OpEd: Стан харчування у CrossFit

Є кілька речей, які змушують людей так само розпалюватись у соціальних мережах, як харчування. Як і політика та релігія, харчування швидко стає непрофільною темою на сімейних зборах, і просто згадування слів "на рослинній основі", "періодичне голодування" або "кетогенне" в Інтернеті достатньо для того, щоб нормально спокійні люди впали в абсолютну лють. розпалене шаленство від набору тексту на мобільному телефоні.

Я це знаю, бо раніше в цьому був винен.

Однією з таких ситуацій виступили минулі вихідні, коли вийшов Op-Ed, який рекламував переваги кетогенної дієти щодо ефективності роботи в CrossFit. Це не моя мета тут розвінчувати або прямо спростовувати цю статтю, але достатньо сказати, що я категорично не погодився з більшістю статті.

Мета цієї статті - вивчити стан харчування в CrossFit. Отже, перед тим, як ми вирушаємо, дістаньте свої коричневі паперові пакети і потренуйтеся глибоко дихати, тому що я збираюся висловити вам свої думки, з деякими з яких ви можете не погодитися. Тут не буде науки, я просто збираюся написати картину, яка дозволяє співіснувати в одному просторі безліч різних дієт та способу життя.

Я мав велике задоволення брати участь у CrossFit протягом майже десятиліття. Я пройшов шлях від грубого новачка до регіонала, який сподівається на спортсмена CrossFit Games, і тепер я ношу капелюх тренера з питань харчування та власника бізнесу. Мої спостереження - це не просто мої власні, а досвід, який ділився з сотнями клієнтів, з якими ми з Алексом Паркер працювали особисто. Ми працювали з усім спектром людей. Спортсмени елітного рівня, тренажери для розваг, триатлоністи, диван-картопля та всі між ними. Ми використовували всі типи дієт як інструменти для наших клієнтів. Кетогенне, періодичне голодування, аутоімунне палео, FODMAP - все відіграє роль у здоров’ї за правильного сценарію. Ми проводимо багато свого вільного часу, читаючи та обговорюючи питання харчування, працездатності, поведінки та психології. Це наша одержимість. Поєднуючи це зі своїм розумінням історії та розвитку CrossFit, я прийшов до висновку, що стан харчування у світі CrossFit можна розбити на три групи. Кожна з цих груп потребує іншого підходу.

Перша група: “CrossFit for Health”

Це люди, які роблять CrossFit, щоб поліпшити своє здоров’я, змінити хвороби та продовжити своє життя. Ці люди можуть бути молодими, старими, ожирілими, худими, інвалідами або вже здоровими, але їхні цілі однакові. Вони хочуть оздоровитись чи залишатися здоровими, і роблять це, приєднуючись до філіалу та відвідуючи заняття CrossFit або дотримуючись основних тренувань на сайті. Це основний фокус CrossFit. Виробництво найпридатніших людей на землі є чудовим побічним продуктом в обсязі тренувань у стилі CrossFit, але метою CrossFit ніколи не було створення найелітніших змагальних спортсменів у світі. Метою CrossFit завжди було позитивний вплив на здоров’я якомога більшої кількості людей.

Зовсім недавно CrossFit почав виступати за кетогенну дієту, хоча, наскільки мені відомо, офіційний зсув від їх рекомендацій щодо палео-дієти не відбувся. Знову ж таки, кетогенна дієта може призвести до втрати ваги та покращення показників здоров’я у нездорового населення. Це не обов’язково через специфічні продукти харчування, що входять до цієї дієти, а саме до конкретних продуктів, які виключаються. Крім того, звикання до їжі та втома піднебіння виникають природним чином при обмеженій дієті, що призводить до підсвідомого зменшення споживання калорій з часом, що призводить до втрати ваги.

Якщо ви хочете подумати про це в тренерському сенсі, рекомендувати палео-дієту людині, яка починає CrossFit, для поліпшення свого здоров’я - це все одно, що використовувати основну підказку для виправлення помилок у вихопі спортсмена-початківця. “Стрибок”, звичайно, не підказка, яку я, швидше за все, дав би вдосконаленому підйомнику, але коли хтось ніколи раніше не торкався штанги, це працює досить добре! Така проста підказка потенційно усуває багато помилок одночасно і є ідеальною основою для побудови більш досконалої техніки. Те саме стосується і харчування. Палео виконує цю роботу для людей з обмеженими ресурсами та освітою з питань харчування, які в історичному плані є нездоровими людьми. Обмеження цього типу дієти виявляються з часом. Про це далі.

Кредит: Мередіт Рут/@meredith_root

Друга група: “CrossFit for Sport”

Друга група у світі CrossFit існує з іншого боку спектру - спортсмени рівня Ігри/Регіонали/Санкціони, які займаються виключно виставою. Це не люди, яким зазвичай потрібно турбуватися про свої специфічні показники здоров’я або втрату будь-якої кількості жиру в організмі. Більшість із цих людей вже багато років тренують Кроссфіт і, мабуть, мають досвід в інших видах спорту. Їх «тренувальний вік» набагато більш просунутий, і їхні тіла здатні витримувати більший стрес та обсяг тренувань, ніж люди подібного віку, розміру та статури. Через їхні вимоги до тренувань, м’язову масу тіла та здатність до виходу на високий рівень, харчові потреби цих спортсменів значно відрізняються від тих, хто робить CrossFit для здоров’я.

Хоча комусь, хто займається здоров’ям, може знадобитися більше зосередитись на якості та обсязі їжі, спортсмену, який займається працездатністю, часто потрібно зосередитись на протилежному, вибираючи вуглеводи високої щільності або навіть рідкі для підтримки поповнення запасів глікогену між зусиллями та після них. CrossFit - гліколітичний вид спорту, і тут не сперечаються.

Без дієти з високим вмістом вуглеводів спортсмен просто не зможе виступати на рівні, необхідному для того, щоб бути елітним. Як високо ви можете запитати? 400 г вуглеводів на день для жінок та 600 г для чоловіків стали звичним явищем на найвищому рівні. Їжа стає трохи роботою, і гори овочів протягом дня для більшості людей не може бути й мови.

Це не дієта для довголіття, це дієта для певної мети. Споживання вуглеводів пропорційне активності, і його слід вимірювати вгору-вниз під час тренувань. Якщо у вас немає феноменальної генетики, коли ви звільняєтеся від спорту, вам доведеться припинити їсти так. Майкл Фелпс - хороший приклад розвитку харчових продуктів у спорті. На піку в 2008 році він споживав

12000 калорій на день. Зараз він складає в середньому близько 3500 і зосереджується в основному на якості їжі. Харчові потреби існують у спектрі навіть для спортсменів.

Третя група: "Власниці"

Ми могли б назвати цю групу "Я почав CrossFit для здоров'я, але потім отримав якийсь хороший результат і провів кілька змагань, а тепер я хочу піти до Sanctionals", але це насправді не має хорошого кільця для цього. Це хитра група, яка дійсно підкреслює для мене той факт, що харчування в CrossFit не є чорно-білим. Існує безліч кольорів та ситуацій, що вимагають більш конкретного підходу. Палео або Кето в якийсь момент перестають бути доречними для людей, які переслідують продуктивність. Як правило, він має занадто багато жиру і занадто мало вуглеводів, щоб підтримувати тренування на високому рівні. Але є також люди, які роблять цей стрибок занадто рано, люди, які переслідують результативність, і їм було б корисніше, якщо б трохи довше гналися за здоров’ям. Є спортсмени, які тренуються по 4-5 годин на день, і їм потрібно втрачати жирові відкладення для покращення в CrossFit. Проблема в тому, що ви не можете їсти таку кількість тренувань і підтримувати дефіцит калорій, необхідний для втрати жиру в організмі. І навпаки, є спортсмени, які тренуються 4-5 годин на день, які вважають, що їм потрібно схуднути, коли цього абсолютно не роблять. Часто ці люди не їдять навіть близько потрібної кількості, щоб підтримати такий рівень підготовки.

Недоїдання та недостатнє підживлення трапляється як для чоловіків, так і для жінок, і це проявляється різними способами. Це впливає на настрій, сон, енергію, здоров’я. Раніше був момент, коли ти натрапляв на CrossFitter, і вони запитували тебе про твій час. Тепер вас запитують, які у вас макроси і скільки вуглеводів ви їсте. Вуглеводи не роблять вас хорошими в CrossFit, а CrossFit робить вас хорошими в CrossFit. Я дуже добре працював у CrossFit на палео-дієті та виконую заняття в класі!

Зараз здається, що всі хочуть перейти безпосередньо до індивідуального програмування та високого вмісту вуглеводів і вважають, що це ключ до успіху. А для деяких людей, можливо, це так! Але також слід зосередити увагу на якості їжі. Розуміння важливості якісної їжі допоможе вам поставити ваші короткострокові цілі та довгострокове здоров'я.

Те, що ваш улюблений спортсмен CrossFit постійно публікує фотографії пампушок, не означає, що пампушки принесуть вам успіх у спорті. Цікаво, що я буквально бачив спортсмена високого рівня, за яким ви, мабуть, стежите, публікував в Інтернеті фото десерту, а потім відмовлявся насправді його їсти. Будьте обережні, з кого ви формуєте своє харчування! Баланс важливий, і їжа є частиною цього, але ми зараз живемо у світі, який важко змістився до дієтичної інклюзивності ціною якості, просто завдяки тому, як інформація передається в Інтернеті. Це правда: якщо ви перебуваєте в цій групі людей, просто знайте, що те, що підходить комусь іншому, може бути не для вас. І те, що підходить для вас, може бути не для когось іншого.

Кредит: Мередіт Рут/@meredith_root

Жити і їсти без страху

Також настає момент, коли жорсткість палео- або кетогенної дієти стає занадто сильною для нашого CrossFit для людей, що займаються здоров’ям, і вони переходять до цієї третьої групи неоднозначності поживності. А що тоді трапляється? Обмеження дуже специфічної дієти полягають, головним чином, у рівні обмежень, необхідних для дотримання цього способу харчування тривалий час. Звичайно, якби люди покладались виключно на логіку для прийняття рішень щодо свого здоров’я, тоді було б легко їсти м’ясо та овочі, горіхи та насіння, трохи крохмалю та без цукру до кінця свого життя, і весь час бути щасливими та здоровими ( припускаючи, що вони не переслідують продуктивність). Але ми маємо справу з емоціями, і ми живемо в харчовому середовищі, де нас постійно обстрілюють різноманітними стравами та стравами, які ми любимо, та соціальними ситуаціями, які вимагають від нас боротьби з бажанням їсти проти вини насправді їсти. Я вважаю, що найцінніший урок, який ми можемо навчити людей, - це те, як успішно жити в такому харчовому середовищі без необхідності обмежувати чи ліквідувати цілі групи продуктів на основі страху.

Що ми повинні усвідомити як експерти з питань харчування та впливові особи, це те, що ми маємо великий вплив на людей, які слідують за нами, оскільки багато людей не старанно старанно оцінюють обґрунтованість заяв про харчування. Якщо ви вважаєте себе експертом у галузі харчування, то, ймовірно, знаєте, наскільки насправді є індивідуальне харчування.

Не існує універсального підходу, який універсально застосовується до всіх, тому робити широкі узагальнення щодо того, якого типу дієти хтось повинен дотримуватися, якщо він хоче працездатності або втрати ваги, в кращому випадку лінивий, а в гіршому - безрозсудний.

Ви можете серйозно ставитися до CrossFit, серйозно ставитися до здоров'я, серйозно ставитися до шашок, що б не плавало на вашому човні. Оскільки ваші цілі стають більш конкретними, швидше за все, ваш підхід до харчування повинен буде еволюціонувати. Будьте добре з цим! Дієта на палео та кето може допомогти тому, хто намагається поліпшити своє здоров'я, так само, як дієта з високим вмістом вуглеводів - спортсмену. Я вважаю, що істина для більшості людей лежить десь посередині. Дієта, яка включає якісну цільну їжу без надмірних обмежень. Дієта, заснована на освіті, а не на виключенні. Люди повинні відчувати натхнення їсти правильні речі, не боячись їсти неправильні речі. Ваша дієта - це те, з чим потрібно жити вічно. Найважливішим є пошук того, що працює для ВАС.