Непереносимість лактози та люди похилого віку: молочні продукти все ще в меню

Непереносимість лактози страждає, за оцінками, 12% американців. Чи серед вас є ваші старші кохані?

Ви кажете, що чули про непереносимість лактози, але насправді не впевнені, що це означає? Ми заповнимо пропуски.

По-перше, важливо зрозуміти різницю між алергією та непереносимістю до певної їжі, щоб ми ненавмисно не обмежували дієту своїх близьких людей.

Харчова алергія проти непереносимості

Алергія викликає імунну відповідь зі специфічними симптомами, включаючи анафілаксію з респіраторним дистрессом, шкірними реакціями та шлунково-кишковими симптомами. Лікування алергії полягає в повному виключенні їжі з раціону вашого старшого віку. Справжня алергія на молоко (фактична алергія - на білок казеїн) часто з’являється в дитинстві і зазвичай проходить до трьох років. Непереносимість - це неімунна реакція, яка призводить до розладів шлунково-кишкового тракту після вживання певної їжі, наприклад молочної (у даному випадку лактози). Часто симптоми виникають, коли кількість з’їденої лактози перевищує кількість, яку організм може впорати за один раз.

Чи знали ви, що кожна людина з непереносимістю лактози може їсти різну кількість молочних продуктів у своєму раціоні і не мати симптомів? Це не все або нічого з непереносимістю лактози. Деякі люди, які не переносять лактозу, мають знижену кількість ферменту лактази, що означає, що лактоза в продуктах не перетравлюється повністю, що призводить до симптомів для деяких, але не у всіх.

Ваш сеньйор може продовжувати їсти деякі молочні продукти під час дієти навіть при непереносимості лактози до тих пір, поки це вдається. Включаючи деякі молочні продукти в раціон свого старшого, замість того, щоб усунути все це, ваш старший зможе отримувати корисні поживні речовини в молочних продуктах, яких вони можуть бракувати.

Непереносимість лактози: загальні симптоми

Газ
Здуття живота
Біль у животі
Діарея
Об’ємні або водянисті руху кишечника

Проблема непереносимості лактози полягає в тому, що люди часто виключають зі свого раціону всі джерела молочної продукції, що веде до потенційних харчових дефіцитів. Поживні речовини молочних продуктів, такі як кальцій, калій та вітамін D, важливі для здоров’я вашого старшого віку. Вживання деяких молочних продуктів може поліпшити здоров’я кісток, зменшити серцево-судинні захворювання та допомогти знизити кров’яний тиск.

Рекомендації для дорослих старше 51 року еквівалентні трьом склянкам молока на день. Уникання молочних продуктів через непереносимість лактози може потенційно призвести до похилого ризику для людей похилого віку.

Непереносимість лактози: Управління споживанням молочних продуктів літніми людьми

Зменшіть порцію молока, яке подається, з 8 до 4 унцій за раз.
Виберіть інші джерела молочних продуктів та включайте такі продукти, як йогурт, сир та морозиво щодня.
Включіть модифіковані версії типових молочних продуктів, таких як молоко з низьким вмістом лактози або без лактози, морозиво без лактози, молочні продукти без лактози (включаючи йогурт), які зараз надходять у ваш продукт.
Використовуйте таблетки лактази або краплі, які можна придбати в аптеці безпосередньо перед тим, як старший вживає молочні продукти, щоб засвоїти лактозу.
Поступово додайте кілька молочних продуктів до дієти старшого віку, щоб дати кишечнику час адаптуватися до лактози. Почніть з ¼ до ½ склянки молока, повільно збільшуючись протягом наступних трьох тижнів.
Пийте молочні продукти під час їжі або додайте до інших продуктів харчування, таких як суп або запіканки, щоб уповільнити їх засвоєння та травлення.
Спробуйте продукти з активними або живими культурами, такі як грецький йогурт, оскільки ці продукти мають власну лактазу, яка допомагає засвоювати молочні продукти.
Спробуйте витримані сири, які містять мінімальну кількість лактози в природі.
Проконсультуйтеся з лікарем щодо симптомів непереносимості лактози.

Ваш старший повинен мати шанс знову закохатись у молочні продукти та отримати всі необхідні поживні речовини, необхідні йому для збереження здоров’я!

Ми хотіли б почути, як ви додаєте молочні продукти до їжі вашого коханого!