Переваги дієти з високим вмістом клітковини

Клітковина, друг твого тіла

Клітковина важлива для підтримки здорової травної системи, і оскільки овес містить усі три частини природного зерна і піддається мінімальній обробці, він є хорошим джерелом харчових волокон. Ще краще, овес - це також одне з небагатьох зерен, що містять у природі бета-глюкан, розчинні волокна, що сприяють зниженню реабсорбції холестерину ^.

^ 40 г порції вівса забезпечує 1 г бета-глюкану. Овес може допомогти знизити рівень реабсорбції холестерину в рамках дієти з низьким вмістом насичених жирів. 3 г бета-глюкану щодня потрібно для зниження реабсорбції холестерину.

Три типи харчових волокон

Розчинна клітковина може допомогти знизити реабсорбцію холестерину. Він міститься в таких продуктах, як овес, фрукти, боби та ячмінь.
Нерозчинна клітковина утримує вашу травну систему, додаючи основну масу. Він міститься в таких продуктах, як хліб з непросіяного борошна, пшеничні висівки, овочі та горіхи.
Стійкий крохмаль функціонує як розчинна клітковина і є джерелом корисних бактерій у нашому товстому кишечнику. Він міститься в зернах, насінні та бобових, сирої картоплі та незрілих бананах, а також у вареній картоплі та рисі.

Навіщо нам клітковина?

Харчові волокна необхідні для підтримки нашої травної системи здоровою, оскільки вони проходять через наш шлунок і кишечник неперетравленими і підтримують рух. Деякі типи клітковини, такі як бета-глюкан, що міститься в вівсяних висівках, псилії та ячмені, також сприяють зниженню реабсорбції холестерину.

Скільки нам потрібно клітковини?

Дієтологи рекомендують дорослим 30 грамів харчових волокон на день. Згідно з останніми дослідженнями, половина дорослих австралійців вживає недостатньо їжі *.

Коли ви шукаєте пластівці для сніданку з високим вмістом клітковини, використовуйте наступне:

Мінімум 2 г/порція = джерело клітковини
Мінімум 4 г/порція = з високим вмістом клітковини
Мінімум 7 г/порція = дуже багато клітковини

* Nestle 2009 замовив дослідження волокон