Переривчастий піст: зміна нашого тіла та способу харчування

Скільки з нас, якщо їх попросять, могли б легко розігнати десяток різних дієтичних примх? Хтось із нас пробував, хтось чув, хтось насміявся - дієта з низьким вмістом вуглеводів, дієта лише на рідинах, дієта з капустяного супу, навіть дієта для дитячого харчування!

Усі вони варіювались від відвертих хитрощів до правдоподібно наукових. Але з тієї чи іншої причини більшість із нас пробували і впали з цих різних фургонів. Це було просто нестійко або просто занадто дивно. І маючи такі переживання позаду, легко зрозуміти, чому можуть бути люди, які дивляться на переривчастий піст зношеним і настороженим оком. Це просто чергова модна мода? Який трюк? Що за гачок?

І настільки ж популярною та хитромудрою, наскільки ця тема стала, періодичне голодування швидко стає одним із найбільш обґрунтованих методів дієти. І це тому, що внизу методу він спирається на перевірену і справжню формулу схуднення: їсти трохи менше. Він використовує звичайну хімію схуднення, допомагаючи йому, просто обертаючи його в розрахований часовий проміжок.

Коли ми їмо, наше тіло розщеплює нашу їжу ферментами і перетворює її в енергію. Якщо ми в кінцевому підсумку не використовуємо всю цю енергію, ми зберігаємо її у своєму тілі у вигляді жиру, переносячи цукор до клітин разом з інсуліном, створюючи жирові клітини. Коли рівень інсуліну знижується, жирові клітини починають використовувати накопичений цукор як енергію, таким чином втрачаючи вагу. Але нам потрібен такий проміжок часу між прийомом їжі, щоб рівень нашого інсуліну став достатньо низьким, щоб цей процес відбувся. Якщо ми продовжуємо їсти протягом дня, ми ніколи не дозволяємо нашому рівню інсуліну знижуватися настільки, щоб використовувати наш накопичений жир. Але, заблокувавши вікно часу, коли ми не їмо, ми дозволяємо тілу потрапити в ці резерви. Це те, що досягається з перервами в піст.

Незважаючи на те, що ви можете поєднати будь-яку дієту з періодичним голодуванням (Аткінс, спостерігачі за вагою, кето тощо), перервне голодування саме по собі не вимагає від вас змінити те, що ви їсте, - як саме ви їсте. Переривчасте голодування більше зосереджується на як ми споживаємо свою їжу. Замість того, щоб пастись протягом дня, дієта зосереджена на тому, щоб дати собі певний проміжок часу, щоб поїсти. Наприклад, ви можете їсти з 7 ранку до 19 вечора, а потім, наступні дванадцять годин, ви постите. Але з 7 ранку до 19 вечора ви можете розподіляти їжу, як хочете.

Важливо пам’ятати, що ці дванадцять годин їжі - це не виклик, а лише вікно можливостей. Не їжте як багато як можете протягом цих дванадцяти годин. Їжте як розумно як можеш. Розумних порцій, розумних калорій за один прийом їжі та втрати ваги можна досягти. Якщо говорити про калорії, є аргумент, що не всі калорії створюються однаково. 100 калорій фруктози, яка може перетворитися на глікоген і, зрештою, жир, відрізняється від 100 калорій білка, який може нарощувати м’язи та сприяти травленню. Ось чому такі дієти, як кетогенна дієта чи дієта Аткіна, набули популярності - це перенесло фокус на те, що кожна дієта вважала найбільш важливою та поживною групою продуктів харчування. Але незалежно від того, що спільного між усіма цими різними дієтами та методологіями були менші, більш обґрунтовані порційні страви. Основна ідея поінформованості про калорії полягає лише у тому, щоб більше уважно ставитись до того, який вид їжі та скільки її споживаємо. Ми повинні споживати менше рафінованого цукру та оброблених продуктів, більше свіжих овочів та корисних білків. Ми хочемо навчитись вибору 100 калорій білка, а не 100 калорій фруктози.

Немає обмежень та вимог щодо їжі. Мінімальна кількість прийомів їжі відсутня. Якщо ви хочете розбити калорії на сім різних страв протягом цих дванадцяти годин, це працює. Якщо ви хочете дочекатися кінця дня, щоб прийняти одну гігантську їжу, це теж працює. Цей вид свободи насправді працює для більш широкого кола людей, ніж інші методи дієти, оскільки не кожному подобається три великі страви. Не всі із задоволенням перекушують. Періодичне голодування дає вам свободу вибирати, як ви хочете їсти, коли хочете їсти. Вікно часу для їжі також може бути різним. Існують різні методи. Найвідомішим методом, що популяризував періодичне голодування, є метод 5: 2, представлений доктором Майклом Мослі у своїй книзі Швидка дієта . Цей метод пропонує їсти обмежену дієту протягом двох днів тижня, тоді як решта п’ять днів були звичайними днями прийому їжі. Але існує безліч формул для посту, і найкраще вибрати, яка з них найкраще підходить для вашого індивідуального способу життя. Незалежно від вибраного вами вікна харчування, концепція періодичного голодування і того, що відбувається з нашим тілом на біологічному рівні, схожа.

Отже, воно є. Це звучить досить просто, чи не так? Їжте протягом певного періоду і дайте нашим тілам витрачати накопичені жири для енергії. Це все, що насправді є переривчастий піст. Навіть без фізичних вправ просто стежити за тим, що ви їсте, і щодня відповідально керувати цим призведе до втрати ваги. Це все здається таким простим і майже очевидним. Тож чому щось таке пряме і очевидне набрало стільки пари?

Оскільки дослідження показують, що періодичне голодування робить набагато більше, ніж просто допомагає людям схуднути, - це змінює їх загальний стан здоров’я та навіть здоров’я в майбутньому на краще. Завдяки періодичному голодуванню дослідники та лікарі знаходять переваги, крім простого схуднення.

Однією з перших і найбільш очевидних переваг періодичного голодування є психологічне. Багато з нас були готові заспокоїти себе їжею, коли нам нудно, перебувають у стресі, засмучені або навіть щасливі. Обмежуючи свої терміни прийому їжі, ми швидко усвідомлюємо, що відчуття голоду, яке ми відчуваємо о 22:00 ночі, не є справді муками голоду. Вони нудьгують муки. Визнаючи власні звички, ми можемо швидко усвідомити, куди додаємо непотрібні калорії у свій раціон. Ми також можемо швидше визначити, що насправді спонукає нас до їжі, дозволяючи вирішити ці питання більш безпосередньо. Їжа - це те, що ми всі робимо щодня, і іноді ми забуваємо, наскільки близькими можуть бути наші стосунки з їжею. Періодичне голодування може дати нам такий простір, щоб трохи відступити, щоб переглянути, як ми маємо відношення до їжі на психологічному рівні.

Також є ментальні переваги періодичного голодування за допомогою досліджень, що свідчать про кращу розумову ясність та покращення навчання від посту. Під час тестування на мишах миші, яких утримували на дієтах з періодичним голодуванням, виявляли менше білків, що містять показники окисного стресу в корі головного мозку. Окислювальний стрес є відомим фактором старіння мозку і може спричинити травмування клітин та погіршення навчання та пам'яті.

І ми маємо переваги в нашій здатності боротися з майбутніми хворобами та хворобами. Люди еволюціонували в середовищі, коли їжі було відносно мало, що підштовхнуло наш організм до розвитку численних пристосувань, що дозволило нам функціонувати на високому рівні, як фізичному, так і психічному, перебуваючи в нестачі їжі або натще. Дослідники виявили, що періодичне голодування значно покращує діабет, серцево-судинні захворювання та навіть хворобу Альцгеймера. Періодичне голодування допомагає регулювати рівень інсуліну та знижує резистентність до інсуліну, що дозволяє в деяких дослідженнях показати повний зворотний розвиток діабету 2 типу. Періодичне голодування також дозволяє тілу відновити деяку рівновагу між голодуваннями. Періодичне голодування допомагає знизити рівень глюкози, інсуліну та гомоцистеїну в крові, що є чинниками серцево-судинних захворювань. І як вже згадувалося раніше, періодичне голодування також дозволяє мозку виробляти менш шкідливі окислювальні білки стресу, які можуть пошкодити мозок і іноді призвести до дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Але майте на увазі, що періодичне голодування підходить не всім. Є люди, які дотримуються більш екстремальної версії періодичного голодування - OMAD, або One Meal A Day. Цей метод голодування означає саме те, що він говорить, ви їсте один прийом їжі на день. Багато знаменитостей серед технічних магнатів рекламують цей спосіб дієти. Але цей метод не для всіх, і багато хто стверджує, що насправді це може бути небезпечною та шкідливою практикою. Подібно до того, як деякі можуть стверджувати, що періодичне голодування допомогло їм розпізнати та переоцінити нездорові харчові звички, інших може спричинити обмежувальний часовий проміжок. Люди, які боролися з порушеннями харчування, повинні бути дуже обережними і, можливо, взагалі уникати періодичного голодування. Це може бути слизький схил до рецидиву. Ви завжди повинні проконсультуватися з медичним працівником перед тим, як починати будь-яке періодичне голодування.

Втрата ваги може бути важкою та знеохочуючою битвою. Але якщо ми можемо змінити нашу точку зору від схуднення до загального стану здоров’я та самопочуття, ми бачимо, що ми не боремося зі своїм тілом, а натомість охоплюємо та піднімаємо його. Періодичне голодування забезпечує більш цілісний підхід до отримання не тільки стрункішого тіла, але і більш здорового. Якщо ви готові не тільки скинути кілограми, але й краще оцінити те, що ми можемо зробити для нашого тіла, періодичне голодування може просто стати вашим квитком на нову та кращу вас!