У вас дефіцит вітаміну D? Пориньте в ці рецепти

Ви вже знаєте, що достатньо кальцію це велика справа для здорових кісток і зубів. Але те, що ви можете не усвідомлювати, це те, що для засвоєння кальцію вам потрібен вітамін D (саме тому ви бачите молоко, збагачене вітаміном D). Однак користь вітаміну D виходить за рамки суглобів. Це також важливо для психічного здоров’я (зрештою це називається сонячним вітаміном). У міру того, як люди старіють, їм загрожує остеопороз та переломи кісток. Насправді Національний інститут охорони здоров’я рекомендує дорослим у віці 19–70 років отримувати 600 МО вітаміну D щодня.

На жаль, досить часто страждає від нестачі вітаміну D, оскільки не так багато продуктів, багатих цим. І хоча сонце є найкращим джерелом вітаміну D, отримати важку кількість УФ-променів без сонцезахисного крему може бути важко. Але вживання продуктів, які є природними джерелами вітаміну D, таких як збагачені молочні продукти та жирна риба, може допомогти. Ознайомтеся з цими рецептами, щоб переконатися, що ви отримуєте достатньо цієї поживної речовини, яка бореться з тривогою.

9 смачних рецептів, які допоможуть вам отримувати вітамін D щодня

1. Скумбрія на грилі

В одному філе скумбрії є весь вітамін D, який вам потрібен протягом дня. Традиційна японська страва, відома як Саба Шиоякі, є найкращим способом насолодитися нею. Ви побачите Сабу Шиоякі в бенто-коробках або подасте їжу з морепродуктів в японських ресторанах. Все, що вам потрібно - це трохи солі, саке, редьки та соєвого соусу, щоб ароматизувати його. Фокус? Посоліть рибу, а потім дайте їй відпочити, щоб трохи підсушити її і надати їй більш щільну текстуру. Фото і рецепт: Наміко Чен/Just One Cookbook

2. Лосось ан Папілоте зі смаженою картоплею

Жирна риба, як лосось, є чудовими джерелами вітаміну D, і нам подобається, як швидко готується лосось для швидкої та вишуканої вечері. У цьому рецепті, натхненному французькою мовою, харчові блогери заправляють лосося часником, чебрецем, розмарином, паприкою та лимоном. Приправивши їх, загортаємо філе лосося в пергаментний папір і даємо їм смажитися в духовці до 11 хвилин. Чебрець та мед надають картоплі приємний баланс трав та солодкості. Фото та рецепт: Олексій та Соня Оверхайзер/Пара кухарів

3. Ягідний кокосовий заморожений йогурт

Виклик здорового до здорового - це завжди дещо, але це десерт, від якого ви справді можете почуватись добре. Трохи меду, варення та ягід - все, що використовується для підсолоджування цієї альтернативи морозиву. Обов’язково використовуйте йогурт та кокосове молоко, збагачені вітаміном D. Фото та рецепт: Ерін Кларк/добре покрита

4. Гриб «Портобелло», смажена

Потрапляючи на сонце, гриби, як і люди, виробляють вітамін D. Насправді вчені виявили, що кількість поживної речовини, яку ви можете отримати з грибів, залишених на годину на сонці, еквівалентно добавці вітаміну D. Після того, як ви засвоїли свої гриби, приготуйте цей смачний рецепт смаженої смаженої їжі, який робить гриби зіркою. З’єднайте пластівці червоного перцю, часник, імбир, тамарі, сік лайма та кунжутну олію, щоб зробити апетитний маринад. Фото та рецепт: Дана Шульц/Мінімалістський Бейкер

5. Класичний овес на ніч

Заливати склянку молока на сніданок - не ідеально. Зрозуміло - молоко не всім подобається. Але овес протягом ночі - це чудовий спосіб просочитися повноцінною порцією збагачених вітаміном D молочних продуктів у вигляді йогурту та молочного або немолочного молока. На вибір є великий вибір із восьми рецептів, серед яких шоколадне арахісове масло або морквяний пиріг. Фото і рецепт: Кассі Джонстон/Цілком

6. Помаранчевий смузі Юліус

Поверніть ностальгію хрусткого, освіжаючого апельсинового Джуліуса в спекотний день - без провини цього солодкого солодкого «смузі». Цей рецепт замінює справжні фрукти та ОЖ на солодкість, а заморожені банани - на вершковість. Апельсиновий сік та грецький йогурт доступні у версіях, збагачених вітаміном D. Фото і рецепт: Джессіка Гевін

7. Тост із сардин

Перш ніж закрутити ніс при думці про цілі рибні консерви, спробуйте цей яскравий і ароматний тост із сардини. Він багатий вітаміном С та бета-каротином з червоного перцю та моркви. Не пропустіть відео Кет з усіма подробицями приготування їжі з сардинами. Фото та рецепт: Кет/Кет їсть справжню їжу

8. Кабачки та чеддер Фріттата

Яйця - одне з небагатьох природних джерел вітаміну D, то чому б їм не врахувати їх у ротації рецептів на сніданок, обід та вечерю? Наведіть до нашої улюбленої вечірньої яєчної страви: фріттата. Залийте трохи сиру, який додає хіт вітаміну D, і ви отримали страву, багату на D, яка на смак більш поблажлива, ніж є. Версія "Одного разу" від шеф-кухаря включає цукіні для збільшення вмісту вітаміну С. Фото і рецепт: Джен Сігал/Одного разу шеф-кухар

9. Три перцю Шакшука Піта з Фетою та Заатаром

Яєчні саммі - це чудовий спосіб замінити основне обіднє м'ясо на альтернативу щільному вітаміну D. У той час як Smitten Kitchen пропонує п’ять смачних бутербродів з яйцями, ми любимо піту Shakshuka - трюк традиційної страви Близького Сходу. Він також наповнений вітаміном С з перцю та помідорів, і в основному на смак нагадує екзотичний відпочинок у кишені з лаваша. Фото і рецепт: Деб Перелман/Сміттен Кухня