Користь для здоров’я помідорів черрі

У цій статті

Чудово солодкі, помідори черрі подають приплив смаку як закуску, салати чи дивовижне різноманіття як солених, так і солодких страв. Хоча зазвичай їх використовують як овоч, вони офіційно є одним із видів фруктів, оскільки походять від квітів.

Помідор черрі вперше культивували в Південній Америці, а з часом потрапив у європейські та ізраїльські сади. Остаточно їх комерціалізувала британська продуктова мережа Marks & Spencer протягом 20 століття. Власник магазину прагнув по-новому взяти на озброєння помідори, щоб заманити покупців.

Зараз популярні як закуска або основний інгредієнт, помідори черрі є одним із найулюбленіших видів продуктів, які сьогодні можна знайти в продуктових магазинах.

Користь для здоров'я

Помідори черрі наповнені вітамінами та мінералами, які сприяють чудовому здоров’ю. Вони наповнені вітаміном С, який відіграє важливу роль у багатьох функціях організму. Рівні поживних речовин у помідорах черрі можуть варіюватися залежно від того, коли їх збираєте, але вони все одно можуть бути важливою частиною здорового харчування в будь-який час року.

Інші переваги для здоров’я помідорів черрі включають:

Запобігання інсульту

Як і інші види помідорів, помідори черрі є прекрасним джерелом лікопіну. Ця сполука може допомогти при таких проблемах, як запалення та згортання крові. Ці переваги можуть мінімізувати ризик ішемічних інсультів, які виникають, коли утворюються згустки крові та перешкоджають припливу крові до мозку.

Профілактика раку простати

Деякі сполуки в помідорах черрі пов'язані з меншим ризиком розвитку багатьох захворювань, включаючи багато видів раку. Дослідження показують, що більше споживання помідорів та томатних продуктів може зменшити ризик розвитку раку передміхурової залози.

Здоров’я кісток

Лікопен у помідорах черрі може підтримувати здоров’я кісток, особливо у жінок із ризиком розвитку остеопорозу. Дослідження показало, що жінки, які вживали продукти з томатів, спостерігали менші показники втрати щільності кісткової тканини порівняно з тими, хто вживав менше лікопіну.

Продовження

Харчування

Помідори черрі багаті лікопіном, який чудово бореться із вільними радикалами, що викликають захворювання. Лікопін також може обмежити пошкодження шкіри ультрафіолетовими променями від впливу сонячних променів та сприяти покращенню здоров’я серця.

Помідори черрі також є чудовим джерелом:

Вітамін А
Вітамін С
Вітамін Е
Калій

Поживні речовини на порцію

Порція помідорів черрі в одній чашці містить:

Калорії: 25
Білок: 1 грам
Жир: 0 грам
Вуглеводи: 6 грам
Клітковина: 2 грами
Цукор: 4 грами

На що слід стежити

Вживання занадто багато помідорів черрі може призвести до кислотного рефлюксу та інших негативних побічних ефектів з боку травлення. Це може бути пов’язано з яблучною кислотою в помідорах черрі.

Як підготувати помідори черрі

Ви можете знайти помідори черрі цілий рік у продуктових магазинах, кооперативах, фермерських ринках та кількох інших місцях. Їх також горезвісно легко вирощувати у присадибних садах - або навіть як рослини в горщиках. Піддайте їх великій кількості сонця та води, і ви будете винагороджені здоровим ласощами, якими ви зможете насолодитися відразу з рослини.

Більшість рецептів, в яких використовуються помідори черрі, вимагають сирих, але їх також можна готувати на пару, обсмажувати або смажити. Їх приготування може зменшити кількість вітаміну С, який вони містять, але насправді може збільшити інші антиоксиданти, які ваше тіло може засвоїти.

Спробуйте деякі з цих способів додати помідори черрі у свій раціон:

Насолоджуйтесь помідорами черрі, перекушуючи хумусом або шпинатом.
Включіть їх з морквяними паличками, селерою та скибочками болгарського перцю на овочевий піднос.
Додайте нарізані скибочки помідорів чері до смаженої зажарки.
Киньте їх з сиром пармезан та оливковою олією в макарони зі смаком песто.
Поєднайте помідори черрі з подрібненою червоною цибулею, халапеньо та соком лайма, щоб створити піко де галло.
Складіть їх в омлет з улюбленими видами сиру.
Додайте їх з лимонним соком та сиром Фета до салату з кускусом.
Використовуйте реліквію помідорів черрі у смачному фруктовому салаті.

Джерела

ESHA Research, Inc., Салем, штат Орегон.

Гарвардський журнал охорони здоров’я: “Помідори, багаті лікопіном, пов’язані з меншим ризиком інсульту”.

Журнал сільськогосподарської та харчової хімії: "Термічна обробка підвищує харчову цінність томатів, збільшуючи загальну антиоксидантну активність".

Журнал про склад та аналіз їжі: "Сезонні коливання антиоксидантних компонентів помідорів черрі".

Журнал трансляційної медицини: "Лікопен і кістка - дослідження in vitro та експериментальне перспективне клінічне дослідження".

Новий проект сталого фермерського господарства: “Помідори черрі”.

Смітсонівський журнал: "Суперечлива історія помідорів черрі".

Журнал харчування: “Фітохімікати томатів та ризик раку простати”.