Найкращі кулінарні олії для здорових жирів

Для дієти, складеної переважно з жиру, вам слід переконатися, що ви запаситеся найкращими найкращими оліями для приготування кето. Це тому, що олія, з якою ви готуєте, може зробити або зруйнувати ідеальну їжу!

Не всі олії створені однаково, і деякі з них краще готувати, ніж інші.

Деяким доводиться проходити інтенсивну обробку, перш ніж вони потраплять на вашу кухню. Інші мають такі низькі точки диму, що ви можете пожертвувати їхньою харчовою цілісністю, якщо будете використовувати їх для приготування їжі на сильному вогні. Тож які олії найкраще підходять для приготування їжі на кето-дієті?

Найкращі олії для приготування кето

1. Масло MCT

Масло MCT - це найдоступніший варіант “кетогенної олії”. Ви побачите його у кожному існуючому списку кето їжі та списку покупок, як правило, вгорі.

Це тому, що олія MCT є високоякісним джерелом жиру, який швидко всмоктується і перетворюється на кетони, забезпечуючи швидку енергію та здатність досягти або підтримувати стан кетозу.

Олія MCT також виявляється однією з найкращих для приготування їжі. Температура диму становить 320 ° F, тому підняти плиту до висоти, мабуть, не найкраща ідея, але якщо ви готуєте звичайну їжу, ви можете отримати всі переваги олії MCT. Шукайте суміш C8/C10.

Рецепти кето з олією МСТ:

2. Кокосова олія

Кокосова олія складається з тригліцеридів із середньою ланцюгом (той самий МСТ, згаданий вище), які, як було показано, сприяють посиленню метаболізму та стимулюють кетоз. Масло MCT отримують з кокосової олії.

Через високу концентрацію лауринової кислоти кокосове масло тверде при кімнатній температурі та має довший термін зберігання, ніж більшість ненасичених кулінарних олій. Він також може мати антибактеріальні та протигрибкові переваги.

Кокосова олія має низьку температуру копчення (близько 350 ° F), що робить її кращою для приготування їжі з меншим нагріванням. Кокосова олія добре поєднується з морепродуктами та хлібобулочними виробами, і традиційно використовується в багатьох рецептах Південно-Східної Азії.

Рецепти кето з кокосовою олією:

3. Оливкова олія екстра-діви (EVOO)

Наповнене антиоксидантами та міцним смаком оливкова олія непереробленого та мінімально обробленого стану. Через низьку температуру копчення використовуйте оливкову олію екстра-віджиму для приготування їжі з низьким рівнем тепла, занурень та заправки. EVOO добре поєднується з м’ясом, овочами та навіть яйцями!

Рецепти кето з оливковою олією:

4. Олія авокадо

Олія авокадо має високу температуру копчення, а це означає, що харчова цілісність не погіршується при сильному вогні (як на сковороді, коли ви готуєте).

Олія авокадо завантажена вітаміном Е та омега-9 жирними кислотами. Це чудово підходить для приготування їжі з високою температурою та для тонкого горіхового смаку.

5. Вершкове масло

Масло - це затверділий жир, і більшість людей використовує його як масло.

Трохи вершкового масла проходить довгий шлях. Масло є чудовим джерелом вітамінів A, D та E та кон'югованої лінолевої кислоти (CLA), яка, як було показано, має протиракові властивості. Завжди переважно використовувати органічне вершкове масло, що вигодовується на траві, оскільки воно, як правило, більш щільне в харчових продуктах і не міститиме слідів антибіотиків.

Звичайне масло має низьку температуру копчення (близько 302 ° F), тому його найкраще використовувати для приготування їжі з низьким нагріванням. Або просто використовуйте його як спред або у каві для кето куленепробивної кави.

Натомість топлене масло (освітлене масло) має високу температуру диму. Спробуйте використати топлене масло з органічної трави для приготування їжі з високою температурою!

Рецепти кето з маслом:

6. Кунжутна олія

Кунжутне масло ароматне і смачне. Відмінно підходить для азіатських рецептів, таких як смажена смажена страва або тайська подушка, найкраще використовувати її як гарнір або крапельку безпосередньо перед подачею.

Трохи проходить довгий шлях завдяки своєму ароматному та інтенсивному смаку. Кунжутна олія містить вітаміни Е і В6, цинк, магній, кальцій, мідь та залізо.

Тепер ви знаєте, чому наші рецепти надають перевагу цим оліям над іншими.

Масел, яких слід уникати на кето

На кето-дієті ви можете споживати здорові жири та олії, перелічені вище, на бажання вашого серця. Однак знову ж таки, не всі олії є рівними.

Масел, які проходять інтенсивну переробку - і, отже, мають перероблені транс-жири - слід уникати будь-якою ціною. Ці типи масел можуть завдати шкоди вашому здоров’ю з ряду причин, включаючи підвищений ризик серцево-судинних захворювань, підвищений ризик раку та посилення запалення. Як загальне правило, слід уникати використання багатьох рослинних та насіннєвих олій, включаючи:

Соєва олія
Олія каноли
Кукурудзяна олія
Арахісове масло
Соняшникова олія
Сафлорова олія
Бавовняна олія
Масло виноградних кісточок

Коли ви сидите на кето-дієті, вам не потрібно боятися олії або жирів. Тільки переконайтеся, що ви використовуєте правильні сорти, коли готуєте.

Вам також може сподобатися

Цукор у вині: 5 основних факторів, які слід врахувати

Багато людей виявили, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів є успішною стратегією для…

Найздоровіші горіхи для дієти кето

Не випадково горіхи сидять на вершині більшості списків покупок у кето. Вони здорові, ...

Десять здорових та смачних рецептів жирної бомбової кето

Якщо ви давно робили кето, ви знаєте, що жирові бомби - це досить добре ...

Кето рецепти

Рецепти KetoLogic дуже смачні та цілком ситні. Використовуйте їх, щоб схуднути, підтримувати форму, відчувати себе енергійнішими та перезаряджати мозок.