Чи добре вам пиво?

Люди у всьому світі пили пиво тисячі років.

Пиво - це популярний алкогольний напій, виготовлений шляхом заварювання та бродіння зерен злаків дріжджами, хмелем та іншими ароматизаторами. Більшість видів пива містять 4–6% алкоголю, але напій може становити від 0,5–40%.

Оскільки нові дослідження показали, що помірні кількості вина можуть мати користь для здоров’я, багато людей задаються питанням, чи може пиво бути корисним для вас.

Ця стаття досліджує харчування пива, а також його потенційні переваги та недоліки.

Хоча пиво часто розглядають як порожні калорії, воно містить деякі мінерали та вітаміни.

Нижче наведено порівняння поживності 12 унцій (355 мл) стандартного та світлого пива (1, 2):

Стандартне пиво	Світле пиво
Калорії	153	103
Білок	1,6 грам	0,9 грама
Жир	0 грам	0 грам
Вуглеводи	13 грам	6 грам
Ніацин	9% від денної вартості (DV)	9% від DV
Рибофлавін	7% від DV	7% від DV
Холін	7% від DV	6% від DV
Фолат	5% від DV	5% від DV
Магній	5% від DV	4% від DV
Фосфор	4% від DV	3% від DV
Селен	4% від DV	3% від DV
Вітамін В12	3% від DV	3% від DV
Пантотенова кислота	3% від DV	2% від DV
Алкоголь	13,9 грам	11 грам

Крім того, обидва типи містять невелику кількість калію, кальцію, тіаміну, заліза та цинку. Вміст вітамінів і мінералів групи В є результатом виготовлення пива із зерен злаків та дріжджів.

Слід зазначити, що світле пиво має приблизно дві третини калорій звичайного пива та трохи менше алкоголю.

Хоча пиво містить невелику кількість мікроелементів, воно не є хорошим джерелом у порівнянні з цілими продуктами, такими як фрукти та овочі. Вам доведеться випити величезну кількість пива, щоб досягти щоденних потреб у поживних речовинах.

Пиво містить різноманітні вітаміни групи В та мінерали, оскільки воно виготовляється із зерен злаків та дріжджів. Однак цілі продукти, такі як фрукти та овочі, є кращим джерелом. Не слід використовувати пиво, щоб задовольнити щоденні потреби в поживних речовинах.

Прийом пива від легкого до помірного може бути пов’язаний з деякою користю для здоров’я.

Може принести користь вашому серцю

Хвороби серця є основною причиною смерті в США (3).

Кілька досліджень вказують на те, що вживання легкого та помірного пива та алкоголю може бути пов'язане з меншим ризиком серцевих захворювань.

12-тижневе дослідження на 36 дорослих із зайвою вагою показало, що помірне споживання пива - один напій для жінок, два напої для чоловіків на день - покращує антиоксидантні властивості ЛПВЩ (хорошого) холестерину, одночасно покращуючи здатність організму виводити холестерин (4).

У великому огляді зазначається, що низьке та помірне споживання пива - до одного напою на день у жінок, до двох - у чоловіків - може знизити ризик серцевих захворювань у подібній мірі, як вино (5).

Однак важливо зазначити, що ці потенційні переваги пов’язані лише із легким та помірним споживанням. З іншого боку, рясне вживання алкоголю може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту (5).

Може покращити контроль рівня цукру в крові

Прийом алкоголю від легкого до помірного може покращити контроль рівня цукру в крові, що є проблемою для багатьох людей з діабетом.

Кілька досліджень показали, що споживання легкого та помірного алкоголю знижує резистентність до інсуліну - фактор ризику діабету, - а також загальний ризик розвитку діабету 2 типу (6, 7, 8).

Більше того, велике дослідження, в якому взяли участь понад 70 500 учасників, пов’язане з помірним споживанням алкоголю - 14 напоїв на тиждень для чоловіків та дев’ять напоїв на тиждень для жінок - з 43% та 58% нижчим ризиком діабету для чоловіків та жінок (9).

Однак рясне пияцтво і запої можуть протидіяти цим перевагам і значно збільшити ризик діабету (8, 10).

Важливо також зазначити, що ця потенційна користь не стосується пива та інших алкогольних напоїв, що містять велику кількість цукру.

Інші потенційні переваги

Вживання легкого та помірного пива може бути пов’язане з цими перевагами:

Може сприяти щільності кісткової тканини. Низький і помірний прийом пива може бути пов’язаний із зміцненням кісток у чоловіків та жінок у постменопаузі (11, 12, 13).
Може знизити ризик розвитку деменції. Прийом алкоголю від легкого до помірного може знизити ризик розвитку деменції. Однак надмірне споживання алкоголю може натомість збільшити ризик (14, 15).

Прийом пива від легкого до помірного може бути пов’язаний з меншим ризиком серцевих захворювань, покращеним контролем рівня цукру в крові, міцнішими кістками та зниженим ризиком деменції. Однак рясне пияцтво і запої мають протилежні наслідки.

Хоча споживання пива від легкого до помірного має потенційні переваги, рясне споживання та запої можуть бути надзвичайно шкідливими.

Нижче наведено деякі негативні наслідки вживання занадто великої кількості алкоголю:

Підвищений ризик смерті. П'ють і випивають мають вищий ризик ранньої смерті, ніж ті, хто п'є середню і непитущу (16, 17).
Алкогольна залежність. Часте вживання алкоголю може призвести до залежності та розладу вживання алкоголю (18).
Підвищений ризик депресії. Дослідження показують, що люди, які п'ють пиятику і випивку, мають значно вищий ризик депресії порівняно з тими, хто вживає алкоголь і непитущі, що вживають алкоголь (19, 20).
Хвороба печінки. Дослідження показують, що вживання більше 30 грамів алкоголю - що міститься у двох-трьох пляшках пива на 12 унцій або 355 мл - щодня може підвищити ризик таких захворювань печінки, як цироз, стан, що характеризується рубцевими захворюваннями (21, 22).
Збільшення ваги. Стандартне пиво на 12 унцій (355 мл) містить близько 153 калорій, тому споживання кількох напоїв може сприяти збільшенню ваги (1).
Раки. Дослідження пов’язують будь-яке вживання алкоголю з підвищеним ризиком раку, включаючи рак горла та рота (23, 24, 25).

Щоб зменшити ризик негативних наслідків для здоров’я, найкраще обмежити споживання не більше одного стандартного напою на день для жінок та двох для чоловіків (26).

У Сполучених Штатах стандартний напій містить приблизно 14 грамів чистого алкоголю, тобто кількість, яке зазвичай міститься в 12 унціях (355 мл) звичайного пива, 5 унціях (150 мл) вина або 1,5 унціях (45 мл) дух (27).

Вживання важкого пива та алкоголю має кілька негативних наслідків, серед яких більший ризик ранньої смерті, алкогольної залежності, депресії, захворювань печінки, збільшення ваги та раку.

Словом, наслідки вживання пива для здоров’я неоднозначні.

Незважаючи на те, що невеликі кількості можуть бути пов'язані з користю, рясне пияцтво або запої пов'язані з негативними наслідками для здоров'я. Сюди входять підвищений ризик розладу вживання алкоголю, депресія, захворювання печінки, збільшення ваги, рак та смерть.

Майте на увазі, що, незважаючи на те, що вживання алкоголю може принести певні переваги, ви можете досягти тих самих позитивних ефектів, насолоджуючись різноманітною повноцінною їжею повноцінними продуктами, такими як фрукти та овочі.

У порівнянні зі звичайним пивом, світле пиво містить таку ж кількість вітамінів і мінералів, але трохи менше калорій і менше алкоголю. Це робить світле пиво кращим варіантом, якщо ви обираєте між ними.

На завершення, деякі люди задаються питанням, чи вживання пива після тренування може допомогти їх одужанню.

Хоча деякі дані показують, що вживання слабоалкогольного пива з електролітами може поліпшити регідратацію, інші дослідження показали, що алкоголь може перешкоджати росту та відновленню м’язів (28, 29, 30).

Крім того, ефективніше проводити регідратацію, вживаючи безалкогольні електролітні напої.

Користь для здоров'я від вживання пива неоднакова. Хоча вживання невеликих кількостей може бути пов'язане з користю, напій також пов'язаний з багатьма шкідливими побічними ефектами.