Найкращий пластинковий колір для вашого раціону

Чорний колір схудне, і не тільки коли справа стосується одягу. За даними нового дослідження, колір вашої тарілки може впливати на те, як ви насолоджуєтесь їжею.

Іспанські дослідники подавали учасникам дослідження полуничний мус як на чорній, так і на білій тарілці. Хоча десерти були абсолютно однаковими, дегустатори вважали, що смак мусу, подаваного на білій тарілці, на 15-20 відсотків солодший, інтенсивніший і приємніший.

Чим пояснюється довірливість ваших смакових рецепторів? Це пов’язано з додатковими кольорами, пояснює доктор філософії Бетіна Пікерас-Фішман, дослідник з Університету Політехніки Валенсія в Іспанії та провідний автор дослідження. "Їжа, яка знаходиться на іншому кольорі тла, може набути певного відтінку", - говорить вона. Під час дослідження білизна тарілки підкреслювала рожевість мусу та посилювала уявлення про те, що десерт був одночасно легким та солодким.

Більше від MensHealth.com: Їжте цукор і все одно худніть

Але біла тарілка автоматично не робить будь-яку їжу привабливішою, каже Пікерас-Фішман. Дослідження показали, що різні продукти харчування доповнюються різними кольорами. Червоні виглядають червонішими, коли їх розміщують на зеленому тлі, саме тому м’ясо часто кладуть поверх салату біля вашого м’ясника, додає вона.

Зробіть кольоровий трюк для вас придатним: покладіть здорову їжу на білу тарілку, що доповнює кольори, щоб посилити її смак. Дослідження Пікераса-Фішмана також показує, що важчі страви можуть обдурити ваш мозок думкою, що їжа є більш щільною і ситною.