Новий посібник з їжі представлений без груп продуктів та рекомендованих порцій

Вийшов у вівторок, новий посібник робить акцент на фруктах та овочах, цільнозернових продуктах, білках, відточуючи навички харчування

Опубліковано: 21 січня 2019 р
Останнє оновлення: 22 січня 2019 року

Замість того, щоб їсти їжу з чотирьох груп, канадцям зараз пропонується дотримуватися трьох рекомендацій: що регулярно їсти, чого уникати та важливість приготування та приготування їжі вдома.

Міністр охорони здоров’я Джинетт Петітпас Тейлор у вівторок на ринку в Монреалі представила новий путівник у Канаді. Востаннє він переглядався у 2007 році.

На наші рішення щодо того, що їсти і як, впливає безліч факторів від смаку до традицій, сказав Петітпас Тейлор.

"Канадці заслуговують простого простого джерела порад, якому, як вони знають, можна довіряти", - сказала вона.

Більше не робиться акцент на групах продуктів та рекомендованих порціях. Натомість Health Canada рекомендує їсти "багато овочів та фруктів, цільнозернові продукти та білкову їжу. Частіше вибирайте білкову їжу, яка надходить із рослин". Наприклад, фрукти та овочі складають половину тарілки на передній обкладинці звіту, а горіхи, боби та насіння є більш помітними.

"Йдеться не про порцію як таку, а, можливо, про пропорцію", - заявив журналістам доктор Хасан Хатчінсон, генеральний директор Управління з питань політики та пропаганди харчування та охорони здоров'я Канади, філія охорони здоров'я та продовольства.

Пропорційний підхід може бути включений у сімейні страви та закуски, сказав він.

Health Canada заявила, що цей посібник викладають у школах і пропагують його медичні працівники, щоб підтримати мету змусити канадців добре харчуватися. Це також може впливати на продукти харчування, що подаються та продаються у дитячих садах та школах, базах відпочинку, робочих місцях та медичних закладах.

Двосторінковий знімок нового 62-сторінкового посібника для медичних працівників та політиків включає склянку води як рекомендований "напій на вибір".

Друга з трьох рекомендацій охоплює продукти харчування та напої, які підривають здорове харчування.

Вживання харчових продуктів або напоїв із додаванням цукру пов'язане з підвищеним ризиком збільшення ваги, надмірної ваги та діабету 2 типу, згідно з керівництвом.

Автори довідника також зазначають, що при вживанні алкоголю існує ризик для здоров’я.

Посібник був підготовлений із використанням високоякісних наукових звітів про харчові продукти та здоров'я, за винятком доповідей, замовлених галуззю, враховуючи потенціал конфлікту інтересів, повідомляє Health Canada.

Хатчінсон заявив, що коли чиновники відсканували докази, їх вразили аспекти провідницьких продуктів у Бразилії, Швеції та Бельгії. Свіжа, необроблена їжа є наріжним каменем бразильського посібника з їжі.

Готуйте більше

Третя настанова в оновленому путівнику Канади зосереджена на навичках харчування, таких як нагадування людям пам’ятати про ваші харчові звички та їсти разом.

"Це не повинні бути складні люди," сказав Петітпас Тейлор. "Це просто має бути поживно, і, можна посміти сказати, весело".

Міністр охорони здоров’я Джинетт Петітпас Тейлор представляє оновлений посібник з їжі:

Для батьків найголовнішим виводом є те, що сік і підсолоджене цукор молоко - це напої, які слід обмежувати і вважати ласощами для себе та для своїх дітей, сказав д-р Йоні Фрідгофф, медичний директор нехірургічного Баріатричного медичного інституту в Оттаві.

"Однак загалом найважливіше повідомлення - готувати більше, використовувати менше ящиків, ходити в ресторани рідше, ніколи, але менше, і пам'ятати, що робота продавців продуктів харчування - продавати їжу. Це не для того, щоб захистити своє здоров'я, і враховуйте це теж оскільки є неминуча критика харчової промисловості щодо цього непромислового посібника з харчування. "

Повне керівництво говорить, що навички харчування повинні розглядатися в соціальному, культурному та історичному контексті корінного населення.

"Це суттєво відрізняється від попереднього, оскільки йдеться про контекст прийому їжі", - сказав Жан-Клод Мубарак, професор кафедри харчування в Монреальському університеті, який консультував у Бразилії. "Це виходить далеко за рамки лише поживних речовин та їжі і насправді застосовує набагато цілісніший підхід, який є набагато доцільнішим".

Їжа, завантажена цукром, сіллю та жиром

Мубарак задоволений більшістю нового посібника Канади з їжі. За його словами, споживачам стає зрозумілішим шукати свіжу та мінімально оброблену їжу, а також уникати високооброблених продуктів. Харчова промисловість має три роки, щоб запровадити нові харчові етикетки для харчових продуктів з деталізацією такої інформації, як вміст цукру, що переробляється.

За його словами, одне обмеження полягає в тому, що нові етикетки продуктів харчування будуть доступні лише в 2022 році.

Проблеми щодо доступності та доступності, такі як фінанси, є ще одним фактором, що розглядається в посібнику.

Фонд сприяння успіху учнів у Торонто має на меті допомогти студентам досягти успіху в школі, надаючи такі послуги, як харчування після уроків. Виконавчий директор групи Кетрін Парсондж сказала, що, хоча новий посібник з їжі пропонує ідеальне меню, вона турбується, чи зможуть вони скласти його.

"Свіжі фрукти та овочі, горіхи, цільнозернові продукти просто недосяжні у фінансовому плані", - сказала вона.

Новий посібник включає мобільну версію, яка буде постійно поповнюватися ресурсами, такими як рецепти.

Health Canada також працює над моделями здорового харчування для медичних працівників та осіб, що розробляють політику, з детальною інформацією про кількість та типи продуктів харчування, що подаються в установах для людей різних вікових груп та стадій життя.