоденна норма доданого цукру становить до 50 г на день. Це базується на добовій дієті, що становить 2000 калорій - ваша денна норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

Харчові волокна. Щоденне значення харчових волокон становить 28 г на день. Це базується на щоденному раціоні в 2000 калорій - знову ж таки, ваша денна норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях. Крім того, шукайте цільнозернові продукти у списку інгредієнтів на харчовій упаковці. Деякі приклади цільнозернових інгредієнтів - це ячмінь, коричневий рис, гречка, булгур, пшоно, вівсянка, кіноа, валений овес, цільнозернова кукурудза, цільне зерно сорго, цільний овес, цільне жито та цільна пшениця. Вибирайте цілі фрукти як закуски та як десерти, якщо це можливо. Щоб збільшити споживання клітковини, тримайте під рукою сирі, порізані овочі для швидких перекусів і спробуйте несолоні горіхи та насіння замість м’яса та птиці.

Перевірте Інтерактивну етикетку фактів харчування, щоб отримати додаткову інформацію про конкретні поживні речовини, яку ви бачите на етикетці Факти харчування.

Ось деякі додаткові ресурси, які можуть вам виявитися корисними: