7 рецептів швидкої хлібної крихти, які неймовірно прості

TIMESOFINDIA.COM | Останнє оновлення - 15 серпня 2020 р., 10:00 за IST

01/8 Рецепти легких хлібних крихт

Розкришена суміш, яку ви отримуєте після подрібнення підсмаженого або залишкового хліба, відома як хлібна крихта. Це один з популярних інгредієнтів під час приготування страви, яка вимагає смаження будь-якого виду. Хлібні крихти роблять завжди, коли хліб не свіжий, оскільки він переважно м’який, коли він свіжий. Щоб отримати ідеальну текстуру хлібної крихти, свіжі скибочки хліба залишають недоторканими на 3-4 дні, а потім їх подрібнюють у мисці або додають у банку для подрібнення. Ви могли помітити, що хлібні крихти можуть бути різних кольорів - від майже білого до світло-коричневого і темно-коричневого. Це залежить від виду хліба, який використовується для них, будь то свіжий, підсмажений або сушений (віком 3-4 дні). Їх найкраще використовувати для тих страв, для яких потрібен хрусткий зовнішній шар, як рибні кульки, оладки, сирні палички тощо. Багато хто не знав би, що хлібні крихти також додають у підливу для загущення. Ось 7 таких страв, які ви можете швидко приготувати з хлібними крихтами ...

02/8 Спагетті із хлібними крихтами зі смаком часнику

Щоб приготувати цю смачну пасту, яку ви можете приготувати всього за 20-30 хвилин, відваріть 250 грам макаронних виробів із спагетті в достатній кількості води з невеликою кількістю солі до стану al dente. Після закипання покладіть сковороду на середнє полум’я і засмажте 1 ½ склянки крихти хліба Панко разом з подрібненим часником в приблизно 4-5 ст. Ложці оливкової олії. Коли хлібні крихти підрум’яняться, вимкніть полум’я та перекладіть хлібні крихти у велику миску та змішайте з ¼ склянки харчових дріжджів. Тепер поверніть сковороду на середнє полум’я і додайте в неї відварену пасту разом із хлібними крихтами зі смаком часнику та трохи лимонного соку. Добре киньте і додайте зверху столову ложку оливкової олії. Посипте сіль і чорний перець за смаком, і ваша страва буде готова в найкоротші терміни. Ви також можете додати в блюдо трохи волоських горіхів для невеликої хрусткості.

03/8 Хлібні крихти Смажена риба

За цим дивовижним рецептом риби замаринуйте 250 грам філе риби з 1 ст ложкою лимонного соку, сіллю і чорним перцем у порошку за смаком. Потім підготуйте покриття, збивши 2 яйця за допомогою електричного збивача. Помістіть 4-5 столових ложок борошна в тарілку, а 1 склянку хлібної крихти в іншу. Тепер поставте вок на середнє полум’я і нагрійте в ньому 1-2 склянки рослинного масла. Коли олія досить гаряча, візьміть одне філе риби, обкачайте в борошні, потім занурте в яєчну суміш і, нарешті, у хлібну крихту. Покладіть це філе в гарячу олію і смажте у фритюрі до золотистого кольору. Повторіть процедуру, щоб зробити більше такого філе риби і переконайтеся, що ви злили зайву олію в паперові рушники. Насолоджуйтесь своїм улюбленим купанням.

04/8 Солодкі картопляні оладки

Ці оладки можна зробити лише за 20 хвилин. Все, що вам потрібно зробити, це помити і почистити 1 кг солодкої картоплі. Натріть їх на тертці у великій мисці. Очистіть і дрібно наріжте 1 цибулину в іншій мисці. Потім також дрібно наріжте 1 стручковий перець. Тепер розбийте два яйця і добре їх збийте. Додайте до цієї яєчної суміші солодку картоплю, цибулю та стручковий перець, а також 1 ½ склянки хлібних крихт та сіль та чорний перець на ваш смак. Тим часом покладіть вок на середнє полум’я і нагрійте в ньому 1-2 склянки оливкової олії. Коли олія досить гаряча, візьміть трохи цієї суміші і сформуйте у невелику миску. Натисніть трохи, щоб розплющити кульку, і додайте в гаряче масло. Смажте у фритюрі до хрусткого і золотистого кольору. Повторюйте процес, поки вся суміш не закінчиться. Насолоджуйтесь томатним кетчупом або сирним соусом.

05/8 Креветки "Панко"

Цей рецепт хрустких креветок може стати початком у будь-якій партії. Щоб зробити цей простий рецепт, візьміть велику миску і розтріскуйте в ній 5-6 яєць. З’єднайте їх з 5-6 столовими ложками повноцінного вершкового молока і 1 пучком петрушки. Побити їх можна за допомогою електричного збивача. Далі приправте універсальне борошно трохи солі та перцю за смаком. Тепер поставте вок на середнє полум’я з 2 склянками рослинного масла. Потім візьміть з партії 500 грамів промитих і висушених креветок, візьміть одну креветку і обмажте витриманим борошном. Потім занурте його в яєчно-молочну суміш і розкачайте у 2 склянках хлібної крихти панко. Помістіть його в олію і смажте у фритюрі до золотистого кольору. Повторіть процес з іншими креветками і покладіть їх на абсорбуючий папір. Насолоджуйтесь гарячим з улюбленими провалами.

06/8 Картопляні крокети

Це дивовижне захоплення для всіх любителів картоплі. Для приготування цих крокетів відваріть у скороварці 4-5 великих картоплин. Після закипання очистіть і розімніть їх у великій мисці. Далі поставте каструлю на середнє полум’я і розтопіть у ній 100-150 грам вершкового масла. Пасеруйте в ньому 1 невелику цибулину (дрібно нарізану) і 4 зубчики часнику (подрібнену), а потім додайте в неї 1 ч. Ложку чебрецю. Після закінчення вимкніть полум’я. Змішайте цю цибульно-часникову суміш з картопляним пюре та сіллю та перцем за смаком. Тепер додайте в цю суміш 1 жовток і один раз збийте. Суміш стане м’якою. Візьміть трохи картопляної суміші і сформуйте її в кулю, і тримайте в стороні. Потім додайте улюблений сир в кожну кульку і знову прокатуйте. Нарешті, зробіть покриття для цих куль, змішавши разом 1 склянку універсального борошна з 2 цілими яйцями та 1 жовтком. Потім покладіть 2 склянки хлібної крихти в іншу велику миску. Тепер візьміть наповнену сиром кульку і занурте в борошно-яєчну суміш, а потім обваляйте у хлібній крихті. Нагрійте 2 чашки рослинного масла на середньому вогні у воку і обсмажте у фритюрі ці картопляні крокети. Ви можете насолоджуватися ними гарячими з будь-яким зануренням на ваш вибір.

07/8 Палички моцарели

Візьміть 250 грам сиру моцарелла і наріжте довгими паличками. Щоб зробити тісто для покриття, змішайте 1 склянку універсального борошна з сіллю і чорним перцем за смаком, поєднайте його з водою, щоб зробити остаточне тісто. Тепер візьміть паличку моцарели і занурте в борошняне тісто. Після цього розкачайте його в 1 ½ склянки хлібної крихти і тримайте в стороні. Повторюйте процес, поки всі палички не покриються борошняною сумішшю та сухарями. Тим часом нагрійте 2 склянки рослинного масла у воку на середньому вогні. Коли олія досить гаряча, занурте палички моцарели по одній і смажте у фритюрі 2-3 хвилини до золотистого кольору. Переконайтеся, що сир між ними не тане. Насолоджуйтесь ними гарячими з томатним кетчупом. (Примітка: Ви також печете ці палички моцарели при 180 градусах С.)