Компот з ожини та яблук

Інгредієнти

1 фунт яблук. очищений від лушпиння і нарізаний на 8-12 скибочок (див. Поради Енн)

1 столова ложка цукрового піску

2 столові ложки води

1 пінта ожини (див. Поради Енн)

Відсутній інгредієнт?

Факти харчування

Напрямки

Помістіть яблука, цукор та воду в сковороду з широким дном. Ви хочете, щоб яблука були глибиною не більше 2. Змішайте разом, щоб покрити яблука цукром. Доведіть до кипіння на середньому сильному полум’ї. Накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Готуйте час від часу помішуючи, поки яблука не стануть м’якими і не дадуть сиропу. Близько 10 хвилин.
Додайте ожину і обережно розмішайте, щоб їх змішати. Підніміть вогонь на ступінь, щоб сироп став бульбашкою. Накрийте кришкою і зменште вогонь на мінімум. Варити 5 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте посидіти ще 10 хвилин. Акуратно перемішати, щоб перемішати. Дайте охолонути. Ложкою в склянки і остудити. Подавати з простим грецьким йогуртом та посипаним підсмаженим мигдалем.

Поради кухаря

Я люблю для цього терпкі яблука, такі як Braeburns чи Pippins. Для більш солодкого від природи компоту використовуйте Golden Delicious. Яблука бувають усіх форм і розмірів - від маленьких яблук школяра до гігантів супермаркетів. Маленькі яблука дадуть вам по 8 скибочок - тобто кожна чверть зменшиться вдвічі. Для більших яблук ви повинні мати можливість розрізати кожну чверть на 3.

Щоб їсти цілий рік, використовуйте заморожені ягоди. Мішка на 1 - 10 унцій достатньо.

Затверджено зареєстрованим дієтологом

Всі наші рецепти створені шеф-кухарями та переглянуті нашим спеціалістом, який пройшов навчання з питань онкології, зареєстрованим дієтологом, Кейт Уеланд, МС, РД, щоб гарантувати, що кожен із них має наукові докази та відповідає стандартам, встановленим Академією харчування та дієтології.