Новини дієти Дюкана: Нове дослідження виявило, що аромат зменшує кількість з’їденого

Я думав, що поділюсь деякими новинами, які сьогодні прочитав в Інтернеті, і я думав, що кожному, хто намагається схуднути, буде цікаво, дотримуються вони дієти Дукана чи ні.

Дослідження, проведене голландськими вченими з Найвищого інституту харчування та харчування в Університеті Вагенінгена в Нідерландах, показало, що сильніші аромати спричиняють зменшення кількості з’їденої їжі. Ви можете подумати, що добровільна участь у випробуванні їжі може бути дуже приємною, оскільки у вас можуть бути бачення добровольців, які сидять за обіднім столом, де їм подають різні страви. У цьому дослідженні, щоб мати змогу контролювати аромат їжі та вимірювати кількість з'їденої їжі, волонтери повинні були сидіти на стоматологічному кріслі з носовим шматочком над носом, який доставляє аромат і соломинку в їх роти, через які доставлявся вершковий ванільний десерт.

У дослідженні брали участь десять людей у віці від 26 до 50 років, і вони випадково не отримували аромату, слабкого або сильного кремового аромату, коли вони їли десерт, а сильніший кремовий аромат призводив до того, що добровольці їли від 5% до 10% менше десерт.

Дослідження, звичайно, замале, щоб зробити певні висновки, але смак їжі дуже тісно пов’язаний із запахом їжі. Ось чому їжа, здається, має менше смаку, коли у нас закладений ніс. Скільки разів ви говорили чи чули, як хтось говорив, що холод вплинув на смакові рецептори.

Можливо, сильний аромат сигналізує нашому мозку про те, що їжа є більш поживною, ніж їжа без смаку, тому він вирішує, що нам потрібно менше. Безумовно, вживання нудної та м’якої їжі ускладнює дотримання будь-якої дієти, і це може призвести до тяги до різних, більш відгодованих продуктів.

Тож з практичної точки зору ви можете побачити, чи можете ви використовувати різні трави, спеції та приправи, дозволені на дієті Дюкана, для посилення аромату їжі, яку ви їсте, і перевірити, чи це допомагає вам відчувати себе більше задоволений. Це може бути так просто, як нарізати кілька сирого цибулі/зеленої цибулі на вашому сирі або додати трохи спецій каррі до м’ясної страви.