Н ТРАВІЦІЙНІ НАСЛІДКИ ФРІКАНСЬКОГО ІАСПОРИ

Щорічний огляд харчування

Емі Люк, 1 Річард С Купер, 1 Т Елейн Превітт, 1 Адебовал А Адеємо, 2 та Терренс Е Форестер 3

Анотація

▪ Анотація Разом із продуктами харчування та дієтичними звичаями африканці потрапляли в діаспору по всій Америці в результаті європейської торгівлі рабами. Їхні нащадки представляють популяції на різних стадіях переходу до харчування. Західноафриканці перебувають на ранній стадії, де переважають недоїдання та дефіцит поживних речовин. Багато населення Карибського басейну представляють середні стадії, в яких співіснують недоїдання та ожиріння. Афро-американці та популяції чорношкірих у Сполученому Королівстві страждають від наслідків надмірної калорійності та дієти з високим вмістом жиру та продуктів тваринного походження. Ожиріння, неінсулінозалежний цукровий діабет, гіпертонія, ішемічна хвороба серця та деякі види раку дотримуються градієнта сходу на захід, що зростає. Зусилля в галузі охорони здоров'я повинні бути зосереджені не лише на викоріненні недоїдання в Західній Африці та Карибському басейні, але також на запобіганні ожирінню, гіперхолестеринемії та їх наслідкам. На щастя, існує послідовний та добре підкріплений набір рекомендацій щодо сприяння кращому харчуванню. Реалізація його засновниками насамперед у результаті впливу комерційних та політичних інтересів.