Не їжте руками та інші правила обіду у Філі під час пандемії

Хоча винос залишається найбезпечнішим варіантом, медичні експерти мають поради щодо зменшення ризику під час вечері прямо зараз

Джилліан Вілсон
16 липня 2020 р. 12:15 вечора

Ресторани Філадельфії вже більше місяця подають закуски за столиками на відкритому повітрі, де деякі із ентузіазмом бронюють бронювання, а інші стримуються, оскільки кількість випадків коронавірусу продовжує зростати по всій країні.

"Люди шукають найбезпечніший з небезпечних варіантів", - говорить доктор Томас Фекете, кафедра медицини в Медичній школі Льюїса Каца при Університеті Темпла. "Ви не відчуваєте нульового ризику - навіть не очікуйте цього".

На даний момент Філлі перебуває у модифікованій версії зеленого етапу відновлення роботи Пенсильванії, що означає, що в місті не можна їсти в приміщенні до 1 серпня - і навіть ця дата є попередньою. Ресторанам в іншій частині штату дозволено працювати на 50 відсотків у приміщенні, але з урахуванням зміни губернатора Тома Вольфа на 25 відсотків, здається малоймовірним, що Філі почне їсти в приміщенні через два тижні. Тим часом місто розширило можливості для обіду на відкритому повітрі, дозволяючи ресторанам встановлювати столи на тротуарі, на паркувальних місцях та на стоянках.

Все ще є багато проблем, пов’язаних з харчуванням на свіжому повітрі як для споживачів, так і для працівників, особливо якщо ресторани не дотримуються суворої соціальної дистанції та інших правил безпеки. Але для тих, хто вирішив не готувати їжу, медичні експерти кажуть, що існують способи знизити ризик.

Винос все ще є найбезпечнішим способом їжі в ресторанах

Незважаючи на те, що ресторани Philly відкриті для вечері на відкритому повітрі, найбезпечнішим способом з'їсти їжу з ресторану є замовлення страв на винос, вважають експерти. «Їжа в громадських місцях представляє ризик як для вас, так і для людей, які працюють. Досі існує ризик харчуватися на відкритому повітрі », - говорить доктор Ешлі Ріттер, докторант Школи медсестер університету Пенсільванії та член Національної програми клінічних вчених. Вона співпрацює з Dear Pandemic, колективом жінок-кандидатів наук, які мають досвід у галузі медсестер, епідеміології, охорони здоров'я та політики, щоб надати громадськості інформацію про безпеку COVID-19 щодо деяких найбільш обговорюваних тем, включаючи вечерю.

“Зараз підвищений ризик зараження. У багатьох місцях ми бачимо випадки стрибків, тому винос все-таки є найкращим вибором », - говорить Ріттер.

Носіть маску якомога більше

Носіння маски - одна з найважливіших речей, яку може зробити громадськість для власної безпеки та безпеки працівників ресторанів, вважає Ріттер. Вона пропонує носити його якомога більше, коли в ресторані, в тому числі під час вечері на вулиці. Найкраща практика - видаляти його лише під час їжі. Тримайте це, коли ходите до столу та з нього, а також коли сервер підходить до столу.

"Маски захищають людей біля закусочних, тому часто надягати цю маску дуже важливо - і добре перекидати сервери", - каже вона.

Чуєте, хтось говорить голосно? Геть звідти.

Нерівні бари, навіть ті, що мають зовнішні установки, не є місцем для пандемії, каже Фекете, оскільки після кількох випивок - або під час перегляду гри у спортивному барі, коли спорт був важливим - люди, як відомо, стають гучнішими ніж нормально. (Станом на 16 липня в Пенсільванії алкоголь можна подавати для споживання в приміщенні лише в тому випадку, коли це відбувається в рамках тієї самої операції, що і прийом їжі.)

Гучні люди в барах та ресторанах могли дратувати до пандемії, але зараз це повною мірою небезпечно. "Не відвідуйте місця, де люди кричать і виходять з-під контролю", - говорить Фекете. «Крики, співи, крики - ці речі дійсно створюють спрей, який рухається далі, так само, як це робить кашель і чхання. Тож думайте про ці заходи, як про те, що всі вони створюють туман частинок, які рухаються далі, ніж зазвичай, перед тим, як їх розбавляти повітрям або тягнути гравітацією вниз ».

Іншими словами, соціальна дистанція, яка вказує людям залишатися на відстані 6 футів, не робить багато, якщо хтось кричить або вболіває: мікроби, що переносять інфекцію, можуть подорожувати більше ніж 6 футів, коли люди підвищують голос, незалежно від того, перебувають вони в межах закритий простір або на відкритому повітрі.

Не їжте руками

Філлі має ряд чудових ресторанів, де подають страви, не потрібні виделкам, такі як крила і тако, але розгляньте можливість замовлення предметів, для споживання яких необхідний посуд, пропонує Ріттер. Один із способів розповсюдження коронавірусу - це коли людина торкається свого обличчя забрудненими руками, і важко повністю не торкнутися рота, коли подає сирний начос, пухкі ребра або ін’єру та кітфо.

Коли ви прагнете їжі, яку найкраще їсти руками, замовлення виїзду вдома є найбезпечнішим вибором, говорить Ріттер, або, принаймні, попросіть ножа та виделки, коли сервер приносить піцу.

Не їжте всередині

Харчування в приміщенні - це більш складна справа з великою кількістю невідомих, особливо навколо вентиляції, каже Фекете. Навіть зі столами, розташованими на відстані 6 футів один від одного, та бар’єрами між барними стільцями, є побоювання щодо потоку повітря: кондиціонер може виштовхувати крапельки дихання або виділення безпосередньо в закусочні.

Якщо хтось заходить до ресторану, де дозволено їсти в приміщенні, Фекете каже їсти, платити і вирушати - не найкращий час затримуватися в приміщенні за черговим випивкою напоїв. Закусочні повинні носити маски, коли вони не їдять.

Ріттер каже, що найближчим часом вона не планує їсти в ресторані. «Важливо розуміти ризики перебування в приміщенні. У приміщенні є просто більший ризик того, що заражені частинки можуть знайти закусочну з достатньою щільністю, щоб вони захворіли », - каже вона. «І це лише нещасна істина на даний момент. Зараз неможливо змінити цей факт. Харчування в приміщенні продовжує нести високий ризик ".