Панірувальні сухарі (ब्रेड क्रम्बस)

Ім'я на хінді: ब्रेड क्रम्बस

Хліб, висушений і подрібнений у дрібний порошок із скоринкою або без неї, називається сухарями. Він виготовляється з використанням свіжого і черствого хліба і може містити скоринку. Заземлений, він має світло-рожевий або коричневий колір. Використовується здебільшого для покриття продуктів, які потрібно смажити у фритюрі для хрусту, вони мають розсипчасту структуру. Свіжа крихта використовується більше для фарширування, ніж для покриття продуктів, оскільки вони не забезпечують однаковий хруст.

Їх можна використовувати в супі, оскільки більші шматки або дрібно подрібнену крихту можна використовувати для покриття та смаження, роблячи їжу хрусткою. Окрім як покриття для смажених страв, таких як котлети, і як фарш для різних видів м’яса, панірувальні сухарі також використовуються у стравах із запіканок. Це стосується страви з коричневою скоринкою, що складається із сухарів, сиру та масла. Панко, або японська крихта хліба, є популярним інгредієнтом морепродуктів, таких як крабові торти.

Порада: Переконайтесь, що хлібні крихти зберігаються в герметичній тарі та окремо від використовуваних хлібних крихт.