Пообідайте впевнено: Поради щодо харчування з порушеннями зору

Фото Королівського національного інституту сліпих людей

Вечеряти з іншими - це спосіб побудувати спільноту та поділитися інтимним досвідом. Як людина, яка переживає втрату зору, у вас може виникнути багато питань про те, як їсти їжу з гідністю та врівноваженістю. У цій статті ми пропонуємо різноманітні поради та пропозиції, які можна задовольнити вашим потребам. Спробуйте один із них на наступній вечері або сімейній трапезі.

Знайдіть їжу за допомогою годинникової системи відліку:

Одним із способів визначити, де на тарілці знаходиться їжа, або розташування інших страв навколо тарілки, є використання годинникової системи відліку. Подумайте про свою тарілку як про циферблат годинника з 12:00 на найдальшому від вас краю і 6:00 на найближчому до вас краю. Права сторона буде 3:00, а ліва 9:00. Товариші, які їдять, можуть допомогти вам визначити, де знаходяться предмети, використовуючи посилання на часовий регіон. Наприклад, якщо шматок курки знаходився на краю найближчої до вас тарілки, хтось сказав би вам, що це о 6:00.

"Людям легко описати, де їжа на моїй тарілці, коли я поясню їм цей метод", - говорить клієнт Ради Жан Лохінгер. "Я використовую метод годинника, щоб знайти їжу на моїй тарілці, і я також можу використовувати її для пошуку склянки для води та срібних виробів"

Харчові навички та поради:

Фото Healthline

"Я бачив, як люди, що бачать, штовхають ножем їжу на срібні вироби", - каже Жан. “Усі використовують такі трюки; вони можуть навіть не здогадуватися, що роблять це ".

Наріжте м’ясо в три етапи:

Поверніть тарілку, щоб м'ясо було в положенні 6:00. Недоступність інших продуктів може полегшити різання.
Щоб нарізати м’ясо, знайдіть один край м’яса за допомогою ножа і тримайте ніж там. Покладіть вилку в відбивну приблизно на півтора дюйма від краю ножа і, починаючи з краю, виріжте невеликий півколо навколо вилки.
Тримайте ніж біля краю м’яса, поки ви їсте вирізаний шматок, а потім повторіть процес.

Для поширення та подачі:

Легко проведіть лезом ножа по вершині вершкового масла, щоб отримати уявлення, куди його врізати.
Іноді легше використовувати ложку для намазування, як у випадку з арахісовим маслом.
Харчуючись по-сімейному, запитайте, яку страву ви отримуєте, а коли передасте, також повідомте наступній людині, яка це страва. Це нагадає людям за столом визначити страви.
Подаючи себе на стіл, проведіть кінчиками пальців по верхньому краю чаші, щоб знайти ложку для подачі. По можливості поставте сервірувальну страву на стіл поруч з тарілкою. Якщо ні, тримайте сервірувальну страву трохи вище тарілки і трохи збоку. Це полегшить передачу їжі.

Сіль, перець та інші приправи:

Щоб допомогти відрізнити сіль від перцю, враховуйте, що сіль важить більше, ніж перець, і при струшуванні вони мають різні звуки. Щоб контролювати потік солі, струсіть трохи на долоню і дослідіть кількість мізинцевим пальцем. Ви також можете насипати сіль на долоню і прищипнути невелику кількість їжі.

Техніка заливки рідини:

Покладіть вказівний палець на край чашки або склянки, простягнувши верхню частину пальця в чашку або стакан. Наливайте рідину, поки не відчуєте, що вона стикається з кінчиком пальця. Зупиніть наливання, оскільки рідина знаходиться приблизно на відстані 1 дюйма від обода. (Примітка. Цей прийом застосовується лише з холодними рідинами. Для гарячих напоїв використовуйте індикатор рівня рідини - пристрій, який видає шум, коли рідина торкається його.)
Перед тим, як перекинути глечик для наливання, піднесіть носик глечика і торкніться його до краю чашки. Потім наконечник глечика налити.
Слідкуйте за звуком рідини під час її надходження, а також за зміною звуку, коли рідина досягає краю.
Оберніть руку навколо чашки або склянки і відчуйте зміну температури, коли рівень рідини підвищується.

«Я практикував багато цих технік під зав'язками, оскільки поступово втрачав зір, - каже Жан. “Я рекомендую всім приділити час цьому. Нещодавно я переїхав до закладу, де допомагають, тому я весь час їм у громадських місцях. Завдяки можливості їсти з упевненістю мені стало комфортніше ».

Продукти, доступні в магазині Sharper Vision від Ради:

Індикатор рівня рідини можна використовувати вдома або на роботі, щоб ваша кружка не переповнювалась.

Індикатор рівня рідини: Визначає, коли рідина знаходиться приблизно в одному дюймі від верхньої частини контейнера. Повісьте блок над губою контейнера; коли рідина досягне висоти, пролунає звуковий сигнал. Позиція # HK500, $ 12,00; WCBlind.org/store/kitchen
Тримач менше стресу: Вміщує різноманітні контейнери для напоїв, від кружок та кавових чашок до склянок та барабанів. Він має вбудований тримач, який підходить для більшості чашок або склянок, і відсік для особистих речей, таких як пакети з чаєм або цукром, ручка або лупа. Позиція # HK200, 14,50 дол .; WCBlind.org/store/kitchen
Харчовий бампер: Якщо ви прагнете відсунути їжу з тарілки, перш ніж потрапити на посуд, може бути корисним бампер для їжі або піднята тарілка. Бампер - це білий пластиковий напівкруг, що кріпиться на шарнірах, який кріпиться безпосередньо до краю тарілки. Користувачі можуть натиснути на нього, щоб покласти їжу на виделку або ложку, не відпускаючи їжу з тарілки. Позиція # HK210, $ 5,00; WCBlind.org/store/kitchen
Внутрішня губна пластина: Ця тарілка забезпечує міцний край, щоб притиснути срібний посуд або посуд. Позиція # HK215, 7,50 дол .; WCBlind.org/store/kitchen

Внутрішні тарілки для губ можуть допомогти утримувати їжу на тарілці та поза столом.

Відвідайте магазин Sharper Vision за адресою вулиця Вільямсон, 754 в Медісоні, перейдіть на наш веб-сайт за адресою WCBlind.org/store, або зателефонуйте 800-783-5213, щоб поговорити про продукти адаптивного харчування.

Спробуйте ці поради вдома або на одній із майбутніх подій Ради в темряві.