Переваги кави, шоколаду - результати є!

Результати є, і кава, і шоколад мають користь для здоров’я, але в якій мірі?

переваги

Американці не звикли до хороших новин про маленькі життєві задоволення. Нам кажуть, що сіль підвищує артеріальний тиск, насичені жири закупорюють наші артерії, а високі фруктозні підсолоджувачі у безалкогольних напоях зроблять жиром.

Наша пуританська спадщина диктує, що страждання корисні для душі і що поблажливість є підозрілою. Ось чому такий шок викликає усвідомлення того, що кава та шоколад можуть мати користь для здоров’я.

Накопичуються дані, що обидва ці тропічні частування можуть мати несподівані бонуси. Видається, що люди, які п'ють каву, мають менший ризик розвитку діабету 2 типу (Nutrition Reviews, квітень 2007 р.). Кілька досліджень підтримують цю асоціацію, і, якщо доведено, що це правда, це може становити величезну перевагу для громадського здоров'я.

Кава є складною сумішшю хімічних речовин і забезпечує в раціоні більше антиоксидантів, ніж багато інших продуктів, включаючи багато овочів. Це може пояснити, чому це пов'язано зі зниженим ризиком ряду ракових захворювань, включаючи порожнину рота, горла та стравоходу (Американський журнал епідеміології, 15 грудня 2008 р.). Інші види раку (товста кишка, печінка та ендометрій) також виявляються менш поширеними серед тих, хто п'є каву (International Journal of Cancer, 1 квітня 2009 р.).

Жінки, які випивають щонайменше чотири чашки кави на день, виявляються дещо рідше страждають від інсульту, ніж жінки, які ковтнуть менше однієї чашки на місяць (Тираж в Інтернеті, 16 лютого 2009 р.). Кава також може мати певний захисний ефект проти серцевих захворювань, але дослідження суперечливе. Це може бути частково тому, що нефільтрована кава насправді підвищує рівень холестерину.

Ще одним несподіваним результатом, пов’язаним із вживанням кави, може бути менший ризик хвороби Альцгеймера. Дослідники збирали дані про звички вживання кави від великої групи фінів у 1970-80-х роках. Ті, хто випивав три-п'ять чашок кави щодня, мали на 65 відсотків менше шансів діагностувати хворобу Альцгеймера через 20-30 років пізніше (Журнал хвороби Альцгеймера, січень 2009 р.).

Якщо ви вважаєте, що кава - це круто, просто уявіть користь темного шоколаду для здоров’я. Продовжують накопичуватися докази того, що трохи високоякісного темного шоколаду може розслабити судини, роблячи їх більш гнучкими (Американський журнал клінічного харчування, грудень 2008 р.).

Дослідження в тому ж журналі (липень 2008 р.) Показало, що темний шоколад або какао допомагали судинам розширюватися і знижували артеріальний тиск у людей із зайвою вагою. Інші дослідження показали, що темний шоколад може покращити чутливість до інсуліну, а також артеріальний тиск (Journal of Nutrition, вересень 2008 р.). Підвищена чутливість до інсуліну означає кращий контроль рівня цукру в крові.

Темний шоколад також, здається, впливає на кров важливими способами, знижуючи реактивність тромбоцитів, покращуючи профілі холестерину та зменшуючи маркери запалення, такі як С-реактивний білок (Southern Medical Journal, грудень 2008).

Незважаючи на всі ці добрі новини, можна споживати занадто багато корисної речі. Надлишок кофеїну може підвищити кров'яний тиск, викликати тривогу та безсоння та посилити печію. Шоколад також може спричинити рефлюкс у деяких людей, і балування занадто великою кількістю шоколадних плиток призведе до збільшення ваги.