Найкращий овочевий бульйон для всіх ваших потреб у холодну погоду

Домашній овочевий відвар більш поживний

Приготування овочевого бульйону в домашніх умовах дозволяє посилити харчування за допомогою органічні овочі, свіжих спецій та видаліть непотрібні консерванти, які часто є в магазинах. Овочеві бульйони як мінералізують, так і підщелачують. Вони також є чудовим ресурсом для зберігання під рукою для приготування лободи та інших зерен. Ви отримаєте куди більш ароматне зерно, плюс мінерали з овочевого бульйону.

Куркума може допомогти запобігти хронічним недугам

Ферментована куркума - одна зі спецій, які роблять цей відвар таким насиченим. Куркума здавна використовується в лікувальних цілях завдяки вмісту куркуміноїдів. Це робить куркуму потужний протизапальний засіб. Гостре запалення необхідно для лікування таких недуг, як застуда, порізи та бактерії. Однак хронічне запалення нині пов’язане з такими хронічними захворюваннями, як рак та хвороби серця. Куркумін може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і допомагає боротися з окислювальними пошкодженнями, які можуть спричинити хворобу Альцгеймера.

Свіжі трави для смаку та харчування

Свіжа зелень у цьому відварі допомагає надати йому смаку та поживних речовин. Петрушка містить високий вміст апігеніну, антиоксидант який відомий своєю здатністю боротися з раком. Петрушка також є природним сечогінним засобом, сприяє зменшенню надмірної затримки води та здуття. Шавлія неймовірний для боротьби зі шлунковими проблемами здуття живота, судоми та печія. Також було показано, що він покращує когнітивні функції та збільшує збереження пам’яті при нюху чи вживанні. Як відомо, чебрець протигрибковий та антибактеріальний, що робить його чудовим доповненням до вашого раціону під час сезону застуди та грипу.

Інгредієнти:

10 склянок фільтрованої води
5 стебла селери
5 великих морквин
2 великі жовті цибулини
1 велика жменя петрушки
1/2 столової ложки Очистити
1 чайна ложка меленого імбиру
1 велика жменя свіжого чебрецю
5 листя шавлії
1 головка часнику
сіль і перець за смаком
оливкова олія для запікання

Напрямки:

Крок 1: Розігрійте духовку до 400 градусів. Видаліть стебла з моркви та селери. Цибулю почистити і нарізати великими шматками. Зріжте верхівку часникової цибулини.

Крок 2: Полийте оливкову олію овочами, приправте сіллю і перцем і розподіліть рівномірно на деко. Смажте 45-55 хвилин, перегортаючи овочі наполовину

Крок 3: Додайте воду, чебрець, шавлію, петрушку та всі смажені овочі у великий горщик (вичавіть часник з цибулини і викиньте шкірку).

Крок 4: Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого кипіння, накрийте казан і кип'ятіть 1,5-2 години.

Крок 5: Процідіть рідину і зберігайте у герметичній тарі. Овочевий запас можна зберігати в холодильнику два тижні, або заморожувати три місяці.

Рецепт та фотографія Кейтлін Ноубл

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам також може сподобатися Чудовий бібімбап, відмінно підходить для вегетаріанців

Пошук

Останні повідомлення

Архіви

Категорії

Заяви на цьому веб-сайті не були оцінені Управлінням з контролю за продуктами та ліками.