Оптимальна дієта

Оптимальна дієта (або Оптимальне харчування) - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, розроблена польським лікарем Яном Кваснєвським. Дієта використовує певні пропорції між білками, жирами та вуглеводами (зазвичай співвідношення 1: 3: 0,8), і вона підкреслює продукти з "високою біологічною цінністю", такі як масло, сало, яєчний жовток, свинина та запаси кісток.

Оптимальна дієта застосовується в Польщі з 1970-х років, але ширшу популярність вона набула в останнє десятиліття публікацією кількох книг доктора Квасневського. Видавці книги стверджують, що два мільйони людей у всьому світі використовують дієту. [http://www.wgp.com.pl/ (доступ 25 жовтня 2006 р.)] У Польщі існує приблизно 30 медичних клінік та 300 лікарів, які практикують згідно з вченням Кваснєвського. Полешинський, Д.В. (доктор філософії): "Slank og frisk med animalsk fett"; http://www.matoghelse.no/index.php?id=311434 (дата звернення 25 жовтня 2006 р.)] [Полешинський, Д.В. (доктор філософії): "Bli frisk med optimal ernæring!"; http://www.matoghelse.no/index.php?id=309777 (дата звернення 25 жовтня 2006 р.)]. Однак, хоча різні дієтологи стверджували, що ця дієта є дуже ефективною, це не зафіксовано в жодному рецензованому журналі. Обговорення ефективності оптимальної дієти "; http://thincs.org/discuss.highfat-lowcarb.htm (дата доступу: 18 січня 2007 р.)]

Характер дієти

Дієта Квасневського містить більше жирів і менше білків, ніж більшість дієт з низьким вмістом вуглеводів. Кваснєвський стверджує, що його дієта "більш точно налаштована" і "вишуканіша", ніж інші дієти з низьким вмістом вуглеводів, і тому має більший потенціал для успіху там, де інші не вдаються. Кожен з макроелементів - білків, жирів та вуглеводів - повинен споживатися в ідеальній кількості і повинен знаходитися в ідеальному балансі з іншими.

Ще однією характеристикою дієти є акцент на їжу з максимально високою харчовою цінністю. Замість вуглеводів рекомендуються тваринні жири, оскільки дві третини вуглеводів, які вживає більшість людей, перетворюються на жири. Крім того, тваринні жири складаються з ряду напівнезамінних жирних кислот та інших компонентів, яких немає в рослинних жирах. Деякі продукти, такі як яєчні жовтки та печінка, особливо багаті на складні будівельні блоки, необхідні організму, і тому на них наголошується. Дієта включає лише стільки вуглеводів, що необхідні організму для оптимального функціонування, зазвичай близько 50-100 грамів на день. Кваснєвський, Дж .: "Оптимальне харчування проти дієти Аткінса"; http://www.cybernaut.com.au/optimal_nutrition/information/articles/optimal_nutrition_vs_atkins.pdf (дата звернення 21 грудня 2006 р.)] Вуглеводи крохмалю (які складаються з молекул глюкози) є кращими перед фруктовими та молочними вуглеводами (які складаються з фруктози та галактози), оскільки це економить додаткову роботу печінки. Усі додаткові зусилля, які організм економить на побудові складних будівельних блоків, перетворенні вуглеводів на жирні кислоти або фруктових вуглеводів на глюкозу, дозволяють витрачати енергію на виконання таких завдань, як відновлення організму або боротьба з хворобами.

У своїх книгах Кваснєвський обговорює, як різні пропорції між білками, жирами та вуглеводами впливають на здоров’я людини. На його думку, змішана дієта, яка складається приблизно з 35-40% енергії у вигляді вуглеводів, є найгіршою з усіх дієт, оскільки організм найкраще працює на жири або вуглеводи. Він вважає, що дієта з високим вмістом вуглеводів/низьким вмістом жиру, така як японська дієта, багата морепродуктами, рисом та овочами, може працювати цілком нормально, якщо забезпечено достатньо тваринних білків, щоб спалити всі вуглеводи.

Впровадження

При першому впровадженні дієти рекомендується питоме співвідношення ваги 1: 2,5-3,5: 0,8 між білками, жирами та вуглеводами. Це дає приблизно 12% білка, 80% жиру та 8% вуглеводів у відсотках калорій. Людям з ідеальною вагою рекомендується застосовувати вагове співвідношення 1: 3,5: 0,8, а тим, хто має надлишкову вагу - 1: 2,5: 0,8.

У міру того, як людина пристосовується до дієти та покращує стан свого здоров’я, рекомендується зменшити споживання білків та жирів. Зараз тіло працює набагато ефективніше і вимагає менше роботи для ремонту та боротьби з хворобами. За словами Кваснєвського, потреба в енергії на оптимальній дієті приблизно на 25-40% менше, ніж на середній дієті. Співвідношення на тривалій фазі, як правило, становить 0,8: 2,0-2,5: 0,8, хоча це залежить від індивіда.

Щодня дієта може включати близько 20-40 грам м'ясного органу (печінка, нирки, мозок тощо), м'язове м'ясо 50-150 грамів, 4-8 яєчних жовтків і 2-4 яєчних білків. Жирні сири, вершки та кістковий мозок містять деякі додаткові білки. М’ясо свинини рекомендується замість риби, курки, баранини, яловичини або дичини, оскільки свинина є твариною, найближчою до людини за біохімічним відношенням. Рекомендовані жири включають масло, вершки, сало та кістковий мозок. Інші тваринні жири, такі як качиний жир, гусячий жир або яловичий жир, також вважаються хорошими жирами. Горіхи, особливо фундук, та олії з пальми, пальмових ядер, оливкової та кокосової горіхів можуть бути включені в невеликих кількостях. Для вуглеводів рекомендується картопля та овочі. Вони можуть постачатися з невеликою кількістю зерен, ягід та фруктів. Кваснєвський стверджує, що більше 300 грамів овочів щодня непотрібні.

Релігійно-філософські аспекти

У деяких книгах доктора Кваснєвського представлені певні релігійні та філософські ідеї.

У книзі "Homo Optimus" Кваснєвський стверджує, що послідовник оптимальної дієти розвине "правильну функцію мозку" і стане членом людського виду з поки що невідомим і нездійсненим потенціалом. Ця особа буде менше спричинена занепокоєнням та невпевненістю, буде більш мирною, матиме вищі моральні норми, але також буде набагато складніше контролювати та обманювати уряд, засоби масової інформації та великі корпорації. Факт | дата = серпень 2007 р.

Однак люди, які харчуються нездоровою дієтою, багатою на вуглеводи, як правило, мають більше овечих особистостей через домінування парасимпатичної нервової системи. Їх рухатиме тривога і невпевненість. Доктор Кваснєвський вважає, що ці люди легше контролюються та обманюються урядом, ЗМІ та великими корпораціями. Для підтвердження своїх ідей він використовує кілька прикладів з Біблії.

Він також пропонує умоглядні ідеї щодо того, як змінити та побудувати ідеальну модель суспільства відповідно до деяких принципів оптимальної дієти.

Критика та дискусія

Дієта зазнала жорсткої критики з боку кількох професорів та лікарів у Польщі. Кваснєвський, Й. і Чиліньскі, М .: "Homo Optimus". 2000. Warszawa: WGP Publishing (оригінальна назва: "Dieta optymalna", 2000).]

Електромедицина

Кваснєвський також проводив дослідження, що свідчать про ефективність дієти разом з електромедициною, в поліклініці в Польщі. Кваснєвський, Дж .: «Оптимальне харчування та електромедицина»; http://www.newmediaexplorer.org/chris/2005/07/14/optimal_nutrition_and_electromedicine.htm (дата звернення 21 грудня 2006 р.)]

Книги

Кваснєвський видав дев’ять книг польською мовою. Деякі з цих книг перекладено німецькою та російською мовами, а дві книги "Homo Optimus" (2000) та "Optimal Nutrition" (1999) перекладено англійською мовою.

Виноски

Список літератури

* Кваснєвський, Дж .: "Оптимальне харчування". 1999. Варшава: Видання WGP (оригінальна назва "Żywienie optymalne", 1999).
* Kwasniewski, J. & Chyliński, M .: "Homo Optimus". 2000. Warszawa: WGP Publishing (оригінальна назва: "Dieta optymalna", 2000).
* Полешинський, Д.В. (доктор філософії): "Slank og frisk med animalsk fett"; http://www.matoghelse.no/index.php?id=311434 (дата звернення 25 жовтня 2006 р.)
* Полешинський, Д.В. (доктор філософії): "Bli frisk med optimal ernæring!"; http://www.matoghelse.no/index.php?id=309777 (дата звернення 25 жовтня 2006 р.)

зовнішні посилання

* [http://www.cbsnews.com/stories/2005/03/28/eveningnews/main683605.shtml Стаття CBS]

Фонд Вікімедіа. 2010 рік .

Подивіться на інші словники:

оптимальний раціон - дієта, яка забезпечує найбільш бажаний ріст, найбільш успішне розмноження та підтримку найкращого здоров’я; пор. адекватний d ... Медичний словник

Теорія оптимального корму - Мурахи розчленюють більшу комаху. Теорія оптимального корму передбачає, що ці комахи будуть добувати корм таким чином, щоб максимізувати споживання енергії в своїй колонії за одиницю часу. Теорія оптимального корму - це ідея в екології, заснована на вивченні кормів…… Вікіпедія

Дієта (харчування) - Ця стаття про раціон людини. Для обговорення раціону тварин дивіться Перелік поведінки годування. Підбір продуктів, які вживає людина; зауважимо, що раціон людини може коливатися в широких межах. У харчуванні дієта - це сума їжі, споживаної людиною…… Вікіпедія

Палеолітична дієта - Ця стаття про сучасний харчовий підхід. Інформацію про дієтичні практики людей палеоліту див. У палеоліті # Дієта та харчування. Страва в палеолітичному стилі: рагу з морепродуктів Сучасний дієтичний режим, відомий як палеолітична дієта ... Вікіпедія

Біблійна дієта - Біблійна дієта (також відома як Дієта творців) - дієта, яку рекламує по радіо та в книгах письменник і мотиваційний спікер Джордан С. Рубін, який каже, що вона базується на вченнях з книг Левит і Повторення Закону та інших книг … Вікіпедія

Детокс-дієта - Детокс-дієта - це дієтичний режим, що передбачає зміну звичок споживання з метою детоксикації організму шляхом виведення токсинів або інших забруднень. Прихильники стверджують, що це покращує здоров'я, енергію, стійкість до хвороб, психічний стан, травлення ... Вікіпедія

Дієта з низьким вмістом вуглеводів - Дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти з низьким вмістом вуглеводів - це дієтичні програми, що обмежують споживання вуглеводів, як правило, для контролю ваги або для лікування ожиріння. Продукти з високим вмістом засвоюваних вуглеводів (наприклад, хліб, макарони) обмежені або замінені ...… Вікіпедія

КРОН-дієта - Дієта CRON (обмеження калорій при оптимальному харчуванні) [1] - це дієта з дуже низьким вмістом калорій [2], розроблена Роєм Уолфордом, Лізою Уолфорд та Брайаном М. Делані. [3] [4] [5] Дієта CRON передбачає обмеження калорій в надії, що…… Вікіпедія

Здорова дієта - Здорова дієта - це дієта, яка розробляється з метою покращення або підтримання оптимального стану здоров’я. Зазвичай це передбачає споживання поживних речовин, вживаючи відповідну кількість з усіх груп продуктів харчування, включаючи достатню кількість води ...… Вікіпедія

Дієта Штіглера - Дієта Стіглера - це проблема оптимізації, названа Джорджем Стіглером, Нобелівським лауреатом 1982 року з економіки, який поставив наступну проблему: Для помірно активної людини вагою 154 фунти скільки з кожної 77 їжі потрібно їсти щодня ...… Вікіпедія