Омлет з морських водоростей, шпинату, цибулі та фети

Опублікував Клер Вайнберг · 12 травня 2019 р

У штаті Мен весна ледве виникла, тому, якщо ви перебуваєте в інших частинах світу, насолоджуйтесь теплим сонцем - ми заздримо! Тут на півострові Счітчік нарциси мають висоту лише дюйм, але сніг в основному розтанув. Є надія - також відома як цибуля-цибуля. Перший прийом їжі з нашого саду - це завжди омлет із цибулі. Ця щорічна традиція означає, що зима нарешті закінчилася, і ми можемо почати їсти з саду.

Цей рік є надзвичайно особливим, оскільки ми перезимували на своїх піднятих грядках шпинатом. Принесіть домашню зелень ! Ми планували їсти зелень всю зиму, але. покриви, які ми мали над шпинатом, були повністю покриті льодом. Це просто означає, що ми можемо їх з'їсти зараз ! Оскільки ми готуємось якомога швидше садити горох, це щоденний омлет із шпинату та морських водоростей.

Коли я вперше поїв водорості, це було лячно. Я все про текстуру, і, чесно кажучи, текстура морських водоростей якось мене злякає. Я також досліджував способи вживання морських водоростей, включаючи локшину з ламінарії та рецепти цілих листів. Я хотів насолоджуватися та насолоджуватися кожним укусом, але для мене це ЗАБАВИТИ занадто багато водоростей. Повністю непосильний. Не розумійте, я люблю водорості, але я не можу з’їсти цілу миску локшини з ламінарії через структуру (те саме стосується і грибів). Зважаючи на це, я щодня з'їдаю морські водорості в багатьох стравах, включаючи закуски та десерти. Секрет приготування їжі з водоростями полягає в тому, щоб починати з малого і докладати все більше і більше.

Морські водорості для вас божевільно корисні. Він наповнений вітамінами та мінералами, яких прагне наше тіло, але часто недоступний сучасним західним дієтам. Додавання морських водоростей до своїх рецептів - це швидкий і простий спосіб отримати харчування, якого прагне ваше тіло, не жертвуючи смаком. Це також може допомогти вам скоротити або навіть усунути сіль.

Першим кроком до додавання водоростей у свій раціон є розгляд морських водоростей як загальноприйнятої приправи. Буквально, покладіть це на все, що ви готуєте (і випікаєте), я це роблю. Я рідко додаю сіль у свою кулінарію (вважаючи, що якщо ви додаєте достатньо смаку, не потрібно додавати сіль), але зараз я майже не використовую сіль, водорості замінили її. Я тримаю свої пластівці водоростей біля свого перцю. Вони - це перше, до чого я тягнуся, коли будь-коли готую. Нижче наведено простий рецепт весняного омлету з цибулею, шпинатом, фетою і, звичайно, водоростями. Це легкий сніданок, обід або вечеря, який швидко готується, приємний на смак і досить хороший для вас.

Морські водорості, зелень та весняний омлет Фета

2 яйця
Бризок молока
Перець за смаком (я дуже люблю)
Велика щіпка/струшування пластівців (якщо ви новачок у водоростях, почніть лише з невеликої кількості, оскільки ви з’їсте більше водоростей, продовжуйте додавати більше)
Маленька помазка масла
Маленька жменька цибулі, подрібнена
Жменя листя шпинату, подрібненого
Шматок фети площею близько 1 дюйма, розсипався

Яйця розбити в миску і додати цибулю, перець, молоко та водорості. Збийте яйця і перемішайте все разом.

Розігрійте свою сковороду на середньому вогні і додайте масло. Коли воно добре і розтане, трохи зменшіть нагрівання і влийте яйця. Дозвольте яйцям готуватись, за допомогою лопатки обережно посуньте краї яєць до середини і закрутіть в неварених яйцях, забезпечуючи рівномірне приготування. Коли яйця схожі на те, що вони починають схоплюватися, додайте подрібнений шпинат до половини яєць і посипте зверху сиром фета. Накрийте сковороду і варіть до тих пір, поки яйця не стануть готовими, шпинат в’яне, а сир плавиться. Переверніть нешпинатову половину омлету поверх шпинату і вуаля, у вас є весняний омлет з морських водоростей і зелені. Їжте, насолоджуйтесь і, звичайно, поширюйте радість від водоростей!