Об’єднуйтесь Для зору

Визначення

Надмірне харчування визначається як надмірне споживання поживних речовин та їжі до того моменту, коли негативно позначається на здоров'ї. (7) Надмірне харчування може перерости в ожиріння, що збільшує ризик серйозних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, гіпертонію, рак та тип-2 діабет.

Донедавна надмірне харчування розглядалося як проблема, яка стосується лише розвинутих країн. Однак надмірне харчування стає все більшою проблемою у всьому світі. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) описує проблему: “У найбідніших країнах, хоча інфекційні хвороби та недоїдання домінують у їхньому нинішньому тягарі захворювань, основні фактори ризику хронічних захворювань поширюються. Поширеність надмірної ваги та ожиріння зростає в країнах, що розвиваються, і навіть у групах з низьким рівнем доходу в багатих країнах "(8). Проблеми переїдання зростають навіть у країнах, де голод переважає.

Фактори, що сприяють надмірному харчуванню

Зараз Сполучені Штати охоплені обезогенним середовищем. Національний центр статистики охорони здоров’я при Центрах контролю та профілактики захворювань (CDC) підрахував, що в 2015-2016 роках поширеність ожиріння в США становила 39,8% серед дорослих та 18,5% серед молоді. (9) Результати ожиріння та надмірної ваги з різних причин включали індивідуальні поведінкові та генетичні причини. Хоча багато факторів, включаючи генетику, наркотики та інші захворювання, можуть сприяти ожирінню, поведінка є, мабуть, найбільш поширеним фактором. Здорова вага на індивідуальному рівні асоціюється зі здоровим харчуванням та регулярними фізичними навантаженнями. У ресторанах подають неймовірно калорійні страви, деякі страви містять 2000 калорій. Люди стають усе більш осілими як вдома, так і в офісі.

Ця обезогенна культура поширилася на інші країни, включаючи багато країн, що розвиваються. Наприклад, у Китаї зараз понад 5000 ресторанів смаженої курки (KFC) у 1100 містах. (10) Подібним чином McDonald's розраховує мати до 500 ресторанів у Китаї до 2022 року проти 2500 у 2017 році. (11) Крім того, кількість китайських домогосподарств мають телевізори, особисті машини та інші технології, що зменшують фізичну активність та сприяють набору ваги.

Економічна нерівність у цих країнах є основною причиною як недоїдання, так і недоїдання. Дослідження, проведені в Індії, показують, що нерівність доходів мала такий самий вплив на ризик надмірної ваги, як і на ризик надмірної ваги; зокрема, при кожному збільшенні нерівності доходів за стандартним відхиленням шанси на недобір ваги зростали на 19%, а шанси на ожиріння - на 21%. (12) Хоча деякі люди мають ресурси, щоб придбати кількість їжі, яка перевищує їх добову калорійність, інші не можуть виконати рекомендовану калорійність. Однак все більша кількість бідних людей стає надмірно вагою у багатьох країнах, оскільки ці люди споживають доступну, але при цьому висококалорійну їжу, таку як фаст-фуд та перероблена їжа.

Втручання щодо надмірного харчування

ВООЗ почала бити тривогу щодо епідемії переїдання на початку 1990-х. З тих пір ВООЗ ініціювала кампанії з підвищення обізнаності громадськості, спрямованих на політиків, партнерів із приватного сектору, медичних працівників та широке населення. ВООЗ розпочала співпрацю з університетами, включаючи Сіднейський університет (Австралія) та Університет Окленда (Нова Зеландія), щоб зрозуміти економічний вплив та фактори надмірної ваги та ожиріння. (13) ВООЗ також сформулювала Глобальну стратегію щодо дієти, Фізична активність та здоров’я, де окреслюються кроки для боротьби із глобальним переїданням. (14) Загальною метою Глобальної стратегії є „сприяння та захист здоров’я, керуючи розвитком сприятливого середовища для стійких дій на рівні окремих, громадських, національних та глобальних рівні, які в поєднанні призведуть до зниження захворюваності та смертності, пов’язаних із нездоровим харчуванням та фізичною неактивністю "(15).

Виноски

(1) Chopra M, Galbraith S, Darnton-Hill I. (2002) "Глобальна відповідь на глобальну проблему: епідемія надмірного харчування". Бюлетень Всесвітньої організації охорони здоров’я. 80: 952-958.