Переваги приготування їжі вдома проти їжі за межами закладу - 10 порад для успішного приготування здорової та смачної їжі

Дізнайтеся, чому часті страви в ресторанах можуть бути проблемою для вашого здоров’я, та вивчіть 10 порад для успішного приготування здорової та смачної їжі вдома.

Переваги приготування їжі вдома проти їжі поза домом

USDA повідомляє, що частка їжі поза домом (FAFH) у загальному середньодобовому споживанні калорій зросла з 17% у 1977-78 до 34% у 2011-12. Споживання швидкої повсякденної їжі (тобто Chipotle, Panera Bread) було найбільшим джерелом зростання.

Є багато причин, чому ми отримуємо їжу та напої поза домом, включаючи зручність та економію часу. Крім того, дослідження показують, що багато людей не готують їжу вдома, оскільки відчувають, що їм бракує навичок приготування їжі, вважають, що це буде дорожче, і це забирає занадто багато часу. Одне дослідження показало, що тих самих людей, які повідомили про нестачу часу готувати їжу вдома, не хвилював час, проведений за комп’ютером, переглядом телевізора чи користуванням мобільним телефоном. Хм.

Отже, ми витрачаємо більше часу на використання електроніки, ніж на приготування їжі. У чому проблема, запитаєте ви? Ну, це може бути однією з причин, чому в нас зростає епідемія ожиріння та діабету. Огляд досліджень показав, що вживання FAFH позитивно пов’язане із надмірною вагою або ожирінням. Інші висновки вказують на те, що шанси стати надмірною вагою/ожирінням значно вищі, коли сім’ї повідомляють про принаймні один прийом їжі щотижня поза домом. Відсоток жиру в організмі та ризик серцево-судинних захворювань був значно більшим при щотижневих покупках фаст-фуду та страв на винос. Харчування в ресторанах часто має більші порції (тож ми отримуємо свої гроші), містять більше насичених жирів і більше натрію, але, як правило, вони містять менше фруктів, овочів, клітковини, вітамінів та мінералів. Крім того, USDA повідомляє, що харчовий склад FAFH на всіх рівнях доходу та всіх видах їжі (крім шкільної їжі) був стабільно нижчою якістю та калорійнішою, ніж їжа, приготована вдома.

Хочете частіше готувати вдома, але на кухні відчуваєте себе трохи невпевнено? Просто заходь туди та розважайся! Увімкніть улюблену музику і починайте готувати. Замість того, щоб відчувати залякування від знаменитих кухарів, ви можете захотіти придбати кулінарну книгу, як Бетті Крокер або Better Homes and Gardens, яка допоможе вам вивчити деякі основи кулінарії. Тепер я не буду брехати. Вам потрібно трохи планувати та організовувати, щоб це здійснилося. Почніть зі списку продуктів та кількох простих рецептів.

Ось кілька моїх улюблених порад для приготування здорової та смачної їжі в домашніх умовах:

1. Знайдіть кілька рецептів для приготування щотижня

Чи знали ви, що зараз існує понад 200 схвалених дієтологами рецептів, які тепер доступні з членством у програмі Premium MyNetDiary? Якщо ви хочете додати преміум-рецепт у свій щоденник харчування, за допомогою Premium ви просто вводите назву рецепта. Він уже введений і проаналізований для вас. В Інтернеті також є маса рецептів. Заходьте на сайти зі здоровими рецептами, такі як www.eatingwell.com або www.cookinglight.com.

2. Ведіть збірник рецептів

Використовуйте комп’ютерний файл, файл картки з рецептами або блокнот, щоб легко було знайти ваші рецепти. Оцініть свої рецепти, щоб ви могли згадати, які вам сподобались. Позбудьтесь тих, які вам не сподобались.

3. Робіть у вихідні дні більш інтенсивне приготування їжі

Зробіть подвійну партію, щоб ви вже приготували іншу заморожену їжу. Інші поради щодо приготування їжі див. У моєму недавньому блозі з деякими улюбленими стравами, які можна готувати на кухні.

4. Використовуйте інструменти, які полегшують приготування їжі

Витягніть горщик, каструлю, скороварку або скористайтеся конвекційною духовкою для випікання або запікання, щоб полегшити та швидше готувати.

5. Для напружених тижнів вибирайте рецепти, які можуть виконувати подвійний обов’язок.

Курку, смажену на грилі або смажену, можна використовувати пізніше тижня для курячого салату та для запіканки з курки. Заморозьте трохи для подальшого рецепта. Майте під рукою маркер, щоб позначити заморожену тару вмістом та датою.

6. Коли ви подрібнюєте перець та цибулю, подрібніть додатково, щоб заморозити на потім.

Ви також можете придбати попередньо вимиті та нарізані свіжі овочі, або заморожені нарізані кубиками цибулю та перець для супів та запіканок.

7. Ведіть діючий список продуктів

Зберігайте список на кухонному прилавку або в телефоні, щоб ви могли перерахувати необхідні предмети. Запас кухні на основі груп продуктів може допомогти вам придумати прості здорові страви. Проста їжа може складатися з солодкої картоплі в мікрохвильовій печі з сиром, паровою брокколі та сальсою. На десерт подайте йогурт, посипаний замороженими ягодами та горіхами.

8. Заморожуйте продукти, які швидко псуються

Якщо вас турбує псування їжі, заморозьте такі продукти, як хліб, булочки, горіхи та сир. Заморожені овочі, фрукти та цільні зерна також чудові, оскільки вони швидко не гинуть.

9. Тримайте комору у запасі

Запасіть свою кухню різноманітними групами продуктів. Включіть свіжі та заморожені фрукти та овочі та цільні зерна, такі як цільнозерновий рис, кус-кус, лобода, макарони з цільної пшениці та полента. Молочні продукти можна охолоджувати або заморожувати і завжди містити різноманітні нежирні білки, такі як птиця, яйця, тофу та бобові. Не забувайте запасати корисні жири та олії, трави та спеції.

10. Веселіться на кухні

Слухайте улюблену музику та відпочивайте, поки готуєте. Перш ніж ви це зрозумієте, ви можете просто з нетерпінням чекати приготування їжі вдома!

Все ще новачок у MyNetDiary? Дізнайтеся більше сьогодні, завантаживши програму БЕЗКОШТОВНО.

Харчування -> Розмір порції та калорії Планування їжі та дієти -> "Плануйте, купуйте, готуйте та готуйте"