Овес на ніч: швидкий вибір здорового сніданку

Чи овес на ніч здоровий? Гучний, так! Якщо стояти над горщиком вівсяної каші на плиті щоранку вас не дуже приваблює, овес на ніч може бути найкращим вибором.

Редакційні стандарти університетських новин здоров’я

Зміст університетських новин охорони здоров’я перевіряється або перевіряється з метою медичної допомоги, щоб переконатися, що він є якомога точнішим. Якщо ви вважаєте, що будь-який наш вміст є неточним, застарілим чи іншим сумнівним, зв’яжіться з нами через форму зворотного зв’язку на цій сторінці.

На додаток до своєї низької вартості, горіхового смаку та багатофункціональності, вівсяна каша також входить до (або поруч) у списку «найздоровіших продуктів», складених медичними експертами у всьому світі.

Вівсянка є популярним вибором здорового сніданку в Америці вже понад 150 років, але наш напружений графік сьогодні часто заважає нам готувати її традиційним способом. Виробники харчових продуктів вирішили цю проблему в 1960-х роках, представивши вівсяну кашу швидкого приготування, яка скоротила час приготування до однієї хвилини. Оскільки багато сортів вівсяних пластівців швидкого приготування містять доданий цукор та штучні інгредієнти, однак, спеціалісти з питань харчування пропонують перейти на овес на ніч. Отже, що таке овес на ніч, і чому ми повинні його їсти?

Вівсянка виготовляється із цільних зерен вівса, які очищаються від луски, а потім прокатуються, подрібнюються або обрізаються сталлю. Традиційно його варять у підсоленій воді та/або молоці, щоб приготувати сніданок, або використовують для приготування печива, хліба, тістечок, каш, мюслі та мюслі. Вівсянка, яка довгий час займала місце в шотландській та ірландській кухні, набула популярності в Америці лише в 1850-х роках, як повідомляє MentalFloss.com, коли німецька фабрика вівсяних пластівців Mills відкрила Генрі Парсонс Кровелл в Огайо. Одним з головних конкурентів German Mills тоді був Quaker, бренд, який з тих пір став синонімом вівсяної каші в Америці.

Користь для здоров’я вівсянки

На додаток до своєї низької вартості, горіхового смаку та універсальності, вівсяна каша також входить у (або поблизу) списку «найздоровіших продуктів харчування», складених медичними експертами у всьому світі. Овес є хорошим джерелом білка, клітковини, антиоксидантів та рослинних стеринів, які можуть регулювати рівень холестерину, сприяти травленню, допомагати довше бути ситішими та знижувати артеріальний тиск. За даними USDA, одна чашка звичайної вівсяної каші (звареної на воді) містить 166 калорій, 6 грамів білка, 4 грами жиру, 28 грамів вуглеводів і 4 грами клітковини. Він також містить від 15 до 18 відсотків добової норми селену, фосфору та цинку, а також 10 відсотків добової норми заліза.

Тепер давайте з’ясуємо, в чому полягає суєта вівса на ніч.

4 причини їсти овес на ніч

№1. Їх готувати простіше, ніж варений овес. Хоча вівсяна каша, як правило, передбачає варіння на плиті або мікрохвильовій печі протягом декількох хвилин - залежно від вибраного сорту - виготовлення вівса на ніч досить просте. Ви просто замочуєте їх у вибраній вами рідині, зберігаєте на ніч у контейнері з щільною кришкою в холодильнику, а потім додаєте улюблені начинки вранці ... легкий горошинець.

№2. Протягом ночі овес зберігає більше поживних речовин. Відповідно до LiveStrong.com, замочування вівса допомагає зменшити кількість фітинової кислоти, яка може перешкодити вашому організму засвоювати поживні речовини. Приготування вівса також може розщеплювати фітинову кислоту, але дослідження показують, що замочування робить кращу роботу.

№3. Ви отримаєте більше корисних для серця поживних речовин (залежно від того, як ви їх готуєте). Вівсянка вже добре відома тим, що знижує рівень “поганого” холестерину, але ось порада: Деякі рецепти вівсянки на ніч радять замочувати овес у лимонному соку, що може ще більше принести користь здоров’ю вашого серця. За даними EatThis.com, доданий вітамін С може "підвищити здатність вівсяної каші знижувати рівень холестерину майже на 60 відсотків".

No4. Овес на ніч містить більше білка і клітковини. За даними LiveStrong.com, одна чашка варених вівсяних пластівців містить близько 6 грамів білка та чотири грами клітковини, тоді як чашка сирого вівса містить 11 грамів білка та 8 грамів клітковини. Але майте на увазі, що сирий овес також містить додаткові калорії, жир та вуглеводи.

ДЖЕРЕЛА І РЕСУРСИ

Щоб прочитати відповідне прочитання, відвідайте ці повідомлення:

Поради щодо приготування вівса на ніч

Ось декілька порад щодо забезпечення того, щоб ваш овес протягом ночі виходив ідеальним щоразу, згідно з Kitchn.com та EatThisNotThat.com:

Використовуйте співвідношення 2: 1 рідини до вівса щоб результати були кремовими, але не надто жувальними або соковитими.
Найкраще підійде старомодний сорт вівсянки при приготуванні вівса на ніч. Вирізаний із сталі овес забезпечить жувальну консистенцію, тоді як овес швидкого приготування розчиниться в рідині.
Зачекайте до ранку, щоб додати начинку щоб запобігти їх отримання кашоподібних - якщо ви не використовуєте сухофрукти або насіння чіа, які можуть отримати користь від замочування в рідині на ніч.
Додати дрібку солі щоб зробити овес на ніч ще кращим.
Дайте вашому вівсу останнє перемішування перед їжею.
Молоко та/або йогурт можуть надати більш кремову консистенцію, але якщо ви дотримуєтесь безмолочної дієти, спробуйте мигдальне молоко.
Додайте спеції, такі як кориця, імбир та/або ваніль для додаткового смаку та користі для здоров’я.
Їжте овес на ніч протягом 24 годин щоб запобігти їх занадто розмокання.

РЕЦЕПТ ВІСІНУ НА ВНІШНІЙ ВІЧЕНЬ БЕЗ ГЛЮТЕНУ

Інгредієнти

1/4 склянки молока або фруктового соку

1/4 склянки грецького йогурту

1/4 склянки фруктового пюре, як яблучне пюре або бананове пюре

Напрямки

1. Додайте в чашку вівсяних пластівців молоко або фруктовий сік, йогурт та фрукти в пюре і добре перемішайте.

2. Перед тим, як насолоджуватися, встановіть кришку та охолодіть на ніч.

Ця стаття була опублікована у 2018 році. Вона регулярно оновлюється.

Як послуга для наших читачів, University Health News пропонує величезний архів безкоштовного цифрового вмісту. Зверніть увагу на дату публікації або останнє оновлення всіх статей. Жоден вміст на цьому веб-сайті, незалежно від дати, ніколи не повинен використовуватися як заміна безпосередньої медичної консультації вашого лікаря або іншого кваліфікованого клініциста.

Чандра Джонсон-Грін

Чандра була редактором з розвитку аудиторії в Belvoir Media Group з 2016 року. До приходу в компанію Чандра займала різні посади в галузі написання, редагування, PR та соціальних мереж у HooplaHa-Only… Детальніше

Овес на ніч НЕ “містить більше білка та клітковини”. У статті, на яку посилається ця заява, чітко видно, що їх порівняння проводилося між вареним вівсом і СУХИМ вівсом - а не між вареним вівсом і замоченим вівсом - і що різниця пов’язана лише з тим, що „овес розширюється в міру варіння в рідині” . Будь ласка, виправте це.

Ми любимо наші вівсяні пластівці. Ми неодмінно спробуємо цей метод.

Я не можу їсти вівсянку, вона розриває мою кишку, навіть сталеріз це робить, целіака Спру від народження.

Ви їсте овес на ніч холодним або можете його розігріти, не втрачаючи жодної користі?

Я сподіваюся, що нам не доведеться їсти їх холодними.

Я справді розчарований, виявивши пряме протиріччя на одній сторінці вашого веб-сайту.
В межах дюймів стовпчиків зазначено, що замочений овес протягом ночі має ті ж калорії, що і приготовлений, і нижче цього твердження зазначено прямо протилежне. Ми всі переживаємо стільки "інформації" від "експертів" про питання харчування та здоров'я, це нічого не викликає впевненості у виявленні такого кричущого протиріччя щодо досить простої справи щодо вмісту калорій.

Привіт Паулін, дякую за твій коментар. Просимо вибачення за помилку, і статтю відредаговано.

Чому ви посилаєтесь на livestrong.com? Це не науковий веб-сайт.

У статті потрібно вказати, що робити з цілою неперерізаною вівсяною крупою. Чи є якась інформація про те, як їх підготувати за ніч? Проблеми такі: скільки часу їм потрібно замочувати. Потрібно спочатку їх промити, а потім злити перед тим, як плюхати їх назад у нічну водяну баню?