Підрахунок вуглеводів

Підрахунок вуглеводів або вуглеводів - відстеження вуглеводів у всіх ваших стравах, закусках та напоях - може допомогти вам підібрати рівень активності та ліки до їжі, яку ви їсте. Багато людей з діабетом підраховують вуглеводи, щоб полегшити управління цукром у крові, що також може допомогти їм:

Залишайтеся здоровими довше.
Відчувайте себе краще та покращуйте якість свого життя.
Запобігання або затримка ускладнень діабету, таких як хвороби нирок, очей, серця та інсульт.

Якщо ви приймаєте інсулін під час їжі, ви будете рахувати вуглеводи, щоб відповідати вашій дозі інсуліну кількості вуглеводів у ваших продуктах та напоях. Ви також можете приймати додатковий інсулін, якщо рівень цукру в крові перевищує цільовий показник під час їжі.

Заправка для салату, йогурт, хліб, соус для спагетті. Цукор додають до багатьох продуктів харчування під час обробки, а додані цукри означають додавання вуглеводів. Щоб їх помітити, перевірте у списку інгредієнтів слова, що закінчуються на „осе” (наприклад, фруктоза або мальтоза), та будь-яку назву, що включає „сироп” або „сік”.

Які бувають різні типи вуглеводів?

Існує 3 типи вуглеводів:

Цукри, такі як натуральний цукор у фруктах та молоці або доданий цукор у соді та багатьох інших упакованих продуктах.
Крохмалі, включаючи пшеницю, овес та інші зернові; крохмалисті овочі, такі як кукурудза та картопля; і сушені боби, сочевиця та горох.
Клітковина, частина рослинної їжі, яка не засвоюється, але допомагає вам залишатися здоровим.

Цукор та крохмаль підвищують рівень цукру в крові, а клітковина - ні.

Як вимірюють вуглеводи?

Вуглеводи вимірюються в грамах. На упакованих продуктах ви можете знайти загальний вміст вуглеводів на етикетці "Факти харчування". Ви також можете перевірити цей список або скористатися програмою для підрахунку вуглеводів, щоб знайти грами вуглеводів у продуктах та напоях.

Для планування їжі при цукровому діабеті 1 порція вуглеводів становить приблизно 15 грамів вуглеводів. Це не завжди збігається з тим, що ви вважаєте порцією їжі. Наприклад, більшість людей вважають невелику запечену картоплю як 1 порцію. Однак приблизно 30 грамів вуглеводів це вважається 2 порціями вуглеводів.

Скільки вуглеводів я повинен з’їсти?

Немає відповіді "один розмір підходить для всіх" - усі різні, бо тіло кожного різне. Кількість, яку ви можете їсти і залишатися в межах цільового діапазону цукру в крові, залежить від вашого віку, ваги, рівня активності та інших факторів.

У середньому люди з діабетом повинні прагнути отримувати приблизно половину калорій із вуглеводів. Це означає, що якщо ви зазвичай їсте близько 1800 калорій на день, щоб підтримувати здорову вагу, приблизно 800-900 калорій може надходити з вуглеводів. При 4 калоріях на грам, це 200–225 грамів вуглеводів на день. Спробуйте з’їдати приблизно однакову кількість вуглеводів під час кожного прийому їжі, щоб підтримувати рівень цукру в крові стабільним протягом дня (не обов’язково, якщо ви використовуєте інсулінову помпу або робите собі багаторазові щоденні ін’єкції - ви приймете швидкодіючу або короткочасну дію інсулін під час їжі, щоб відповідати кількості вуглеводів, які ви їсте).

Це зразкове меню містить близько 1800 калорій і 200 грамів вуглеводів:

Сніданок

½ чашка вівсяного вівса (28г)
1 склянка нежирного молока (13 г)
2/3 середнього банана (20 г)
¼ чашка подрібнених волоських горіхів (4г)
Загальна кількість вуглеводів: 65 грам

Обід

2 скибочки цільнозернового хліба (24 г)
4 унції. м’ясо індички з низьким вмістом натрію (1 г)
1 скибочка нежирного швейцарського сиру (1 г)
Tomato великий помідор (3г)
1 TBS жовта гірчиця (1 г)
¼ чашка подрібненого салату (0г)
8 дитячих морквин (7г)
6 унцій звичайний грецький йогурт без жиру (7 г)
¾ чашки чорниці (15 г)
Загальна кількість вуглеводів: 59 грам

Вечеря
6 унцій запеченої курячої грудки (0 г)
1 склянка коричневого рису (45 г)
1 склянка броколі на пару (12 г)
2 маргарину TBS (0 г)
Загальна кількість вуглеводів: 57 грам

Перекус
1 сирна паличка з низьким вмістом жиру (1 г)
2 мандарини (18 г)
Загальна кількість вуглеводів: 19 грам

Як я можу дізнатись більше про підрахунок вуглеводів?

Поговоріть зі своїм дієтологом про правильну кількість вуглеводів для вас і обов’язково оновіть свій план харчування, якщо ваші потреби змінюються (наприклад, якщо ви активізуєтесь, ви можете збільшити кількість споживаних вуглеводів). Запитайте про смачні, корисні рецепти, які допоможуть вам не відставати від споживання вуглеводів, що також полегшить управління рівнем цукру в крові.