Один справді вагомий привід створити сад із сім’єю

За даними нового дослідження, щоб отримати користь, дітям потрібно насправді брати участь, а не просто спостерігати за батьками.

Хочете, щоб ваші діти росли, люблячи фрукти та овочі? Навчіть їх садити: це може мати тривалий вплив на їхні харчові уподобання, говорить нове дослідження.

Згідно з дослідженням, студенти коледжів, які займаються садівництвом - або які навчилися садити в дитинстві - їдять більше фруктів та овочів, ніж ті, хто цього не робить. Результати були засновані на опитуванні 1351 студентів, проведеному в рамках проекту “Get Fruved”, співпраці восьми американських університетів, спрямованого на поліпшення здоров’я та харчування студентів по всій країні.

Одним із перших кроків програми Get Fruved (скорочене слово “Get Your Fruts and Veggies”) є краще розуміння факторів, що впливають на поведінку здоров’я учнів середніх шкіл та коледжів. Попередні дослідження показали, що маленькі діти частіше пробують свіжих продуктів, коли проводять час у фруктово-городньому саду, каже Енн Метьюз, доктор філософії, тому її команда хотіла дізнатись, чи може ця асоціація залишатися у міру дорослішання дітей.

Метьюз, доцент кафедри харчових наук та харчування людей з Університету Флориди, використовував дані опитування з усіх восьми шкіл Get Fruved для пошуку таких кореляцій. Вона та її колеги розділили результати на чотири групи: студенти, які займалися садівництвом під час дорослішання; студенти, які садять зараз; ті, хто робив і те, і інше; і ті, хто нічого не зробив.

Вони виявили, що 30 відсотків займалися садівництвом у дитинстві, а 38 відсотків - під час інтерв'ю. І в порівнянні зі студентами, які сказали, що ніколи не займались садівництвом, ці зелені пальці повідомляли, що їдять більше фруктів та овочів: в середньому 2,9 чашки на день проти лише 2,4.

Результати були незмінними, - каже Метьюз. - Це було однаково для чоловіків, жінок, чорношкірих, білих, незалежно від того, із Західної Вірджинії чи з штату Мен. Незважаючи ні на що, активне перебування у саду збільшувало їхню ймовірність їсти більше фруктів та овочів ".

Дослідники також запитували студентів, чи не піддавалися вони садівництву дорослішанням, але самі не брали активної участі. "Ми виявили, що якщо ваші батьки займалися садівництвом, а ви цього не робили, просто спостерігаючи за ними, не мало значення, скільки фруктів та овочів ви їсте в коледжі", - каже Метьюз. "Мабуть, важливі досвід роботи".

Реферат дослідження опублікований у Журналі Академії харчування та дієтології, і він буде представлений на щорічній конференції та виставці продуктів харчування та харчування в жовтні. Результати дослідження свідчать про те, що шкільні сади та програми від ферми до школи можуть не просто приносити користь дітям, поки вони беруть участь, - каже Метьюз, - але вони можуть формувати здорову поведінку протягом усього життя.

Це важливо, щоб батьки знали, коли вони вирішують, які хобі та програми вводити своїм дітям, каже вона, а чиновники школи повинні враховувати, коли роблять вибір щодо навчальної програми в класі та варіантів позашкільної школи.

"Для мене найбільш значущим результатом цього дослідження є те, що ці програми можуть мати довгострокові переваги в харчуванні та здоров'ї", - каже вона.

Дослідження також надсилає важливий урок молодим людям, які ніколи не садили саду і не їдять багато продуктів: ще не пізно внести зміни.

"Багато університетів мають сади, де студенти можуть брати участь, або вони навіть можуть проводити заняття, де ви дізнаєтесь про практики стійкого ведення сільського господарства", - каже Метьюз.

Хоча садівництво, здається, має значення, навіть у тих, у кого в дослідженні зелені великі пальці, ще є місце для вдосконалення: згідно з рекомендаціями уряду США "Моя тарілка", дорослі у віці від 19 до 30 років повинні прагнути з'їсти 2 склянки фруктів і 2-1/2 - 3 склянки овочів щодня.

Звичайно, немає жодної гарантії, що забруднення рук перетворить вас на любителя зелених зерен. Але Метьюз оптимістичний: "Це може бути так просто, як сказати:" Я виростив це - я не збираюся його викидати або давати висохнути на рослині; Я збираюся зрозуміти, як його приготувати і зробити смак смачним "."