Ось чому ви завжди так зголодніли на обід об 11 годині.

Давайте дослідимо це важливе питання. А потім захопити обід після.

Я стою в Sweetgreen на нью-йоркському Верхньому Вест-Сайді, замовляючи свій усміхнений співробітник у футболці "Буряки не кайли мою атмосферу" - "Чаша з рибним тако". Зазвичай упакований салат-ланцюжок моторошно тихий - я уявляю, як прокочується пурпур із паростків квасолі - і іншого клієнта не видно.

Це, мабуть, тому, що зараз 10:45.

Деякі люди можуть називати цей пізній сніданок, але приблизно в цей час щодня мій ревучий живіт починає вимагати обіду. До 12 години вечора важко дістатися перед тим, як я вболіваю за салат або обгортання курки на грилі, хоча я ніколи не пропускаю сніданок і взагалі висипаюся (втома може викликати голод як вид палива). Перспектива 13:00 робочі обіди наповнюють мене відчутною бояззю, бо я знаю, що я буду ненажерливий до того часу, коли ми фактично поїмо. "12:30?" Я часто зустрічаю посмішкою смайлики. У свої 36 років я, очевидно, готовий до геріатричного режиму обіду для пенсійного набору Бока-Ратон.

"Якщо мене коли-небудь запросять на обід після дзвінка після 11 години ранку, можна з упевненістю припустити, що я вже їв і подумки призначив це як обід у бранч-одязі", - підтвердив друг, що підтримує.

Як 17:00 - до коктейлів, опівдні - до обіду: це широко вважається найранішим соціально прийнятним часом, щоб захопити шматочок піци або суші, особливо в традиційних офісних умовах. "Я регулярно голодую в 11, але мені соромно виходити з офісу так рано на обід", - сказав мені друг редактора. Ті сміливі душі, які виходять на ринок до 12 років, повертаються до своїх кубиків на свій страх і ризик. Вигляд буріто від Чипотла, коли годинник все ще показує ранку, може в кращому випадку викликати цікаві погляди або в гіршому - відверте глузування.

Це щоденна боротьба, а інколи і джерело тривоги. Голодуючи на обід багато вранці, я замислювався, чи не сталося чогось із моїм здоров'ям (на щастя, аналізи крові за моїм щорічним фізичним підтвердженням не існують). Навпаки, за словами зареєстрованого дієтолога Бріджит Цайтлін, власниці BZ Nutrition у Нью-Йорку, цілком природно, що деякі люди зголодніли на обід об 11 ранку, особливо якщо вони теж снідають рано.

«Правда ваше тіло навчене відчувати голод через три-чотири години після останнього прийому їжі. Отже, якщо сніданок був о 7 ранку, нормально бути голодним об 11 ранку », - сказав Цайтлін. "Це спосіб вашого тіла сказати:" Йо, мені потрібно трохи енергії ".

Це було саме те, що я, і кожна інша егоїстична людина, прагне почути. Ви не дивні; решта світу є. Або в цьому випадку обід на початку не є проблемою, але тенденція придушити природний цикл голоду у вашому тілі, щоб відповідати нормам робочого дня. Одна подруга, яка працює в галузі фінансів, сказала, що призначить на 11 годин дзвінок або зустріч, щоб відволікти її від бажання «раннього» обіду. Інший сказав, що він вгамовує голод чашкою кави.

Краще, каже Цайтлін, слухати ці муки. Якщо ви голодні о 11 або 11:30, у вас є два варіанти. “Прийміть той факт, що ваш обід буде раніше цього дня. Їжте о 11, а потім перекусіть в середині дня о 14 чи 15 годині », - пропонує вона. Або: "якщо всі у вашому офісі отримують обід разом о 12:30 вечора, і ви хочете бути його частиною, складіть закуску в середині ранку о 10:00 ранку, щоб потім не голодувати".

Якщо ви снідаєте пізніше вранці і все ще голодуєте до геріатричного обіду, можливо, вам доведеться оцінити, чи достатньо ваш сніданок. Ні, миска з крупами та кавою не виріже її. "Наші тіла дуже швидко розщеплюють зерна, як зернові", - сказав Цайтлін. "Ви отримаєте прилив енергії і будете почувати себе чудово, але тоді ви зазнаєте краху".

Щоб підтримати вас в обідній час, сніданок повинен мати гарне джерело білка і корисних жирів, таких як яйця, простий йогурт або горіхове масло, а також трохи клітковини, як шматочок фрукта, шпинат в омлеті або трохи авокадо з яєчнею. Для перекусу вдень запакуйте щось здорове, але нібито ситне, як жменька мигдалю або волоських горіхів, грецький йогурт або, як я це роблю для своєї 4-річної доньки, частково знежирений стручковий сир.

Що робити, якщо ви вже снідаєте міцним сніданком та перекушуєте в середині ранку і все ще прагнете обіду о 11?

Подумайте, що "ви, можливо, насправді зовсім не голодні", - каже Цайтлін, - "ви просто спраглі", тому що наші тіла тлумачать і голод, і спрагу однаково. "Перше, що потрібно зробити, прокинувшись вранці, це випити склянку води", - сказала вона. Не потрібно пропускати каву - вона не варвар, - але спершу вдари у воду.

Перш за все, час змінити розповідь і ввести в хоробрий, новий світ, де можна добре обідати, коли деякі студенти коледжу ще не прокинулись.

"Прийміть свій голод", - сказав Цайтлін. "Ми повинні їсти".

І розгляньте переваги їжі до обіду. "Для протоколу я обідаю об 11:30, і це фантастично", - додала вона. "У Sweetgreen немає ліній. Я дуже швидко заходжу і виходжу ». Мої думки точно.

Як письменник-фрілансер-одинак, я все менше відчуваю сором за своє передчасне обідання. Хоча мені не вистачає спілкування з живими колегами, мені більше не доводиться консультуватися з кимось або дотримуватися стандартного часу обіду. За вказівкою Цайтліна залишатись гідратованим, я намагався принести в мішок води Клеана Кантіна, щоб зменшити голод вранці, і теж потягнувся до тієї закуски в середині дня (адже аварія о 15:00 справжня). Але обід все одно дзвонить мені сиреною найпізніше о 11:30. Складання миру з обідом одночасно з моїми малюками та колись бабусями та дідусями - це вже половина справи.

Колега-фрілансер погоджується. Коли він працював в офісі, він воював із самим собою, помираючи обідати до обіду, але чекаючи, коли колеги приєднаються до нього.

«Тепер, коли я працюю вдома, - зізнається він, - я іноді обідаю об 11:23».