Найкращі страви, які можна їсти з розладом шлунка

Новини США та світовий звіт | @usnews

30 жовтня 2019 р., 20:00

Поділитися цим:
поділитися на Facebook
поділитися у Twitter
поділитися по електронній пошті
друк

Проблеми з животиком

Більшості людей не пощастило пережити приступ харчового отруєння. Але багато речей може погубити вашу шлунково-кишкову систему. Існує багато різних причин розладу шлунку, які варіюються від вірусу чи паразита до харчової алергії або чутливості, говорить Шеррі Флінт, зареєстрований дієтолог і менеджер Центру досконалості харчування в AdventHealth в Орландо.

Крім того, деякі ліки, такі як антибіотики, також можуть перетворити чутливий шлунок. Але експерти кажуть, що, мабуть, найпоширенішим винуватцем є те, що - і скільки - ми вирішили їсти і пити. "Можливо, причиною №1 для розладу шлунку є просто занадто багато їжі", - говорить Флінт. Те саме стосується надмірного вживання жирної їжі та деяких напоїв, таких як кофеїн та алкогольні напої.

Влаштування шлунка

Хороша новина полягає в тому, що продукти також можуть бути частиною рішення. По-перше, важливо знати причину розладу шлунку. Інакше те, що ви покладете на тарілку або в склянку, ймовірно, не матиме великої різниці. Якщо це інфекційне захворювання або хронічний стан, такий як хвороба Крона, лікуйте це відповідно. Якщо розлад шлунку зберігається, зверніться до лікаря. Подумайте також про те, що ви їли.

"Якщо ви бачите закономірність або маєте розлад шлунку кожні пару тижнів чи місяць, я б почав вести журнал харчування та поєднувати крапки", - говорить Флінт. "У вас може бути харчова алергія або чутливість, яка часто також включає здуття живота".

Їжі, якої слід уникати

Перш ніж додавати продукти, щоб заспокоїти проблеми зі шлунком, важливо принаймні тимчасово відняти від свого раціону будь-кого, хто порушує правопорушення. "Я б рекомендував уникати продуктів, які можуть посилити ваші симптоми, таких як жирна, смажена їжа, гостра їжа, алкоголь або кофеїн", - говорить Рахаф Аль Бочі, зареєстрований дієтолог і власник Olive Tree Nutrition в Атланті. Аль Бочі також є речником Академії харчування та дієтології. "Важливо слухати своє тіло, коли ви одужуєте від розладу шлунку, оскільки деякі люди можуть переносити деякі продукти, але можуть посилювати симптоми у інших". Коротше кажучи, уникайте будь-якої їжі та напоїв, які погіршують самопочуття.

Спочатку очистіть рідини

"Найкраще почати з рідин, особливо якщо у вас нудота та діарея", - каже Флінт. "Я б почав з крижаних чіпсів, перейшов до прозорого бульйону, а спортивний напій може допомогти замінити електроліти". Шукайте різновиди спортивних напоїв з низьким вмістом цукру або візьміть іншу прозору рідину, як кокосова вода.

Прозорі рідини часто є просто тими м’якими рідинами, які найлегше переносяться, коли ти хворий на шлунок. Але іноді напій з трохи більшим кольором, як трав’яний чай, також може заспокоїти. Загалом, важливо вживати багато рідини під час хвороби (особливо, якщо ваше тіло, кхм, викидає багато відходів), щоб ви залишалися зволоженими.

Курячий суп з локшиною

Доктор Крістіна Піпер-Бігелоу, гастроентеролог з Міннеаполіса, штат Міннесота, компанія Allina Health, пропонує традиційний заспокійливий суп та солоний сухар.

Потужність цього популярного режиму очікування, ймовірно, пов’язана з його розмірним, але приємним характером. Наприклад, він містить теплий відвар, який зволожує та заспокоює, та овочеві овочі, що містять вітаміни, які сприяють зміцненню імунної системи. І хоча дані про те, як певні продукти допомагають нам, коли ми під погодою, обмежені, деякі дослідження показують, що це може допомогти при недугах поза шлунком, як застуда. Він також містить білок - курку - разом з вуглеводами та овочами, тому він більш добре округлений та ситний (у хороший спосіб, не здувається), ніж багато інших простих продуктів для комфорту.

Банани

Банани входять до переліку продуктів, які легко засвоюються. Більше того: "Показано, що зелені банани полегшують діарею у дітей", - зазначає Аль Бочі. "Зелені банани містять стійкий крохмаль - волокно, яке може допомогти згустити стілець і зменшити діарею".

Банани є частиною дієти BRAT, або BRATT (банани, рис, яблучне пюре, чай і тости - з чаєм або без), яка іноді рекомендується при розладі шлунку. Однак Американська академія педіатрії зазначає, що цієї дієти слід уникати, оскільки вона не є збалансованою і має низьку енергію. Підсумок: Навіть коли окремі продукти допомагають, це не означає, що ви або ваша дитина повинні цілком існувати від них.

Імбир

Імбир - широко використовувана їдка пряність, взята з кореня цієї квітучої рослини, - може полегшити нудоту та блювоту, спричинені розладом шлунка. Встановлено, що сполуки в імбирі, які називаються гінгерол та шогаол, мають протизапальні властивості та допомагають полегшити нудоту. "Корінь імбиру можна занурити в чай або додати до смузі", - зазначає Аль Бочі.

Деякі люди знаходять полегшення від вживання “плоского” імбирного елю та інших прозорих газованих напоїв. Однак імбирний ель містить дуже мало, якщо взагалі є, імбиру, каже Аль Бочі. "Крім того, залежно від конкретної людини, газовані напої можуть викликати печію, здуття живота і гази", - додає Піпер-Бігелоу.

Інші трави та спеції

"Багато людей повинні розглядати різні трави та спеції, коли у них болить живіт", - каже доктор Каролін Калостіан, лікар сімейної медицини та геріатики, клінічний асистент професора сімейної медицини в Медичній школі Кека при США. "Такі речі, як імбир, солодка, ромашка, м’ята і м’ята можуть допомогти заспокоїти".

Наприклад, ромашка має проти нудоти та протизапальними властивостями і, здається, допомагає зменшити газоутворення та полегшити розлад шлунку. Здається, корінь солодки також має імунітетно-посилюючі якості, і, як було встановлено, він допомагає при болях у шлунку. Враховуючи терпимість і потребу в рідині, чай є чудовим способом приймати трави та спеції, такі як ромашка, які можуть заспокоїти шлунок.

Встановлено, що коріандр, кардамон і кріп допомагають в таких справах, як пом'якшення розладу шлунку, а також зменшення здуття живота і запорів. Хоча точні причини цього недостатньо добре вивчені або ретельно вивчені, існує думка, що такі спеції, як коріандр, можуть стимулювати кишечник допомагати травленню і тримати речі в русі.

М'які вуглеводи

"Якщо вам вдається утримувати рідини вниз, перейдіть до м'якої м'якої їжі з низьким вмістом клітковини, нежирної та не гострої", - пропонує Флінт. Перелік легко засвоюваних продуктів, таких як грінки та сухарі, складає список. "Звичайне картопляне пюре або солодка картопля також можуть бути хорошими, але не додавати жиру, як масло або молочні продукти", - каже вона.

Йогурт

Цей варіант, багатий кальцієм, варто їсти не тільки якщо ви захворіли, але й якщо такі ліки, як антибіотики, впливають на ваш кишечник. "Йогурт містить пробіотики - здорові бактерії, що знаходяться в кишечнику", - зазначає Аль Бочі. "Ця багата пробіотиками їжа може допомогти збалансувати бактерії в кишечнику, які можуть полегшити газоутворення, здуття живота або запор".

Як і у випадку зі спортивними напоями, обов’язково шукайте сорти йогурту з низьким вмістом цукру, оскільки існує багато варіантів цукру, що знижує загальну користь для здоров’я. Як правило, при розладі шлунку менше жиру заспокоює, тому ви також можете вибрати йогурт з низьким вмістом жиру. І розгляньте варіанти з низьким вмістом лактози або кефір, якщо ви не можете переварити цукор, що міститься в молочних продуктах.

Папайя

Не все, що ви їсте, має бути простим. Якщо вам вдається шлункувати рідини та м’яку їжу, можливо, ви зможете перейти до більш екзотичного тарифу, принаймні, умовно кажучи. Таким чином ви можете тримати речі цікавими, поки ви годуєте хворий живіт. Наприклад, ви можете спробувати папайю - найвищий фрукт із тропіків.

"Доведено, що папайї полегшують розлад шлунку, оскільки вони містять ферменти, які допомагають травленню", - говорить Флінт. Однак вона додає: "Я б не відразу пішла на папайю - переконайтеся, що ви дотримуєтесь прогресування їжі разом з рідинами та звичайними продуктами". Але варто спробувати, якщо вам вдасться перейти від того, щоб набридати лише кілька нудних продуктів.

Капітальний ремонт дієти

Для більшості прості зміни у вживанні їжі повинні допомогти урегулювати розлад шлунку. "Загалом рекомендується їсти невеликі, м'які, м'які страви, гідратувати і уникати чогось занадто гарячого або холодного, маринованої та гострої їжі", - резюмує Калостіян.

Однак залежно від історії хвороби людини - як, наприклад, для тих, хто страждає певною непереносимістю їжі, резекцією жовчного міхура або хронічними захворюваннями кишечника - дієта з низьким вмістом жиру та дієта з низьким вмістом FODMAP часто рекомендується і може допомогти зменшити подразнення шлунку, зазначає вона. (FODMAP позначає ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли.)

Дієта передбачає виключення продуктів, які містять багато таких FODMAP, таких як пшениця і молочні продукти, боби і навіть деякі фрукти, такі як персики та папайя (що може бути запропоновано в іншому випадку при розладі шлунку). Продукти, які ви можете їсти на дієті з низьким вмістом FODMAP, включають кіноа, овес, банани та овочі, такі як капуста та огірки.

Але перед тим, як робити будь-які дієтичні ремонти, якщо ви стикаєтесь із хронічним розладом шлунка, наголошують експерти, важливо звернутися до свого лікаря щодо варіантів лікування.

Що їсти і пити, щоб заспокоїти розлад шлунку

Зазвичай найкраще починати з прозорих рідин і переходити до продуктів, перерахованих як переносить ваш шлунок:

- Суп з курячої локшини з соленим кремом.

- Інші трави та спеції, такі як ромашка, коріандр та кардамон.