ОДНОДНЯ РОСЛИННА ДІЄТА ДЛЯ СПОКОЙНОГО ЗАПАЛЕННЯ

Що стосується дня вашого весілля, то слово запалення набагато страшніше. Запалення - це природна реакція організму на травму чи напад на імунну систему. Ми найчастіше пов’язуємо запалення поверхні з жаром, болем, почервонінням та набряком. Це запалення, яке ми можемо відчути. Потім відбувається запалення на клітинному рівні. Що страшне при такому запаленні, так це те, що ми не обов’язково відчуваємо його чи пов’язуємо з чимось, але воно лежить в основі багатьох хронічних проблем, включаючи діабет, хвороби серця, рак тощо. Існує безліч речей, які відіграють важливу роль у рівні запалення в нашому тілі, включаючи фактори навколишнього середовища, стрес, травми, сімейний анамнез, дієту тощо. Однак є також багато кроків, які ми можемо зробити для зменшення нашого ризику. Одним з найпростіших способів розпочати усунення запалення є вивчення того, що ми вводимо в наш організм щодня.

Продукти, яких слід уникати (запальні):

омега-6 жирні кислоти (соняшникова, сафлорова, ріпакова олія), рафінований цукор + зерна, алкоголь, упаковані + оброблені продукти, молочні продукти, червоне м'ясо)

Їжа, якою можна насолоджуватися (протизапальна):

омега-3 жирні кислоти (корисні жири), куркума, чорниця, зелень, зелений чай, морські овочі, вода з лимоном

Нижче наведено деякі з моїх улюблених рослинних міцних страв, щоб почати заспокоювати запалення за один день!

(Робить 1 порцію)

Інгредієнти:
1-1,5 склянки несолодкого немолочного молока
1 велика жменя шпинату або капусти
1/3 замороженого банана
1/4 склянки замороженої чорниці
1-2 столові ложки насіння чіа
1-2 столові ложки мигдального масла або нерафінованої кокосової олії
1/2-1 порція веганського порошку ванільного білка
1 ч. Ложка матчі
1/2-1 ч. Ложки спіруліни
тире кориці
лід, за бажанням
бджолиний пилок, до верху

Помістіть всі інгредієнти в швидкісний блендер і змішуйте до однорідної однорідності! Зверху бджолиний пилок, за бажанням.

(Робить 1 порцію)

Інгредієнти:
1 пучок лацината/дино-капусти
1/3 склянки квасолі, сочевиці або лободи
1-2 столові ложки сирого насіння соняшнику, доверху
сік 1/2 лимона
1 столова ложка органічної оливкової олії
1 ч. Ложка харчових дріжджів
щіпка морської солі
посипати насінням конопель, зверху

1. Зніміть капусту, роблячи палець, як рух, вказівником і середнім пальцем. Потім очистіть капусту на блешні салату або просто промийте і обсушіть.

2. Потроху помістіть капусту в кухонний комбайн і пульсуйте до нарізки. Не подрібнюйте, щоб капуста не стала кашицею!

3. Додати харчові дріжджі, морську сіль, оливкову олію та лимонний сік. Потім пульс знову об’єднати.

4. Вийміть капусту з кухонного комбайна і покладіть у миску. Додайте горіхи, насіння, бобові або лободу * і перемішайте.

* Оскільки зерна утворюють кислоту, спробуйте додати смужку водоростей комбу у горщик з лободою, поки вона готується. Після закінчення лободи видаліть смужку комбу. Кіноа вбрала всі дивовижні поживні речовини морської водорості, зробивши її більш лужним зерном. Комбу містить високий вміст йоду, необхідного для функціонування щитовидної залози, а також заліза, кальцію та вітамінів А і С. Комбу також можна використовувати при варінні квасолі. Якщо ви страждаєте від газів або здуття живота після вживання квасолі, але хочете включити їх більше у свій раціон, я рекомендую готувати квасолю з нуля і додати смужку комбу. Водорості допомагають розщеплювати цукру рафінозу в квасолі, саме це і спричинює газоутворення.

(Робить 6 порцій)

Інгредієнти:
1 банка несолодкого легкого кокосового молока
2 склянки овочевого відвару
краплинка оливкової олії
4 зубчики часнику, подрібнені
2 дюйма свіжого імбиру, подрібненого
1 дрібно-середньо-жовта цибулина, подрібнена
1 кілограм мішка моркви, очищеної від шкірки або добре вимитої + подрібненої
1 середній солодкий картопля, очищений + кубиком
1 столова ложка порошку каррі, необов’язково
1/2 ч. Ложки морської солі + щіпка чорного перцю
1/2 ч. Ложки кмину
1/4 ч. Ложки кориці
1/4 ч. Ложки куркуми
1/4 ч. Ложки порошку цибулі

Інструкції:
1. Полийте оливкову або кокосову олію у велику каструлю на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і імбир. Тушкуйте дві хвилини, часто помішуючи. Потім додайте цибулю і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

2. Додайте подрібнену моркву та солодку картоплю разом із порошком каррі, корицею, куркумою, цибулею в порошку, морською сіллю та чорним перцем. Перемішайте і дайте варитися 2-3 хвилини. Потім влийте кокосове молоко та овочевий бульйон і перемішайте, щоб поєдналося.

3. Доведіть суп до легкого кипіння, потім накрийте кришкою і зменште вогонь до мінімуму і дайте варитися приблизно 30-35 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

4. Використовуючи занурювальний блендер або перекладаючи суп у блендер (рекомендується), змішайте суп до однорідності та сметани. Смакуйте та коригуйте приправи за потреби (мені подобається додавати сюди додаткову риску або дві кожні приправи і швидко змішувати знову).

5. Додайте суп у миску, а зверху сирими кеш’ю або гарбузовим насінням (за бажанням). Залишки залийте і поставте в холодильник або морозильну камеру.

Всім відомо, що куркума приймає веганський пиріг, коли йдеться про заспокоєння запалення. Насолоджуватися теплою чашкою Golden Mylk - це один з моїх улюблених способів промокати вночі. Завдяки своїм зігріваючим, заземлюючим якостям, ця протизапальна електростанція є ідеальним доповненням до вашого вже рослинного дня. Зробіть чашку ввечері, або вдень для невеликого заспокійливого перекусу!

(Робить 1 порцію)

Інгредієнти:
1,5 склянки несолодкого немолочного молока
2-3 краплі стевії або 1 ч. Ложка нерафінованого підсолоджувача на вибір
1 ч. Ложка меленої куркуми
1 ч. Ложка меленої кориці
1/2 ч. Ложки ванільного екстракту, за бажанням
щіпка чорного перцю

Інструкції:
1. Помістіть всі інгредієнти в невелику каструлю і доведіть до легкого кипіння. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте, збиваючи всі інгредієнти до 20 хвилин. Налийте в кружку і насолоджуйтесь!