Як бути чистим і м’яким: Джеймс Дуйган про простоту зміни своїх харчових звичок

Гуру охорони здоров'я Джеймс Дуйган проповідує простоту, коли справа доходить до того, щоб змінити ваше життя, говорить він Сіарі Макдоннелл

Хтось поклав кокосовий цукор у каву Джеймса Дуйгана, і він абсолютно лютує. Ну, настільки ж лютує, як людина, чий спосіб життя базується на етосі доброзичливості до себе. Він схрещений, бо вірить, що нас задумують, що деякі цукри є здоровими. "Вони прикидаються цукром, як фініки або казковий пил кокосового єдинорога - це все цукор", - гукає він.

«Я щойно зайшов у бар здоров’я і попросив спеціального сорту кави, і помітив, що поверх нього знаходиться цукор. Коли я запитав у сервера, він каже: "О так, але це не перероблений цукор". Ми мусимо припинити обманювати людей, що вони здорові, коли вони цього не роблять ".

Джеймс Дуйган, як хрещений батько чистої їжі, вже більше десяти років перебуває в авангарді оздоровчої гри. Маючи список клієнтів, який включає супермоделі та голлівудські А-листери, а також дивну малечу роялті, Дуйган був одним із засновників "Чистої їжі" десять років тому, і хоча він вважає, що його основні принципи все ще відповідають дійсності, каже, що рух має була скомпрометована соціальними мережами і потребувала струсу. Це потрясіння - це «План здоров'я Дуйгана для здоров’я»; книга, в якій викладено чотири «стовпи здоров’я» (мислення, харчування, рух та сон), а також збірка рецептів, які одночасно смачні та зовсім не дієтичні. Книга, каже австралійський гуру охорони здоров’я, кардинально змінить ваше життя.

"Ви можете бути настільки кмітливими, наскільки вам подобається, коли справа доходить до того, щоб бути здоровим, але в кінці дня це повинно бути просто, і це повинно бути досяжним", - каже він мені. Ми перевірили цей план в лабораторії з домогосподарками, керівниками, супермоделями та лауреатами Оскара, і він працює, і ви можете робити це кожен день до кінця свого життя ".

Рішення для здорового тіла та щасливого розуму, вважає Дуйган, не можна знайти в тренажерному залі або в кінці довгого життя невуглеводного харчування.

«Життя справді довге, і ти заслуговуєш щасливого здорового життя. Це означає, що енергія, яка відбувається у вашому тілі, відбувається спочатку у вашій свідомості, а друга, яку ви починаєте розуміти, що ви заслуговуєте на щасливе здорове життя, тоді все стає на свої місця. Коли ви зосередитесь на своєму здоров’ї, вага впаде. Біологічно ви можете схуднути, перевернути розумовий перемикач найважче ".

План для здоров’я багатий порадами та підказками щодо зміни звичок та позбавлення життя від настирливих звичок, таких як цукор або занадто багато кави. Найбільш потужна зміна, яку ми можемо зробити, вважає Дуйган, - це змінити свою оцінку.

“Основним посланням книги є прихильність до себе. Не витрачайте години на соцмережі, потрапляючи в стан - ми знаємо, що це не працює. Не сідайте на дієту, бо ми знаємо, що це не працює. Якщо я сказав вам: "подумайте про Ейфелеву вежу", перше, що ви робите, це подумайте про Ейфелеву вежу, і тому дієти не працюють ".

На думку експерта з оздоровлення, жирова ганьба - це найефективніший спосіб боротьби зі зниженням ваги. «Важливим є те, чи надмірна вага впливає на здоров’я людини. Якщо у вас є певна вага до певного моменту, у вас буде страшна хвороба, і це проблема, з якою люди повинні боротися.

"Будьте добрими до себе, прийміть себе такими, якими ви є, і використовуйте це як справді потужну платформу для перетворення своїх звичок, ритуалів, способу життя, і ваше тіло буде вдячно і так швидко слідувати, що у вас захоплюватиме дух".

«Бодізм» - так називається новий рух Дуйгана, а також, з легкістю, його дуже вишуканий бутик-тренажерний зал у Лондоні, який відвідують Роузі Хантінгтон-Уайтлі та зчеплення моделей Victoria Secret. Це пряма відповідь на безліч блогерів, які їдять чисту їжу, які перетинають соціальні медіа, каже він.

“Бодізм - це дуже потужний, але щадний спосіб наближення до здоров’я. Ми змінили ситуацію десять років тому, створивши рух за чистоту їжі, який з тих пір був захоплений деякими дуже, дуже фотогенічними, але досить нещадними блогерами, тому це зробить революцію в нашому ставленні до здоров'я. Ми спростили оздоровлення на чотири стовпи, і завдяки цьому ми зробили його справді потужним ".

Йдеться не про спрощення оздоровлення та створення рецептів, які можна підготувати до середини тижня. Для Дуйгена, ставши батьком, все змінилося. Для нього Бодізм - це не дієтичний посібник чи виправлення для жінок, які хочуть позбутися мами. Ми благаємо нас припинити ганьбити своє

тіла і почати їх приймати. Ми сподіваємось, що ми перестанемо сприймати загальну суму наших частин як виміри тіла.

«Моєю місією завжди було змінити життя людей. Оскільки народилася наша дочка, я хочу, щоб вона виросла у світі, де її цінують за доброту та талант, ідеї та розум, а не за відсоток жиру в організмі. "

Це одна рятівна паличка-виручалочка. Подавайте його з великою ложкою лободи. Приготуйте велику партію і насолоджуйтесь нею протягом тижня.

1 гарбуз з гірчичного горіха/зими (приблизно 1,25 кг), очищений і подрібнений на шматочки розміром з укус
Сіль і чорний мелений перець
1 ст. Ложка кокосової олії, розтоплене
1 ст. Л. Ріпакової олії
2 цибулі-шалоту, подрібнені
1 ч. Ложка меленої кориці
3 зубчики часнику, подрібнені
2 ст. Ложки свіжого кореня імбиру, натертого на тертці
2 червоних перцю, очищених від насіння та нарізаних скибочками
2 баклажани, подрібнені
1 х 400 г/14 унцій консервованого нуту, зцідженого
1 х 400 г/14 унцій нарізаних помідорів
400 мл овочевого бульйону
4 ст. Ложки свіжого коріандру, подрібненого (стебла включені)
1 ст. Ложка рас ель носорога
1½ ч. Ложки меленої куркуми
1 ст. Ложка саморобної харіси або якісної купленої в магазині

1. Розігрійте духовку до позначки 4 до 180 ° C/350 і вистеліть деко для випікання пергаментним папером.

2. Покладіть кабачок на піднос і полийте кокосовою олією. Приправити сіллю і перцем. Смажте в розігрітій духовці 25 хвилин, поки не готуєте.

3. Як тільки кабачок майже звариться, нагрійте велику каструлю з кришкою на середньому вогні (або страву з фігурними стравами, якщо хочете) і додайте ріпакову олію. Як тільки стане гарячим, додайте цибулю-шалот, корицю, часник і імбир. Залиште тушкуватися приблизно на 5 хвилин.

4. Додайте перець, баклажани і смажений кабачок і добре перемішайте. Потім додайте нут, консервовані помідори, овочевий бульйон та решту трав та спецій. Накрийте кришкою і залиште варитися 20 хвилин на повільному вогні. Приправте за смаком.