Пюре з кореня селери із смаженими бальзамічними овочами

Головна »Рецепти» Основні страви »Пюре з кореня селери із смаженими бальзамічними овочами

Вершкове пюре з коренів селери - ідеальна основа для цієї вегетаріанської трапези із солодкої бальзамічної смаженої моркви веселки, перлової цибулі та грибів.

Березень відчуває себе таким, як між рівновагою між весняною надією, довшими, теплими сонячними днями та очікуванням легших страв, наповнених такими речами, як полуниця та спаржа, з одного боку, а ще зима, давайте затишно заспокійливі страви, спортивні штани та ковдру з флісу на дивані, а з іншого спостерігайте за ментальністю Netflix.

Такий складний місяць.

Принаймні, це таке відчуття для мене.

Ця їжа ідеально живе в балансі обох.

Пюре з коренів селери з простими бальзамічними смаженими овочами є втішним і ситним, щоб все-таки законно потрапити в категорію «зимова їжа», але досить легким, щоб не зважувати вас під час підготовки до весни.

Бальзамічні овочі солодко підсмажуються до тих пір, поки не відбудеться ідеальна карамелізація і не збалансується за допомогою лише трохи засмаженого оцтового попсу.

Пюре з кореня селери є втішним і кремоподібним, як картопляне пюре, але легше і корисніше завдяки овочевому бульйону та несолодкому мигдальному молоку (я використовую несолодкі сорти для приготування/випічки, щоб контролювати рівень цукру).

Гарантуйте, що ви не повірите, що в ньому немає масла або жиру. Чи не схожі вони на картопляне пюре?!

А мікро-зелень зверху нагадає вам, що до весни насправді залишаються дні.

Включення кореня селери в суп - ще один чудовий спосіб приготування цього м’якого ароматизованого коренеплоду. Перегляньте цей вершковий суп з коренеплодів, щоб отримати простий рецепт!

Є мало м’ясних страв, які я відчуваю по-справжньому задоволеними після їжі, але це (разом із моїм зимовим овочевим каррі та веганським ризотто з грибів), безумовно, одне з них.