Чому випивка така дієта-руйнівник?

Неважливо, який алкоголь ви вживаєте, чи то легка горілка та тонік із вичавкою лайма чи рясний келих червоного вина, алкоголь - заклятий ворог режимів схуднення.

"Більшість програм зниження ваги уникають демонічного напою, але що робить його таким шкідливим для нашої талії?" - запитує доктор Ксанд ван Туллекен у п'ятому епізоді випробувачів дієти, який виходить у ефірі SBS у четвер, 29 березня, о 20.35.

У спробі зрозуміти, в чому справжня проблема алкоголю, доктор Ксанд приєднується до доктора Вінуда Пателя, біохіміка з Вестмінстерського університету, щоб дослідити основні механізми, що визначають збільшення ваги від вживання алкоголю.

Очевидно, справжня проблема алкоголю полягає в тому, що він змінює спосіб переробки нашого організму їжі.

"Алкоголь всмоктується шлунком і надходить у печінку", - говорить д-р Патель у The Diet Testers.

«Печінка займає центральне місце в обміні речовин: вуглеводи, білковий та жировий обмін відбувається в печінці. Але у нас немає механізму зберігання алкоголю. Це як токсин [у нашому тілі], і його потрібно очистити. Тож метаболізм жиру та цукру повинен зачекати, поки ми спочатку не зможемо очистити весь алкоголь [з нашої печінки] ".

"Алкоголь всмоктується шлунком і надходить у печінку".

Щоб продемонструвати, як алкоголь активно заважає нашому тілу спалювати калорії, доктор Пател проводить палаючий експеримент. Він спалює кубики парафіну, щоб представити процеси метаболізму в організмі. Потім він дивиться на те, як це поводиться, коли доручається метаболізувати (або в цьому випадку спалювати) цукор та жир.

"Оскільки жир так повільно руйнується, коли до цукру додають [суміш, яка представляє вуглеводи], він перескакує в чергу метаболізму і згорає першим, випередивши жир", - говорить доктор Ксанд.

“Цукор [у цьому експерименті] згорає набагато швидше, саме це і відбувається у вашому тілі. Якщо ви з'їсте пампушку, ви спалите цукор, перш ніж спалите жир ".

Далі доктор Патель додає до суміші алкоголь у вигляді дорогого коньяку.

"Якщо до цього додати алкоголь, то він в першу чергу згоряє", - говорить доктор Патель. Отже, щоразу, коли ми п’ємо під час їжі, алкоголь спочатку метаболізується. Тоді як жир і цукор повинні чекати, поки ми не очистимо алкоголь від нашої системи ".

Поки алкоголь метаболізується, у вашому тілі сидять цукор і жир, які не використовуються або зберігаються належним чином, тому він кружляє в крові. Перерваний метаболізм цукру та жирів, спричинений вживанням алкоголю, може призвести до збільшення ваги.

Отже, щоразу, коли ми п’ємо під час їжі, алкоголь спочатку метаболізується. Тоді як жир і цукор повинні почекати, поки ми не очистимо алкоголь від нашої системи ".

До того ж, доктор Патель додає, "оскільки алкоголь є дуже калорійним, зрештою ви накопичуєте все більше і більше калорій у вигляді жиру в організмі".

Алкоголь не містить поживних речовин і, як правило, калорійний. Вживання алкоголю також може впливати на рівень цукру в крові, а надмірне вживання алкоголю може вплинути на рівень інсуліну.

Хоча вживання алкоголю впливає на ваш метаболізм, докази точного впливу алкоголю на збільшення ваги (примітка: не втрата ваги або спроби дієти) неоднозначні. Вплив залежить від того, скільки алкоголю випито, регулярності вживання, генетики, способу життя та загального стану здоров’я.

Одне оціночне дослідження говорить, що помірне вживання алкоголю з їжею може не призвести до збільшення ваги в короткостроковій перспективі, якщо людина не вживає надмірних кількостей і любить здоровий спосіб життя.

Однак дослідження робить висновок, що вживання алкоголю ", мабуть, сприяло надмірному споживанню енергії, пов'язаному із збільшенням ваги у деяких людей за останні роки".

"... Помірність вживання алкоголю все ще залишається важливою рекомендацією, а також здоровий спосіб життя, який не сприяє набору ваги".

Відповідно до вказівок NHMRC щодо вживання алкоголю, ризик шкоди від вживання алкоголю протягом усього життя зростає із збільшенням споживаної кількості. Рекомендується, щоб здорові чоловіки та жінки щодня випивали не більше двох стандартних напоїв, щоб зменшити ризик захворювань чи алкогольних травм.

Хочете дізнатися більше про те, що стоїть за деякими з найпопулярніших методів дієт? Дивіться новий сезон "Дієтестерів", який вийде в ефір по четвергах о 20.35 на SBS з 1 березня.

Епізоди будуть доступні для перегляду після трансляції на SBS On Demand.