Нові дослідження: надлишкове споживання натрію залишається поширеним у Сполучених Штатах

Цей веб-сайт архівується в історичних цілях і більше не підтримується та не оновлюється.

надлишок

Прес-реліз

Вчинити заборону до: четверга, січня. 7, 2016, 7:00 ранку за східним часом
Контакт: Зв’язки із ЗМІ
(404) 639-3286

Майже всі американці - незалежно від віку, раси, статі чи високого кров'яного тиску (гіпертонії) - споживають більше натрію, ніж рекомендується для здорового харчування. Це висновок нового звіту, опублікованого Центром контролю та профілактики захворювань (CDC) у сьогоднішньому Щотижневому звіті про захворюваність та смертність (MMWR).

Згідно з останніми висновками, більше 90 відсотків дітей та 89 відсотків дорослих у віці 19 років і старше вживають занадто багато натрію, тобто більше, ніж рекомендовані в Дієтичних рекомендаціях 2015-2020 для американців, не включаючи сіль, додану в таблиця. Нещодавно опубліковані рекомендації, які розробляються навколо сучасних наукових доказів і випускаються кожні п’ять років, рекомендують обмежувати вміст натрію менше 2300 мг на день для людей старше 14 років і менше для молодших. Докази пов’язують надмірне споживання натрію з високим кров’яним тиском та іншими проблемами зі здоров’ям.

"Висновок про те, що дев'ять з десяти дорослих та дітей все ще споживають занадто багато солі, викликає тривогу", - сказав директор CDC Том Фріден, доктор медичних наук, лікарня. “Докази ясні: надмірна кількість натрію в наших продуктах веде до високого кров’яного тиску, що є головним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту. Зниження натрію у харчових продуктах та ресторанах надасть споживачам більше вибору та врятує життя ".

Дослідники CDC проаналізували дієтичні дані Національного обстеження здоров'я та харчування 2009–2012 рр. (NHANES), щоб підрахувати, скільки їдять американці натрію. У це дослідження було включено майже 15 000 людей.

Високе споживання натрію серед тих, хто ризикує хвороб серця

Надмірне споживання натрію є проблемою для статі, раси та стану здоров’я. Були помічені деякі відмінності:

  • Серед дорослих більша частка чоловіків (98 відсотків), ніж жінок (80 відсотків), споживає занадто багато натрію.
  • Близько 90 відсотків дорослих білих споживають надлишок натрію порівняно з 85 відсотками чорношкірих.
  • Орієнтовне споживання натрію та калорій досягає максимуму у віці від 19 до 50 років.
  • Серед людей з більшим ризиком розвитку серцевих захворювань або інсульту - таких як люди віком від 51 року, афроамериканці та особи з високим кров'яним тиском або передгіпертензією (кров'яний тиск вищий за норму, але не в "високому" діапазоні) - більше ніж три з чотирьох перевищують 2300 мг на день.
  • Дорослі з гіпертонією споживають трохи менше натрію, ніж інші дорослі, і, можливо, намагаються виконувати поради лікарів щодо зниження натрію. Однак 86 відсотків дорослих з гіпертонією все ще споживають занадто багато.

Ці нові результати показують, що за останнє десятиліття споживання натрію мало що змінилося. За оцінками, понад три чверті натрію в американській дієті надходить з обробленої та ресторанної їжі, що не дає споживачам великого вибору, коли мова йде про зменшення щоденного споживання. Ключовою стратегією зменшення загальнонаціонального споживання натрію є поступове зменшення натрію в продуктах харчування. Деякі харчові компанії почали добровільно знижувати натрій у своїх продуктах, а інших заохочують робити подібні дії.

У звіті також підкреслюється важлива роль, яку можуть відігравати медичні працівники при консультуванні пацієнтів щодо обмеження солі в раціоні. Приблизно кожна третя доросла людина в США - або близько 70 мільйонів людей - уже має високий кров'яний тиск, і лише половина контролює його. Хвороби серця, інсульт та інші серцево-судинні захворювання щорічно вбивають понад 800 000 американців і коштують майже 320 мільярдів доларів на рік на охорону здоров'я та втрату продуктивності.

"Зниження натрію є ключовою складовою профілактики серцевих захворювань та інсульту", - сказала Сандра Джексон, автор звіту та епідеміолог відділу з профілактики серцевих захворювань та інсульту CDC. "Зниження натрію є досяжною та ефективною стратегією для покращення здоров’я серця для кожного, але для того, щоб це стало можливим, нам доведеться працювати всі разом".