Здоров’я та здоров’я

Ми та наші партнери використовуємо файли cookie, щоб зрозуміти, як ви користуєтесь нашим веб-сайтом, покращити свій досвід та обслуговувати персоналізований вміст та рекламу. Про те, як ми використовуємо файли cookie та ваш вибір, читайте тут. Продовжуючи користуватися цим веб-сайтом, ви приймаєте ці файли cookie.

Люди їдять рослинні дієти з багатьох причин - тут слід врахувати шість.

Все більше людей постійно стрибають на веганському дієтичному поїзді. Але чому?

Оскільки галас про м’ясо на рослинній основі продовжує зростати, ви, мабуть, задумалися, чи варто випробувати дієту на рослинній основі. Вегетаріанство та веганство практикуються тисячі років з різних причин, і в 2019 році стало простіше відмовитися від м’яса та продуктів тваринного походження завдяки безлічі рослинних альтернатив (таких як Неможливий бургер, Бургер за межами м’яса та різні замінники сиру), які настільки близькі до справжнього, що можуть перетворити шлунок багаторічного вегетаріанця.

Якщо під час вашого останнього візиту до Burger King ви замислюєтесь, чому вам слід поміняти яловичий ковпак на неможливий гугнявий, я тут, щоб зануритися в різні причини, якими люди вирішили піти вегетаріанськими чи веганськими, та вплив, який ця практика робить на наше тіло та наша планета.

Поперечний переріз гамбургера Beyond Meat

Користь для здоров’я дієт на рослинній основі

Не бракує доказів того, що вживання великої кількості фруктів та овочів сприяє здоровому організму та мозку. Насправді, деякі дослідження показують, що вегани та вегетаріанці, як правило, мають кращі показники здоров'я, ніж всеїдні. Насправді багато фахівців у галузі охорони здоров’я рекомендують дієти на рослинній основі людям, які мають проблеми із серцем, високим кров’яним тиском, діабетом та іншими захворюваннями.

Побоювання здоров’я щодо білка тваринного походження

Однією з головних причин, чому люди відмовляються від продуктів тваринного походження, є стурбованість здоров’ям щодо тваринного білка, особливо червоного м’яса. Протягом десятиліть службовці охорони здоров’я та медичні працівники закликали споживачів їсти менше м’яса, особливо яловичини та свинини. Вони цитували такі проблеми зі здоров'ям, як серцевий напад, інсульт, рак тощо.

Однак нещодавні дослідження показали, що люди всі ці роки дотримувались неправильних переконань щодо червоного м'яса, зазначаючи, що доказові зв'язки між червоним м'ясом, переробленим м'ясом та хворобами в кращому випадку були слабкими. Ще одне давнє переконання щодо червоного м’яса - що його вміст насичених жирів закупорює артерії - також нещодавно було розвінчано.

Тим не менш, жодна дієтична рекомендація не підходить для кожної людини, тому беріть докази і робіть з ними, що хочете. Якщо у вас погана реакція на тваринний білок, це достатня причина спробувати м’ясо рослинного походження. І чи справжня яловичина чи штучне м’ясо здоровіше, ну, це питання десятиліття (і, мабуть, наступного).

Веганську дієту варто спробувати, особливо якщо вас цікавлять переваги для здоров’я, добробут тварин чи потенційні екологічні переваги.

Добробут тварин та моральні цінності

Це ключова причина для багатьох людей у своєму рішенні розпочати та продовжувати веганську дієту. Багато веганів твердо впевнені, що всі тварини, включаючи тих, які вже давно стали основними продуктами харчування у всьому світі, мають право на життя і свободу. Це, безумовно, справедлива точка зору, і наявність емоційних прив’язок до тварин часто сприяє такому погляду.

Наприклад, дослідження щодо мотивів веганської дієти показує, що наявність більшої кількості домашніх тварин на ранніх стадіях життя (і більшої кількості домашніх тварин, наприклад, не тільки котів та собак) збільшує тенденцію уникати споживання м’яса пізніше.

Якщо ви не готові піти на повну веганську їжу, але хочете зменшити споживання яловичини з міркувань добробуту тварин, замінити свій типовий бургер з яловичини на «Неможливий бургер» чи «Поза бургером» наступного разу, коли ви їсте, - хороший початок . Ось список місць, де в меню є бургери Beyond Meat Burger, а також список ресторанів, де подають Impossible Burger.

Екологічна активність

Якщо ви запитаєте у вегана, чому вони вирішили їсти веганське, є великий шанс, що вони згадають щось про навколишнє середовище. Багато людей, які харчуються на рослинній основі, захоплені захистом навколишнього середовища, і це все з поважною причиною - ми всі повинні прагнути зробити свою роль для нашої Землі.

Багато споживачів та навіть екологічні експерти приписують поточні екологічні проблеми сільському господарству тварин, посилаючись на кричущу статистику про викиди парникових газів, використання води та землі, відходи, витрати на робочу силу та транспорт, пов’язані з вирощуванням худоби.

Але тваринництво може бути не таким шкідливим для навколишнього середовища, як ви думаєте. Деякі дослідження показують, що навіть якби всі на планеті стали веганами, викиди парникових газів впали б лише на 2,6 відсотка. Землі, мабуть, було б краще, якби люди зосереджувались на зменшенні харчових відходів, мінімізації одноразового використання пластику та використанні громадського транспорту, ходьбі або їзді на велосипеді більше, ніж на автомобілях.

Багато людей думають, що м’ясо рослинного походження є відповіддю на поточні екологічні проблеми.

Переконання про потреби людини

Деякі люди вирішують харчуватися на рослинній основі, оскільки не вірять, що людям потрібні тваринні джерела їжі, щоб вижити та процвітати. Хоча в цьому твердженні є певна істина - ви, безсумнівно, можете задовольнити свої щоденні потреби в поживних речовинах на веганській або вегетаріанській дієті, навіть якщо ви багато тренуєтесь - кожному, хто діє на рослинній дієті, слід вжити заходів, щоб споживати достатньо поживних речовин походять здебільшого з тваринних джерел. До них належать вітамін B12, вітамін D, омега-3 та омега-6 жирні кислоти, кальцій, цинк та залізо.

Укріплені продукти на рослинній основі, такі як Impossible Burger та Beyond Burger, пропонують подібні профілі поживних речовин до справжньої яловичини. Тож якщо ви шукаєте рослинні альтернативи, але не хочете ризикувати дефіцитом поживних речовин, спробуйте один із цих гамбургерів зі штучним м’ясом.

Заміна штучного м’яса на справжнє м’ясо - це хороший спосіб потрапити у світ рослинного харчування.

Особисті переваги

Деякі люди обирають дієти на рослинній основі з усіх причин, наведених у цьому списку, а деякі - їсти рослинні, просто тому, що їм не сподобається тваринний білок і молочні продукти, або вони мають до них чутливість - як непереносимість лактози.

Врешті-решт, вам насправді не потрібна причина для вибору рослинного гамбургера замість звичайного гамбургера - ви не повинні почуватись зобов’язаними пояснювати свій вибір їжі іншим людям, якщо ви цього не хочете.

Інформація, що міститься в цій статті, призначена лише для освітніх та інформаційних цілей і не призначена як медична та медична порада. Завжди проконсультуйтеся з лікарем або іншим кваліфікованим медичним працівником щодо будь-яких питань, які можуть виникнути щодо медичного стану чи цілей охорони здоров’я.