Переваги вживання в їжу дикорослих рослин та продуктів харчування

Згідно з дослідженнями The American Gut Project, наш мікробіота кишечника процвітає, якщо ми прагнемо споживати 30 і більше різних сортів рослинної їжі щотижня! Вживаючи різноманітний асортимент рослин у межах дієти, ми можемо отримати більше різноманітних антиоксидантів для підтримки оптимального здоров’я. Однак, якщо вам нудно раз за разом бачити одні і ті ж фрукти та овочі у вашому місцевому супермаркеті, тоді ви можете подумати про те, щоб вирушити до менш відомих кормових рослин. Але чи надають ці дикорослі рослини додаткові переваги для здоров’я?

З одного боку, кормові рослини будуть позбавлені добрив та пестицидів, а деякі припускають, що вони містять більший вміст антиоксидантів. Наприклад, лісові ягоди Аляски мають набагато більший вміст антиоксидантів у порівнянні зі звичайною вирощуваною ягодою. [1] Але як щодо користі для здоров’я та харчової цінності інших продуктів харчування, чи є вони вартими цього?

* З міркувань безпеки, будь ласка, завжди звертайтесь до керівництва під час пошуку їжі!

До Великобританії не тільки легко дістатися до ожини, але до неї також додано варення, повне вітаміну С для підтримки імунної функції та здорової шкіри. Більше того, вони мають дуже низьке глікемічне навантаження, число, яке передбачає, як швидко продукти впливають на рівень цукру в крові. Вибір низькоглікемічних навантажень може бути хорошим варіантом для збалансування рівня цукру в крові.

Лісові ягоди, як правило, мають більший вміст антиоксидантів у порівнянні з вирощеними на фермах виробами. Бузина застосовується в традиційній медицині сотні років, а останнім часом чорна бузина застосовується як засіб від кашлю, застуди та симптомів грипу. Однак журі все ще не зважає на їхній сприятливий ефект, і потрібно провести більше досліджень.

Самфір може шукати їжу на Британському узбережжі і може ідеально супроводжувати свіжу рибу та баранину. Це солоне море з овочами дуже низькокалорійне і мінерально щільне, забезпечуючи велику кількість кальцію, магнію, фосфору і навіть заліза.

Дикий часник знайдений по всій Великобританії, до нього легко дістатися, і його можна придбати навіть у Лондоні. Часник досліджували щодо потенційних переваг на здоров’я серцево-судинної системи. Деякі попередні дослідження показують, що дикий часник може мати більший вплив на кров'яний тиск у порівнянні зі звичайним купленим часником. [2] Однак, оскільки це дослідження проводилось на тваринах, а не на людях, для підтвердження цих переваг необхідні подальші дослідження.

Ви можете думати про листя кульбаби як про впертий бур’ян, який важко винищити з газону чи саду, однак ці листя використовувались століттями в традиційній медицині. Вони не тільки є чудовим джерелом вітаміну А, К, але й забезпечують калій, кальцій, залізо та магній. Листя також багаті антиоксидантами, які називаються поліфенолами, які знаходяться в корені, листі, стеблі і навіть квітках.

Зазвичай його вважають традиційним засобом від укусу кропиви. Ці листя давно використовуються всередині вірусної інфекції в рамках традиційної медицини, однак загалом бракує досліджень щодо користі листя доків для здоров'я. [3]

Бур’ян, який можна знайти в польових культурах та на вашій галявині. Портулак можна використовувати в процесі приготування їжі або як соління. Дослідження показали, що портулак більш поживний, ніж основні культивовані овочі. Було показано, що воно забезпечує багате джерело бета-каротину, вітаміну С, напрочуд навіть омега-3 жири 4 .

Лілі - лондонський дієтолог, яка закінчила Ньюкасльський університет із ступенем бакалавра (з відзнакою) в галузі харчових продуктів та харчування людей (акредитована AfN), де щорічно отримувала стипендію Sage Faculty for Excellence. Потім вона закінчила 2-річний диплом аспіранта з харчової терапії і в даний час працює над здобуттям ступеня магістра в галузі харчової медицини (акредитована AfN) в Університеті Суррея. Широкі знання Лілі з науки про їжу та здоров’я дозволяють їй регулярно писати для The Times, The Telegraph, The Daily Mail, The Independent, Women’s Health та Cosmopolitan.

Серед її частих телевізійних виступів - "Цей ранок" ІТВ із Холлі Віллоубі та Філіпом Шофілдом, а також першочерговий серіал "Економія грошей: схуднення" з доктором Рандж Сінгхом. Пристрасть Лілі полягає в тому, щоб спростити науку про харчування, забезпечити здоров’я та розумніші стратегії харчування, щоб дати людям змогу насолоджуватися здоровим та успішним способом життя. Її спеціальність полягає в оздоровлення на робочому місці, впровадження програм добробуту, орієнтованих на харчування, у корпоративних організаціях по всій Великобританії.

Лілі також бачить від неї окремих клієнтів клініка в Челсі та приватна медична практика, що базується в Ноттінг-Хіллі.