Перегляд фотографій з відгодівлею викликає голод, апетит; доказ - у мозку

Ендокринне товариство

викликає

Зображення може коштувати тисячі калорій, свідчить нове дослідження. Перегляд зображень висококалорійної їжі стимулює мозковий центр контролю апетиту і призводить до посиленого бажання їжі, згідно з дослідженням, яке буде представлено в понеділок на 94-й щорічній зустрічі Ендокринного Товариства в Х'юстоні.

"Це стимулювання областей винагороди мозку може сприяти переїданню та ожирінню", - сказала старший автор дослідження, доктор медичних наук Кетлін Пейдж, доцент Університету Південної Каліфорнії, Лос-Анджелес.

"Ми вважали це вражаючою знахідкою, тому що нинішнє середовище завалене рекламою, що показує зображення висококалорійних продуктів", - додала вона.

Використовуючи функціональну магнітно-резонансну томографію або фМРТ, дослідники вивчали реакції мозку 13 ожирілих молодих жінок латиноамериканського походження. Кожна учасниця мала два скани фМРТ, коли вона переглядала блоки зображень висококалорійних продуктів, таких як морозиво та кекси, а також низькокалорійних продуктів, таких як фрукти та овочі, та непродовольчих товарів. Після кожного блоку подібних зображень учасники оцінювали за шкалою від 1 до 10 свій голод та бажання солодкої чи солоної їжі.

На половині сканування учасники випили 50 грам глюкози - кількість цукру в банку з содою - одного разу та еквівалентну кількість фруктози - з іншого. Ці два простих цукру складають як столовий цукор, так і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Оскільки фМРТ вимірює приплив крові до мозку, регіони зі збільшеним кровотоком вказують на більшу активність, пояснив Пейдж. Дослідники визначили, які ділянки мозку активуються у відповідь на перегляд зображень і як споживання цукру впливає на активацію мозку та рейтинг голоду та апетиту.

Повідомлені результати показали, що просто перегляд висококалорійних зображень продуктів харчування активізує області мозку, які контролюють апетит і винагороду, на відміну від зображень непродовольчих товарів. Перегляд фотографій висококалорійних продуктів також суттєво підвищив рейтинг голоду та бажання солодкої та солоної їжі, сказав Пейдж.

Оцінки голоду та бажання солоних страв також були вищими після прийому будь-якого цукрового напою. Порівняно з прийомом глюкози, фруктоза, як правило, виробляє більшу активацію областей мозку, що беруть участь у винагороді та мотивації до їжі. "Ці результати, - сказав Пейдж, - свідчать про те, що додані підсолоджувачі можуть бути одним з основних факторів, що сприяють епідемії ожиріння".

Вона сказала, що вони вивчали ожиріння, молодих жінок латиноамериканського походження, оскільки ця група має "високий ризик подальшого збільшення ваги та ожиріння".

Національний інститут охорони здоров’я, Національний центр з питань охорони здоров’я меншин та розладів здоров’я, фінансував це дослідження.

Застереження: AAAS та EurekAlert! не несе відповідальності за достовірність випусків новин, розміщених на EurekAlert! шляхом надання внесків установам або для використання будь-якої інформації через систему EurekAlert.